“比萨”的讲究与起源

“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。有人认为,比萨来源于中国;当年意大利著名的旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,却不会烤制。

《现代汉语词典》应该选择“披萨”代替“比萨”做规范词形

外来词的词形确认问题一直是一个难题,《现代汉语词典》(第7版)用“比萨”做规范词形,现在应该改用“披萨”。2001年发布的《第一批异形词整理表》规定,异形词的规范主要依据通用性、理据性和系统性三大原则,其中通用性原则是首要原则。通用性原则是第一原则,但是也是动态的,应该根据新变化调整。本文通过语料库统计、问卷调查、企业信息查询软件全面考察了“比萨”和“披萨”的使用现状,结果表明“披萨”的通用性更强,显示出更强大的生命力。