不同处理方式桑葚提取物活性成分差异研究

为探讨桑葚不同处理方式对其活性成分的影响,对“粤葚大十”桑葚采用甲醇提取、榨汁加热提取并检测其活性成分差异。结果表明,甲醇提取物总多糖高14.4%,甲醇提取物总生物碱含量是加热提取物的3.03倍,加热提取物总多酚含量是甲醇提取物的2.76倍,除总黄酮、pH值外,总生物碱、总多糖、总多酚均达显著差异以上水平(<0.05),其中原因有待进一步深入研究。