德兴馆:百年老店的美味传

“国以民为本,民以食为天。”中国拥有五千年美食文化的沉淀,饮食,不仅承载美味,还承载着人们的乡情和记忆。上海菜源远流长,在历史演进中不断融合演变……

浅析我国百年老店的企业文化

百年老店是历史遗留下来的社会财富。站在企业经营视角,探悉百年老店之所以成其百年的原因,可以为现代企业的可持续发展提供借鉴作用。本文以百年老店企业文化的演变过程为着眼点,从中分析了在此转变过程中,企业文化的变化对这些企业经营绩效的影响,并由此得出这些企业的企业文化发展对现代企业的启示。

布迪厄文化资本下的我国百年老店问题

当前,我国百年老店在市场经济的冲击下,已然分化为两块:一部分老字号仍保持着旺盛的生命力,而同时也有相当一部分却因经营不善走上了被并购或转轨的道路。企业的经济增长是靠多种因素发挥整体功能的结果,本文从文化资本这一要素出发,以布迪厄的文化资本理论为研究视角,探讨文化资本与我国百年老店的关系及其影响。

南化公司:“四大信条”助力建设“百年老店”

“我们在原则上绝对相信科学,我们在事业上积极发展实业,我们在行动上宁愿牺牲个人顾全团体,我们在精神上以能服务社会为最大光荣。”学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育开展以来,系统内外一批批读书班学员来到南化公司,驻足于厂史馆、办公区的“四大信条”铭牌前,诵读、沉思历久弥新的企业文化精髓,聆听南化公司传承优秀文化的故事。

百年老店与企业文化─—上海百年老店久盛不衰试探

百年老店与企业文化─—上海百年老店久盛不衰试探程锦川上海商业企业大约有６０家左右１００年以上历史的“百年老店”，分布在文化用品、饮食服务、食品、国药、五金等１０多个行业。它们在改革的大潮中，走新路，放异采，闪烁着历史的光辉，渗透出时代的气息、显示着商...

弘扬先进企业文化，致力打造“百年老店”——机械工业勘察设计研究院谱写“二次创业”新篇章

纵览古今中外，所有上百年的成功企业必有独到而成功的企业文化。沧海桑田，不知道有多少东西都变化了，惟独它的企业文化百年不变。这种凝聚企业精神、规范企业和员工行为的软约束、企业生存和发展的内在动力，正是企业生命之树常青的灵魂之所在。

探寻百年老店长寿的文化基因——以上海信谊药厂的百年经营为例

1916年,德籍俄人、药学博士马克思·霞飞先生在今天上海的淮海路上创立了信谊药房,主要售卖进口西药和自制药品,之后信谊经历近百年的社会变迁,从外商独资到纯民族资本,从弄堂小厂到"远东第一大药厂",直到今日成为上海医药的处方药龙头企业。代代信谊人为企业奠定了非凡的精神基础,在被时间和现实的验证中,成为这家百年老店代代相传的精神财富。这些财富就是流淌在企业血脉里的文化基因,在无数变革和困境中,在许多发展前进的机遇中发挥着独特的作用。今天的中国,那么多曾经久负盛名的百年老店逐渐销声匿迹,任其过往辉煌如是都只能无奈地离开舞台,而信谊依然活力十足。究竟是什么样的文化基因被传承下来持续发挥着作用,经过近三年的史料查证和口述实录,本研究总结和提炼出了信谊百年来坚持传承的三个核心文化因子,即超越利润追求的信念和价值观、产品质量第一、管理创新求变。这三个核心文化基因单独拿出来,并不足为奇,但是集中在一家企业,并贯穿百年坚持不懈,就值得研究。

企业文化成就“百年老店”

随着知识经济和经济全球化的发展，企业文化日渐成为企业竞争力的重要组成部分，成为企业发展的基石和决定企业兴衰成败的关键因素。长寿型企业——“百年老店”成功的奥秘在于，长期积淀的企业文化最大限度地调动了一切积极因素，使企业能够在困境中求得生存，在生存中不断实现发展，强有力地推动企业越过一道道坎坷，一步步走向成功。本文试从企业文化入手，探讨企业的长远生存与科学发展之道。

打造“善待文化” 发展百年老店

北京同仁堂（集团）有限责任公司是一家拥有342年历史的中医药老字号企业，现有职工1．5万人，总资产120亿元，年销售额130亿元、利润10亿元，出口创汇2800万美元。多年来，我们始终坚持创立者的“仁德”理念，以“同修仁德，济世养生”为企业最高追求，坚持善待职工、善待经营伙伴、善待投资者、善待社会，

建设“百年老店”企业的档案文化

企业所要创造的不仅仅是物质财富,更需要注重精神财富的创造与传承。那些"百年老店"之所以能够持久生存,不仅仅是能够与时俱进,更加重要的是能够传承独特的精神。而档案则是见证与传承企业文化的载体,档案文化更是其企业文化的重要组成部分。

文化管理,通往百年老店的必由之路

文化管理随着企业文化的兴起而产生，但时至今日，由于国内众多企业家和理论家对企业文化的认识仍然模糊，无法有效利用文化管理对企业发展的积极作用，从而导致众多企业面临无法实现持续、健康发展的困境。

《我与二百年老店》蕴含着老字号丰富的商业元素和文化内涵

饮业的成长历程，介绍了老店致美斋的由来及发展历史，阐述了张元善先生的收藏情结和经营理念。在查阅了大量相关史料的前提下，将历代致美斋菜品在书中展现。

匠心筑梦 打造百年老店——中航物业文化品牌建设之路

改革开放30余年来，物业管理行业风起云涌，从传统服务行业里的默默无闻，到成为现代服务业的生力军。时代的发展赋予了这个行业更多的使命，也铸就了这个行业的金字招牌。一直以来，

百年老店折腾为何多衰落?

中国近百年的历史证明,国人越来越喜欢趋新,而对自己的文化遗产淡视,废弃。甚至人为的拆旧建新,政府对此干预无力,于是百年老城没了,百年老店衰了,百年传承的工艺断代更是不计其数……但那些被遗弃的也正是被世界最认可的宝贵财富,价值连城却得不到保护。凤凰评论员梁文道介绍并推荐的陆文夫先生的小说《美食家》讲的就是这样一个故事。纵观历史与现代,那些被折腾的衰败不堪的百年老店再得不到扶持就很难回到从前了。传承的断裂只是表象,比如工艺、服务、店面特色。更主要的是外部环境已很难让这些老字号、百年老店存活。那些金字招牌历经百年锻造,抹去岁月的陈迹,其价值任何新店号都难以企及,政府理当远视、惜金、扶植。

百年老店李锦记——家族的力量

今年是香港李锦记创办的第124个年头,这是我国为数不多的百年老店之一,目前该家族企业已经到了第四代传人执掌的阶段。李锦记由最初生产蚝油的作坊发展到生产美食酱料系列调味品的集团企业,1990年代开始挖掘中国传统中医药文化的产业价值,在中国内地培育健康养生产业,开发中医药保健产品,实现了百年老店的多元化发展转型。＂富不过三代＂的魔咒在这个家族企业中不但没有变成现实,而且从其发展历史来看,

中国企业要打造有国际竞争力的“百年老店”

齐鲁大地人杰地灵，文化底蕴深厚。今天的山东，是我们国家唯一的新旧动能转换综合试验区，是创新创业的热土、改革开放的高地。在这样一片神奇的土地上，我们迎来了青年企业家创新发展国际峰会，大家围绕着创新创业进行探讨，具有非常重要的现实意义。

陶红兵:打造经得起风雨的百年老店

不想当将军的士兵就不是好士兵，同样，不想成为百年老店的企业也不可能成为好企业。几乎每个具有一定规模的企业都有自己的百年梦想，但这个梦想实现起来又谈伺容易？尤其是对于刚刚发展了十几、二十年的房地产企业而言，要想成为百年老店绝非易事。“要打造一个经得起风雨的百年老店，就必须在体系建设、企业文化建设、品牌建设等方面进行巨大投入。”北京思源房地产经纪总公司董事长陶红兵说。

上海百年老店朵云轩立面设计

从朵云轩的设计背景展开。

天津百年老店：正兴德茶庄

天津著名的百年老店正兴德茶庄，原名“正兴茶铺”，始建于清乾隆三年（1738年），是一家颇受民众喜欢的清真茶庄。正兴德茶庄也是天津商业文化的代表之一，盛名海内外，其“绿竹牌”茶叶在百姓心中留有深深的印迹。