甜加糯型鲜食玉米留层加工关键工艺研究

为了最大程度延长并保持甜加糯型鲜食玉米的营养成分和口感,对玉米加工工艺进行研究。首先,确定了需要保留玉米内部2~4片苞叶的加工要求;其次,以冀糯173甜加糯型鲜食玉米为研究对象,掌握了鲜食玉米苞叶包覆状态及其在穗柄上的生长分布规律,提出了先定位切割再利用内外层苞叶附着力的差异去除外层苞叶的加工工艺;然后,在开展鲜食玉米外部形态尺寸测量实验的基础上,设计了一种环状定位结构,并搭建了去苞叶设备;最后,通过合理留层试验对所提出的加工工艺进行了验证。结果表明:先经定位环定位切割穗柄,再经去苞叶设备处理的玉米能够苞叶合理留层2~4片,定位环参数为大内径53 mm、小内径41 mm、接触区8 mm、保护区2 mm、厚度2.5 mm。先定位切割再去除外层苞叶的加工工艺合理可行,能够实现甜加糯型鲜食玉米合理保留内层苞叶的加工目标。鲜食玉米留层加工工艺可为甜加糯型鲜食玉米留层加工生产线的设计和改进提供参考。

鲜食玉米新品种‘甜加糯2000’适宜种植密度筛选试验初报

‘甜加糯2000’是由上海三友种苗有限公司于近年选育而成、甜糯结合(甜加糯类型)的鲜食玉米新品种,适合在上海、浙江、江苏、安徽等省(市)以及华南、西南等地区进行种植。为探明‘甜加糯2000’在上海市种植的适宜种植密度,特于2023年在闵行区浦江镇进行了不同种植密度比较试验。结果表明:在塑料大棚设施栽培条件下,‘甜加糯2000’的每667 m^(2)适宜种植密度为3000株。

圣园231(甜加糯型)鲜食玉米的选育

"甜加糯"型鲜食玉米-圣园231是丹东市圣园农业有限公司种子研发中心以SD15-8为母本,以MD1015-1为父本杂交而成。该品种生育期春播85-90天,矮秆、大棒、皮薄、又甜又粘又香、适口性极佳;穗型美观、色泽亮丽、抗病、抗倒伏,籽粒中甜粒和糯粒的比例为1∶3。

糯加甜型鲜食玉米新品种鲜玉糯2号

鲜玉糯2号是海南省农业科学院粮食作物研究所以自选系CD75—4做母本、Y51做父本组配的糯加甜型鲜食玉米新品种，2007年通过上海市审定，编号为沪农品审玉2007（第02号），2008年通过国家审定，编号为国审玉2008029号。

江苏省引进鲜食糯玉米新类型:加甜型糯玉米美玉3号

随着消费水平的不断提高，人们对鲜食玉米食用品质提出了更高的要求，希望品尝到又甜又糯的鲜食玉米。为满足消费者的需求，江苏省农科院粮作所玉米室2003年引进了一种新型的鲜食玉米——加甜型糯玉米美玉3号，该品种将糯性和甜度很好地结合在一起。

加甜型鲜食糯玉米渝彩甜糯1号的选育研究

渝彩甜糯1号（sy205）是重庆市农科所针对糯玉米虽然糯性好，但甜度不够，甜玉米却无糯性，市场需要又甜又糯的鲜食玉米的现状，采用部分基因修饰的方法，育成的含甜糯双隐基因的加甜型糯玉米新品种。该品种以自选甜糯双隐基因自交系WU2608为母本，自选糯玉米自交系S181为父本杂交组配而成，具有品质优、产量较高、熟期较早、适应性广等特点。2004年12月通过重庆市农作物品种审定委员会审定。

加甜型鲜食玉米“美玉8号”栽培技术

“美玉8号”是采用基因工程，将超甜玉米的甜质基因导入糯玉米中育成的加甜型鲜食玉米新品种，该品种在同一果穗中同时具有糯粒（75％）和超甜粒（25％），既保持了糯玉米的粘性和适口性，又具有甜玉米的鲜味和甜味，营养丰富，味道鲜美，市场广阔。杭州市萧山区种子管理站在2006～2007年引进加甜型鲜食玉米并进行品比试验，筛选出高产优质品种“美玉8号”。在2008年开展播期、密度和肥料的配套栽培技术研究，初步形成相应的配套栽培技术。

中国西南地区鲜食玉米产业发展现状及对策

鲜食玉米产业的发展对促进农业产业化、三产融合及农民增收具有重要意义。中国西南地区的立体气候和光热资源均有利于鲜食玉米生产,且早季产品可以补充北方市场的空档期。对通过学术期刊、公开数据、行业访谈和学术研讨等方式收集的相关数据资料进行分析,从产业规模、区域布局、种质资源、技术创新、品牌建设、市场销售、产后加工等7个方面分析了中国西南地区鲜食玉米产业的发展情况,指出西南地区鲜食玉米产业发展存在的主要问题,如品种瓶颈,季节性、结构性供需失衡,产业链不完善,品牌建设落后等。鉴于此,建议以市场为导向开展品种创新,重点开发甜加糯玉米、甜味糯玉米等优势特色新品种;合理安排种植计划,发展加工及冷链物流企业;加强机械化、深加工和绿色生产技术研究,延伸产业链条;充分挖掘西南地区优势特色糯玉米种质资源和气候资源,发挥“一带一路”优势,培育区域特色品牌,促进西南地区鲜食玉米产业持续、稳定和高质量发展。

甜糯型鲜食玉米新品种评价及穗部性状灰色关联分析

为了明确甜糯型鲜食玉米鲜穗产量与穗部性状的关系,为选育高产、优质的甜糯型新品种提供理论依据。利用自选甜糯型自交系组配的21个不同类型的甜糯型鲜食玉米品种为研究材料,通过灰色关联分析法对鲜穗产量与穗长、穗粗、穗行数、穗行粒数、秃尖长、籽粒面积7个性状进行了综合分析和评判研究。结果筛选出19WQ-1,19WQ-2,19WQ-10,19WQ-11,19WQ-12,19WQ-13六个超甜糯型鲜食玉米品种鲜穗产量和品质均超双对照,表现突出。甜糯型鲜食玉米鲜穗产量与6个穗部性状的关联度大小依次为:穗粗>穗长>穗粒数>籽粒面积>穗行数>秃尖长,鲜穗产量与穗粗(r=0.90**)、穗长(r=0.61**)存在极显著正相关,与籽粒大小均存在显著正相关性(r=0.52*),籽粒大小与穗行数存在极显著负相关(r=-0.66**)。

嘉兴地区大棚秋延茬鲜食玉米甜加糯812播期试验

为实现鲜食玉米错峰上市、均衡供应,满足消费者需求,在大棚内进行甜加糯812不同播期试验。结果表明,结合总体效益分析,浙北嘉兴地区大棚秋延茬鲜食玉米最佳播种期为8月27日左右。

早熟高产糯型鲜食黑玉米新品种──黑糯941的选育

黑糯９４１是天津农学院于１９９４年育成的糯型鲜食黑玉米单交种。该品种具有早熟、高产、高营养、适口性好、色泽独特、抗病性强、适应性广等特点。一年可种２～３茬，经济效益和社会效益显著。

优质甜加糯型玉米新品种栽培技术初探

甜加糯型玉米新品种,除了具有产量高、食用品质优以外,还富含叶酸等微营养素。在广东南方特别是粤西地区高温高湿气候条件下,多数品种表现出早熟,在生产过程中,要提产稳产,每个技术、管理环节都不能忽视。适用的良种加良法,是实现稳产、增产、优质的生产目标。

鲜食糯玉米高效优质种植技术

糯玉米,也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制,这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或Branched chain starch)。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。据曾孟潜(1987)论证,1760年前,糯玉米已在中国形成。依据有三:《三农记》中已有糯玉米记载,中国糯质玉米种质资源丰富,

几个鲜食糯玉米新品种

山东省农科院玉米研究所育成了一批优良糯玉米新品种。这些品种高产、优质,风味独特,可作为特色蔬菜或果穗鲜食,也是农民群众种玉米致富的首选品种。

鲜食糯玉米新品种济糯3号的选育及配套栽培技术

济糯3号杂交新品种是济宁农科院用自育系2128×2140组配而成的优质、多抗、高产、中熟鲜食型糯玉米单交种。特阐述了其产量表现、栽培要点、生物学特性及亲本的来源和特征。

鲜食玉米的试验种植及栽培技术要点

笔者通过对7种甜糯型鲜食玉米的对比种植试验,从种植技术要点、生长性状特点、产量、收益等方面综合分析,结果表明,这7种鲜食玉米在产量、穗粒性状、外观品质、口味、收益等方面均优于对照品种,适合辽西地区推广种植。其中稳产、采收期长的京科糯2000,特大穗、极早熟的白甜糯168,集多彩、甜糯、早熟、高产多个优秀基因的中研糯406、中彩糯518,风味佳、产量高、空秆率低、综合抗性好的万糯158,均可以作为本地区推广首选品种。

甜糯玉米产业化开发及配套高效栽培技术

甜糯型玉米是鲜食玉米种植及加工领域的热点之一。推广甜糯鲜食玉米品种,探索配套高效栽培技术,推进产业化发展进程,是提高种植效益、实现高质量发展的重要途径。本文作者总结了山东省莱西市甜加糯玉米产业化发展及高效栽培技术,希望能为生产实践提供些许参考。