对“福利餐饮”发展的思考——访阳光新地大酒店总经理孟钢

餐饮业是一个古老而极富挑战的行业。“民以食为天,食以味为鲜”,对于吃惯海鲜大餐、风味小炒的现代上班族来说,中午的工作餐不仅仅为了填饱肚子,而是忙碌后小憩与交流的机会。就餐环境、膳食搭配、价格质量等都是他们选择用餐的因素。在各行各业竞争激烈的今天,缺少的不是市场而是发现市场的眼睛。在青岛高级商务楼餐饮服务会所,“福利餐饮”吸引着众多目光。带着对此餐饮模式的好奇本刊记者采访了经营者孟钢先生。