怎样制作“狗不理”包子

“狗不理”包子是一种盛名小吃,已有100多年历史。相传该包子是天津德聚堂号包子铺店主高贵有的乳名狗不理而得名。 原料配方:面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。

“狗不理”包子的传说

当您到外地旅游，自豪地向人们说自己是一个天津人时．耳边往往会传来这样的惊叹：“天津的‘狗不理’包子很有名呀！’此时此刻，一种由对“狗不理”的认同而引发的骄傲感油然而生。今天，“狗不理”对于人们而言，不仅仅是一个包子的品牌，更是天津的名片。2005年2月2B日上午，天津产权交易市场拍卖厅内气氛异常紧张。

“狗不理”包子为何变成“人不理”?看到价格后,都明白了

众所周知,我国是世界出名的美食大国,因为我是非常多种类丰富的美食,尤其是我国的特色小吃,每个城市都有其独特的小吃文化,很多特色的美食小吃,发展至今已经拥有了悠久的历史文化,而今天我们要给大家介绍的,就是一个在我国已经拥有悠久历史的特色美食小吃,但是如今却受到了很多人的吐槽。这项特色美食小吃,就是在我国天津非常盛行的狗不理包子,狗不理包子发展至今已经拥有了非常悠久的历史。

狗不理走在传统和现代之间

都说老字号是个金字招牌，它有历史感、有文化内涵、有品牌教应、有忠诚的顾客、有广泛的知名度和美誉度。过去，鼎鼎大名的天津“狗不理”包子100多年来享用着老字号营造的市场生意一直不错。这些年“狗不理”人虽然意识到包子不像以前那么好卖了，但没有想到挑战会来得那么快，2000年春节前夕，店里居然连续7天非常冷清，老字号遇到了新问题。

天津“狗不理”

“狗不理”包子始创于1858年清朝咸丰年间．是天津汉族特色小吃，与耳朵眼炸糕、十八街麻花并称“天津三绝”。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，色白面柔。

我为什么想收购天津“狗不理”？

感觉您像一个大侠，一个人，拍拍大脑就抓住了许多‘千年等一回’的机遇，然后挥舞资本魔棒．把企业做得这么大。是否可以说．到今天为止您的企业的核心竞争力还是您的个人英雄主义，而非团队能力。对企业的未来，您有什么打算？”

包子

我有一个朋友，整天哭穷，有一天中午，我要和她共进工作餐，她说国贸那边有一家越南菜不错，我算是一下子知道她贫穷的来源了。那天中午，我带她到美术馆旁边的一个包子铺，要了两碗粥，两个肉包子，4个菜包子，总共6块钱吃得撑得慌。

狗不理包子制作技巧

“狗不理”包子在天津负有盛名．已有一百多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名“狗不理”而得名。“狗不理”包子用绞好的猪肉，加姜、酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形、不掉底、不漏油，个个呈菊花形状。其特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。1956年春天，定名为天津包子。在长期流传过程中，其制作技术不断改进，已成津门一绝，声誉远扬海外。

俄译中国品牌，讲好中国故事

中国品牌翻译是传播中国文化、讲好中国故事的一个重要途径。本文以“‘狗不理’包子”俄译为例,探讨如何俄译中国品牌才能最大限度地将中国品牌原汁原味的文化介绍给世界,让世界透过中国品牌了解中国文化。本文认为,中国品牌俄译主要采用音译法或音译加注法,这两种译法既坚持了文化自信又传播了中国传统文化。

老字号的标准化思考 “狗不理”GO BELIEVE

提起“狗不理”，很少有人会不知道这是指天津包子，上世纪90年代初，我出差去天津。当地朋友热情的邀请．让我第一次品尝到天津的著名小吃“狗不理”包子。当时的饭馆里，还是老规矩。先得到柜台排队．交完钱后得到一张白色纸票，凭这张纸票再去厨房窗口排队领包子，吃包子不能不喝汤。不过还得凭粉红色的纸票单独去排队领汤。包子和汤还不是一个时间出来的。

用诚信经营的半斗米 换健康发展的万年粮

“用诚信经营的半斗米，换来健康发展的万年粮”，源自国务院副总理汪洋在第六届中国食品安全论坛上的讲话。 中国从来不缺少诚信经营的文化传统，食品领域尤其如此。天津的“狗不理”包子，北京的“稻香村”……因为货真价实、童叟无欺而源远流长。如今，年纪轻轻的“油条哥”成为新的诚信经营典范，他把炸油条用过的油倒在消费者看得见的废弃食用油桶里，“自己不想吃的东西，怎么好意思让别人吃。”

小眼镜旅游破案记

神药“保百丸” 离开杭州，小眼镜改变了路线，他坐飞机去了天津。下了飞机，小眼镜饿得肚子直叫。他首先来到天津美食街，直奔“狗不理”包子铺，要了两份包子，大口吃了起来。

改名不能改变企业的命运——对一失败决策的分析

"狗不理"包子是天津市著名品牌,经营者认为凭借品牌的效应,将它推广到深圳也能获得市场的认可,然而事与愿违。失败的品牌推广各有各的原因,成功的品牌却都只有一个共同点:找对了产品和消费者的情感因素,找到了进入消费者情感需求的切入点,和消费者达成了心理共鸣,有效调动了客户的情感需求,形成了消费者的购买积极性和主动性。"狗不理"包子之所以在深圳没推广成功,与经营者决策有很大关系,经营者应该从品牌推广的方法上去分析原因。