美味鱼肴四款

双椒蒸鲳鱼 原料:鲜活鲳鱼 1条(约重650 g),野山椒 1瓶,鲜红尖椒 180 g,四川泡辣椒60 g,大葱 10 g,生姜 20 g,精盐、味、鱼露、美极鲜味汁、鸡精粉、胡椒粉、绍酒各适量,精炼食用油约耗用 6 g。 制法:1、将鲳鱼初步整理净,洗净血污。