双汇“瘦肉精”事件与广东生猪产业发展思考

双汇"瘦肉精"事件发生后,我国生猪产业受到巨大冲击,甚至将整个肉制品行业拖入一场前所未有的信用危机。从广东生猪产业现实情况出发,分析了双汇"瘦肉精"事件给广东生猪产业发展带来的挑战和机遇,探讨广东生猪产业健康发展的思路与对策。

生猪产业会走出“瘦肉精”事件的阴影吗?

本文以双汇"瘦肉精"事件暴发至今的相关新闻报道、有关文献和作者2011年与相关企业的实地座谈,对"瘦肉精"事件的起因进行梳理总结,展望该事件之后我国的生猪产业发展,并在此基础上提出了一些企业发展战略和政策层面的思考。

“瘦肉精”事件与企业危机营销

近日来央视的一期《"健美猪"真相》的特别报道让中国最大的肉类加工基地双汇集团陷入了舆论的风口浪尖。双汇集团在事后紧急展开了一系列危机营销措施。本文试图通过对双汇营销措施的分析,总结出企业进行危机营销应吸取的教训和需注意的问题。

媒体参与公司治理的作用机理——基于双汇“瘦肉精”事件的案例研究

采用"归纳式、理论构建型"案例研究方法,考察了双汇"瘦肉精"事件中媒体参与公司治理的过程,从理论上解释媒体"为什么"和"怎么样",揭示媒体治理的作用机理。研究发现,媒体发挥公司治理作用的根本原因是媒体报道给企业管理层带来压力。研究还提出媒体治理的法律机制、合同机制、主动调整机制以及混合机制,补充了市场压力机制,并证实已有文献提出的声誉机制、行政介入机制。

浅析“瘦肉精”事件对肉制品行业的溢出效应

近年来,中国食品行业的发展一波三折,先后经历了"三鹿奶粉"事件、"禽流感"、"苏丹红"事件,如今,肉制品行业又直面"瘦肉精"事件考验。鉴于此,就"瘦肉精"事件的溢出效应的两个方面作出分析,论述肉制品行业目前的发展危机和契机,以期促进食品企业经受住考验,不断增强企业的竞争实力。

肉类加工企业的安全风险防控研究——以双汇“瘦肉精”事件为例

肉类加工企业作为我国食品企业的重要组成部分,其生产流通环节中的食品安全风险事件屡见不鲜,严重影响了我国消费者对肉类加工企业乃至食品企业的信心。基于此背景,在系统梳理研究文献的基础上,以供应链风险理论为切入点,选择双汇集团"瘦肉精"事件为典型案例,通过探索性单案例研究方法从企业内外部两个层面对企业的安全风险进行分析,总结其在风险识别及防控方面的有益经验,为同类企业的发展路径提供参考。

对法治时代背景下“瘦肉精”为何屡禁不止的思考

俗话说,民以食为天,食以安为先。食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到中华民族的未来。习近平总书记指出,食品安全是重大的民生问题,加强食品安全工作,关系到13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧;要始终坚持“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。近年来,不断出现的“瘦肉精”事件成为我国食品安全领域一个挥之不去的幽灵,“瘦肉精”品种不断翻新,有毒、有害食品还没有从根本上得到遏制。

双汇事件对中国食品加工企业警示研究

自媒体曝光双汇集团下属工厂使用含"瘦肉精"生猪一事后,这家中国最大的肉制品加工企业已深陷"瘦肉精"丑闻,损失惨重。双汇"瘦肉精"事件对中国食品加工企业未来的发展有一定的警示作用。

北京居民对安全畜产品认知度及消费行为调查研究

Logistic模型分析发现,价格、年龄、受教育程度、收入是否在2 000元以下,家中13岁以下小孩儿数量、本人健康程度以及对畜产品安全问题严重程度的估计7个变量对质量安全畜产品的购买行为会产生影响.但职业变量并不显著.同时,本研究所得出的消费者愿意为质量安全畜产品支付溢价的程度只有15.00%,远低于其他学者的研究.

完善我国食品召回制度的思考——以比较美国食品召回制度为视角

双汇"瘦肉精"事件引发了社会各界对食品安全及食品召回制度的广泛关注,凸显了完善我国食品召回制度的重要性及必要性。从我国实际情况出发,在对比美国食品召回制度,分析我国食品召回制度的不足,从食品安全角度提出完善我国食品召回制度的若干见解。

借鉴“银祥模式”,保障肉品安全

"瘦肉精"事件为我国肉品安全现状敲响了警钟,我们有必要探索并推行一套新的食品安全保障方法。厦门银祥集团于2001年创造"银祥模式",经过十年实践,已经完善为从养殖到餐桌的新型肉品安全保障模式。介绍了"银祥模式"三环节六步骤的实施细节,剖析了该模式背后的企业精神,为改善我国肉品质量提供方法借鉴。

我国政府管理中的多头管理研究——以食品安全管理为例

改革开放以来,随着后全能主义国家治理形态的嬗变、学术思潮西学东渐的影响,以及网络媒体等新型科学技术的发展,我国政府进入全面深化改革和职能转变的新时期。本文以我国政府管理中的多头管理为视角,以食品安全管理为主要的研究对象,深入探讨多头管理问题的内在逻辑,逐步分析应对多头管理的理论基础、制度设计与治理前瞻。这对于我国政府管理改造行政流程、建设服务型政府与建构社会治理网络具有重要的意义。

动物源性食品安全问题及对策浅析

随着人民生活水平的逐步提高,人们对动物源性食品的需求越来越大。畜牧业的迅速发展,为消费者提供了丰富的动物源性食品。然而,随之而来的食品安全问题更不容忽视,几年前的“红心蛋”、“三聚氰胺”毒奶粉等事件让人触目惊心,近年来的“瘦肉精”事件更是层出不穷,而且在猪、羊等不同类型的动物源性食品中均有检出,让消费者防不胜防。当前动物源性食品安全问题不容回避。

盘点2021年食品领域市场监管典型案例

回顾2021年,食品安全依然是最受关注的领域,比如上半年轰动全国的“瘦肉精”事件。与往年不同的是,随着新消费品牌的崛起,今年诸多网红品牌屡屡成为发生食品安全事件的主角。这也给行业敲响了警钟--食品安全是“网红品牌”成为“长红品牌”的先决条件。此外,知识产权也是食品行业的常见纠纷,比如企业之间的商标争夺战,2021年则出现了个别协会借机乱收费的现象。

推进食品安全社会共治需要各方合力

今年以来,河北省沧州青县“瘦肉精”事件、“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市等企业曝出食品安全问题,引起社会广泛关注。食品安全工作关系14亿多人民群众的身体健康和生命安全,党中央、国务院高度重视食品安全工作,坚持以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全热点“九问”

按照党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署,严格执行《食品安全法》,深入持久地推进食品安全重点整治工作,已强力展开。做好食品安全工作,是关系人民群众身体健康、生命安全和正常生活的大事;是全面建设小康社会的关键环节;是落实科学发展观的重要体现;是构建社会主义和谐社会的必然要求。为便于系统地了解食品安全相关情况,本刊特登载新华社记者专访,以飨读者。

发展是为了什么

这些年来，行业、地方都在加快发展，发展的愿望如此迫切，发展的速度如此快捷．发展的工作如此忙碌．以至于我们把为什么要发展的最初目的都给忘却了。

北京市猪肉消费市场调查分析

为调查北京市民猪肉消费特点及"瘦肉精"事件对消费市场的影响情况,2011年7月起赴北京市4个城区进行问卷调查,共获得有效问卷910份。调查发现,"瘦肉精"事件对猪肉消费有所影响,"双汇"产品消费量下降,但仍占据猪肉制品市场第一的位置。消费者对猪肉制品的信任度下降,并认为把好猪场饲养关和质量监督检测关是防止此类事件发生的主要办法。消费者在选择猪肉时,主要看重的是质量、价格和猪肉部位,对猪肉价格有可接受的上限,五花肉和里脊肉最受欢迎。并提出了防范"瘦肉精"类似事件再次发生的建议。

信息集锦

生猪屠宰企业数量未来两三年将减半日前商务部相关负责人透露,目前商务部正在建立市场肉菜的追溯体系,在未来2～3年内至少砍掉一半的生猪屠宰企业。