冠县“红富士”苹果优质高产栽培技术

冠县是山东省的水果生产大县,其中“红富士”苹果是当地农民的主要经济来源。苹果的产量和品质决定了其经济价值,是农民经济的收入的关键性因素。从选地整地、苗木选择与处理、栽植以及栽植后的管理等方面阐述冠县“红富士”苹果优质高产栽培技术,为冠县“红富士”苹果栽培提供参考。

不同产地“红富士”苹果的采后品质及软化

本试验对河北省辛集、顺平和平山3地生产的"红富士"苹果品质及其软化进行了研究,结果表明:与顺平和平山产苹果相比,辛集产苹果贮期内硬度较低,可溶性果胶含量增加较为迅速,β-半乳糖苷酶在贮存84d内一直保持较高活力,较早表现出衰老和软化;相对而言,顺平产苹果在贮期内硬度下降以及可溶性固形物和可溶性果胶含量增加缓慢,β-半乳糖苷酶活性较低,软化衰老较慢;平山产苹果在贮藏126d后硬度明显下降,可溶性果胶含量明显增加,β-半乳糖苷酶活性在贮藏126d前高于顺平产苹果,但低于辛集产苹果,126d后显著高于其他两地,软化衰老加快。

土壤有机质对“红富士”苹果产量和品质的影响

测定了“红富士”苹果园0～40cm土层的有机质含量，分析了相应果园苹果的产量和果实品质，为果园科学施肥提供依据。结果表明：土壤有机质含量在2％以上的果园苹果产量高、果实品质好，几乎不发生苦痘病；土壤有机质含量在2％以下的果园苹果产量低、果实品质差，苦痘病发生严重。

苹果园土壤养分状况对“红富士”苹果果实品质的影响

以"红富士"苹果为试材,对宁夏新华桥果园、河东陶林园艺场、青铜峡广武、中卫彩达村及中宁鸣沙5个苹果产地的土壤养分状况、果实品质进行了调查分析。结果表明:5个苹果产地的土壤有机质、速效氮缺乏,速效钾含量丰富,速效磷含量中等;果实品质因子中以果实硬度、有机酸、可溶性固形物、单果重与土壤营养因子速效钾的相关性最明显,其中可溶性固形物与速效钾呈极显著负相关,单果重与速效钾呈显著负相关。

不同摘袋时期对“红富士”苹果果实品质的影响

以"红富士"苹果为试材,测定了不同摘袋时期处理对果实外观及内在品质的影响。结果表明:不同摘袋时期对果实色泽、光洁度、可溶性固形物含量、果实硬度、可溶性总糖含量、总酸含量以及糖酸比均有影响,但不影响单果重和果形指数;综合各项指标,甘肃地区"红富士"苹果适宜的摘袋时期为9月下旬,此期内摘袋并适期采收,果实着色鲜艳,光洁度好,硬度大,糖酸比适中,口感酸甜可口。

无硫复合护色液对“红富士”苹果片干制过程中相关酶活性的影响

以红富士苹果片为试材,研究了无硫复合护色液对果片干制过程中相关酶活力的影响。结果表明:经无硫复合护色液浸泡处理后的果片,在各干制时间点,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)酶活力远高于非处理或单一护色液处理组,而多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)酶活力及丙二醛(MDA)水平远低于非处理或单一护色液处理组。这表明无硫复合护色液的护色效果是通过抑制PPO、POD活力的增加和SOD、CAT活力的下降,进而降低MDA水平来实现的。

噻苯隆粉剂—太丰宝对“红富士”苹果品质的影响研究

以"红富士"苹果为试验材料,在其盛花期和幼果期进行噻苯隆粉剂—太丰宝喷布试验。结果表明:噻苯隆粉剂—太丰宝喷布"红富士"苹果可有效促进苹果果实纵向生长,改变果实果型指数,提高果实的高桩率,增加苹果单果重,提高苹果产量;随着噻苯隆粉剂—太丰宝喷布浓度的逐渐增加,果实果型指数、单果重逐渐增加,可溶性固形物含量逐渐降低,硬度、可滴定酸含量与对照无明显差异。

两种酵母对“红富士”苹果采后病害的控制

以"红富士"(Red Fuji)苹果为试材,探讨比较季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)和罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)对"红富士"苹果采后青霉病、灰霉病、炭疽病的控制及对其可能的抑菌机理。结果表明:1×108CFU/mL浓度的两种拮抗酵母悬液均能有效地抑制"红富士"苹果采后三种病害,而且诱导果实抗病性的增强。同时,C.laurentii对三种病害抑制效果优于P.guilliermondii,差异性显著(p≤0.05)。

控释肥对“红富士”苹果生长发育的影响

研究了控释肥对"红富士"果园土壤有机质和pH、叶片矿质元素、叶绿素含量、新梢生长量和果实品质的影响。结果表明:施肥降低了果园土壤的pH和有机质含量,施用控释肥果园的pH要高于普通复合肥,不同控释肥处理对土壤pH的影响有一定的差异;控释肥提高了叶片N、P和K的含量,不同控释肥处理之间N和K差异较为明显;相同含量控释肥提高了苹果叶片中Ca、Mg和Fe的含量,降低了Cu、Mn和Zn的含量;控释肥处理明显提高了叶片叶绿素含量和增加了新梢生长量;控释肥提高了果实硬度、果实可溶性固形物、可溶性糖和维生素C含量,降低了果实单果重和可滴定酸含量,对果形指数的影响不明显。

不同改造方式对“红富士”苹果郁闭园结果习性、产量和品质的影响

以"红富士"苹果郁闭园为试材,研究了不同改造方式对"红富士"苹果结果习性、产量和质量的影响。结果表明:与对照相比,各处理对果树的结果习性、果实产量和质量都有较好的影响,其中以隔行间伐和隔株间伐的方式较好,对果实的产量和质量的提高均有较大的促进的作用。

几种苹果砧木的有性后代对“红富士”苹果果实糖酸含量的影响

以"西府海棠"×"珠美海棠"、"西府海棠"×"P22"、"西府海棠"×"S19"杂交后代和"八棱海棠"实生后代嫁接的"红富士"苹果为试材,研究不同砧木有性后代对"红富士"苹果果实糖酸含量的影响。结果表明:同一杂交组合后代上嫁接的"红富士"苹果果实糖酸含量有较大分离,不同组合后代上嫁接的"红富士"苹果果实可溶性固形物、苹果酸含量及固酸比存在显著差异。

宁夏引黄灌区“红富士”苹果果实品质分析

以"红富士"苹果为试材,对宁夏引黄灌区苹果主产区的中卫、中宁、灵武、青铜峡、吴忠等"红富士"苹果果形指数、单果重、果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及外观、风味等果实品质主要指标进行了测定分析。结果表明:灵武新华桥2号、中卫、中宁七星渠"红富士"苹果果型好、单果重高、着色均匀,硬度、糖酸比适中,果肉松脆,酸甜适口,水分大,品质最佳。

短枝条红型“红富士”苹果芽变光合特性的日变化研究

以"长富2号"、"新红1号"与"红富士"芽变优系为试材,利用LI-6400便携式光合测定系统测定了3个供试材料光合各指标的日变化。结果表明:3份苹果材料的净光合速率日变化均为典型的"双峰型"曲线,表现出明显的"午休"现象,"新红1号"与"红富士"芽变优系的净光合速率日平均值分别比"长富2号"高26.37%和27.34%,且"新红1号"与"红富士"芽变优系各时段的净光合速率大于"长富2号";蒸腾速率日变化均呈"单峰型"曲线,"长富2号"和"新红1号"的峰值出现在14:00,"红富士"芽变优系的峰值出现在16:00;水分利用效率(WUE)日变化曲线均呈"单谷型",短枝型品种总体较长枝型品种高,说明短枝型品种抗旱能力强于长枝型品种。与长枝型苹果相比,短枝型苹果具有光合生产能力高的潜力,更有利于光合产物的积累,为选育优良的条红短枝型苹果新品种提供理论依据。

“红富士”苹果离体／活体枝叶光合作用及水分利用效率的季节变化

以25a生“红富士”苹果为试材，于生长季节对饱和水分环境的离体枝条叶片与活体叶片的水势和光合作用进行了连续观测，以探索年周期内果树生长不同发育阶段叶片水分状况对光合作用和水分利用效率的影响。结果表明：在“红富士”苹果生育期前半阶段的展叶抽梢期、开花坐果期、花芽分化期，由于尚未进入降雨季节，叶片水势不断下降，光合速率和蒸腾速率都明显小于离体枝条叶片，叶片水势的降低在一定程度上限制了蒸腾速率，但是也同样降低了光合速率，导致水分利用效率逐渐下降。因此在4～5月份抽梢展叶期和开花坐果期应当及时进行灌水补充，6月份适度的水分胁迫则有利于花芽分化。在7、8月份冠层蒸腾作用强烈，叶片的水势下降明显，此时的水分胁迫限制了蒸腾速率，提高了水分利用效率。由于此期已经进入雨季，除个别干旱年份以外，通常无需灌溉。在9月份以后进入果树生长发育后期，随着日照时数和气温逐日下降，活体叶片的光合速率和蒸腾速率与离体枝条叶片的差异变小，树体的水分利用效率提高，一般不予灌溉。

碧护对“红富士”苹果品质的影响

通过对"红富士"苹果树喷施不同浓度的碧护溶液来研究碧护试剂对"红富士"苹果品质的影响。试验共分4次进行,分别为:展叶露红期,溶液浓度为0.02%,0.016 7%,0.014 3%;花期,溶液浓度为0.013 4%,0.011 8%,0.010 5%;花后和果实膨大期均喷施浓度为0.006 7%的溶液,且每次试验均与水作对照试验。果实采摘后,对果实单果质量、果形指数、可溶性固形物、硬度进行测定。结果表明:与对照组相比,在不同时期,喷施不同浓度的碧护溶液均可提高果实品质,使果实大小均匀,果泽鲜亮,含糖量增加。其中A2B2处理最为显著,浓度最为适宜。

提高主干对乔化“红富士”苹果光合效率和果实产量品质的影响

以陇南山区16年生乔化密植＂红富士＂苹果为试材,研究了不同提高主干处理对树体叶片净光合效率、有效相对光照强度比例、果实产量和品质的影响。结果表明：当主干提升高度≤100cm时,随着主干提升高度的增大,＂红富士＂苹果的叶片净光合效率、有效相对光照强度比例、果实产量和品质显著提高;主干提升高度〉110cm时,随着提升高度的增加,叶片净光合效率、有效相对光照强度比例、果实品质略有增加趋势,但差异不显著。而果实产量开始显著减少;确定出甘肃陇南山区成龄乔砧＂红富士＂苹果栽培中,密度为3m×4m的果园,盛果期树干高为100-110cm是比较理想的优质栽培指标。

长、短枝“红富士”果实品质的比较研究

对同一栽培管理的果园长、短枝"红富士"果实外观及营养品质进行研究。结果表明:长枝"红富士"苹果较短枝口感好、风味纯正、酸甜适宜,营养高,外观漂亮,但固形物含量较低,不耐挤压;研究表明,口感的甜度主要取决于果实中果糖含量,而不是总糖含量,酸度主要取决于果汁中pH,而不是糖酸比。

白水县苹果产量及施肥现状调查

【目的】对陕西省白水县"红富士"苹果园的产量和施肥状况进行调查,为苹果园合理施肥提供依据。【方法】采用农户抽样调查和农户座谈的方法,对位于渭北旱塬苹果优生区的陕西省白水县8个苹果主产乡镇的126户农户的"红富士"苹果园的产量及施肥状况进行调查。【结果】白水县"红富士"苹果产量最高为135t/hm2,最低只有5.63t/hm2,平均为26.29t/hm2,总体产量偏低,区域间差异较大。从果园施肥情况看,88.1%的"红富士"种植户都施用了化肥,47.6%的"红富士"种植户施用了有机肥。白水县"红富士"苹果氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)肥平均施用量分别为535.28,402.98和309.15kg/hm2,氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)比例为1∶0.75∶0.58,其中化肥提供的N、P2O5和K2O分别占养分总投入量的88.5%,86.8%和83.6%。施肥量分级结果表明,施氮(N)量<540kg/hm2的苹果园所占比例为60.3%,施磷(P2O5)量<405kg/hm2的果园比例为57.1%,施钾(K2O)量<270kg/hm2的果园比例为60.3%。"红富士"苹果施肥以基肥为主,基肥中N、P2O5和K2O分别占养分总投入量的76.9%,81.1%和79.0%,只有23.1%的"红富士"苹果园有追肥。【结论】白水县"红富士"苹果种植中存在的主要问题有:"红富士"苹果产量普遍较低,增产潜力有待挖掘;养分投入量偏低,区域间差异较大;有机肥投入不足,不能满足"红富士"苹果生产的需求;基肥和追肥施用比例不合理。

二氧化氯对机械损伤苹果的防腐保鲜效果

【目的】研究在冷藏条件下二氧化氯(ClO2)处理对受损伤苹果果实的防腐保鲜效果。【方法】以采后受损伤的"红富士"苹果为试材,对果实进行压伤、果柄戳伤模拟处理,对压伤果和果柄戳伤果均用50 mg/L ClO2溶液浸泡20 min(分别记为处理A和处理B),以用蒸馏水浸泡20 min的健全果、压伤果和果柄戳伤果作为对照(分别记为CK、CKA、CKB),比较处理和对照果的呼吸速率、乙烯释放速率、失重率和腐烂指数。【结果】CKA和CKB的呼吸速率、乙烯释放速率、失重率和腐烂指数均高于CK,但处理A、处理B果实的上述指标均低于CKA和CKB,其中处理A和处理B果实只有腐烂指数低于CK,其他3个指标均高于CK。【结论】ClO2处理对机械损伤果具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。

1-甲基环丙烯处理对苹果冰温贮藏效果的影响

以"红富士"苹果为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对冰温贮后果实的货架品质、生理代谢以及相关酶活性的影响。结果表明:1-MCP处理可以显著地抑制冰温贮后果实的腐烂,降低果实的呼吸强度和乙烯生成速率,并延缓果实硬度、可溶性固形物含量下降速度,1-MCP可以有效地诱导机体防御酶过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性升高,并抑制赖氨酰氧化酶(LOX)和多酚氧化酶(PPO)活性的增加从而抑制机体的衰老。可见,1-MCP在苹果的冰温保鲜领域具有很好的应用前景。