“提取绿色叶片中的色素”的实验改进

高中新编生物教材实验八:叶绿体中色素的提取和分离,其中"提取绿色叶片中的色素"的一部分,在实验操作上有一些弊端.首先,学生用研钵研磨,很难做到迅速、充分的研磨;其次,丙酮很容易挥发,不利于叶绿素的溶解;还有在实际教学过程中,受到实验时间的限制.因此,考虑对实验进行改进.改进步骤如下:

莴笋叶绿色素的提取与性质研究

研究了莴笋叶绿素的提取及理化性质。结果表明 ,在 3 0 %丙酮及 5%氢氧化钠溶液中易于提取 ,得到绿色粉末状色素 ,该色素对光、热和糖类具有较好的稳定性。

原料对茶绿色素提取率的影响

分别以鲜茶、杀青叶、干茶为试材,采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素浸提工艺参数进行了系统的研究。试验结果表明,杀青叶是提取茶绿色素最好的原料;采用100%的乙醇,4.5mL∶1g的醇茶比,75℃水浴浸提25min,浸提效果最佳,提取率为31.50%。茶绿色素含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分,是一种优良的天然食用色素。