贵州地区“紫红龙”火龙果采后病原菌分离鉴定

目的分离鉴定贵州地区"紫红龙"火龙果在采后贮藏期间自然发病的病原菌。方法 "紫红龙"火龙果为试材,通过涂布平板分离法以及划线纯化,从贮藏期火龙果中分离、纯化采后病原菌,并结合形态学观察与rDNA ITS (internal transcribed spacer)序列测定进行准确鉴定。结果分离出1株真菌,经鉴定该株病原菌为桃吉尔霉(Gilbertella persicaria)。结论本研究在贵州地区腐烂的火龙果中首次分离得到G. persicaria,该菌对红肉火龙果有较强的致病力。

贮藏温度对“紫红龙”火龙果SA、JA及酶活性变化的影响

以"紫红龙"火龙果为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)检测了不同贮藏温度和时间内"紫红龙"果皮中水杨酸(SA)、茉莉酸(JA)的含量,利用比色法测定了不同处理下过氧化氢(H2O2)含量、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)的酶活性,以期为火龙果资源利用及贮藏保鲜相关研究提供理论依据。通过研究常温(25℃)和低温(5℃)贮藏条件下"紫红龙"火龙果果皮SA、JA含量,H2O2积累以及LOX、PAL和PPO酶活性的变化规律,发现低温在一定程度上能够诱导果皮内源SA和JA的积累,降低H2O2的含量,提高LOX酶活性;低温处理可延缓"紫红龙"火龙果果实腐烂,延长贮藏时间。