引导文教学与Flash软件相结合的中职教学案例——“细菌菌落总数的测定”软件介绍及优势分析

引导文教学法近年已在我国职教界得到广泛的认同,但教师在辅导学生收集资料、咨询计划、评价等环节有较大的困难。本文通过对辅助引导文教学的Flash软件"细菌菌落总数的测定"软件的具体分析和实践探讨,剖析了该类软件在帮助教师节省时间和精力、提高学生学习的积极性和主动性、帮助教师真正实现对学生的学习过程进行评价等方面的作用。

对有关国家标准中空气细菌菌落总数报告方式的质疑

近些年来，国家卫生部和国家技术监督局根据我国的具体工作实际，制定了一系列国家标准，使卫生监督和卫生技术人员在具体工作上可操作性大大增强，消除了过去那种操作不规范，标准不统一的现象。但部分标准中的具体现内容仍缺乏严谨的科学设计。本文就有关国家标准（以Ｇ...

牛乳菌落总数的测定国标法与仪器法比对的探讨

牛乳是从符合国家有关要求的健康牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。食品安全国家标准GB 19301-2010规定,新鲜牛乳的酸度范围是120 T到180 T之间,菌落总数应小于或等于200万cfu/ml。目前,牛乳菌落总数的测定方法,一种是国标法,即平板计数法;另一种是快速测定技术,包括疏水网膜技术、直接荧光过滤膜技术、流式细胞技术。流式细胞技术的代表是福斯公司的细菌分析仪,它可以用来快速测量生乳中的单个细菌总数,最高可达200个样品每小时。

对洛阳市售酱卤猪头肉的菌落总数测定与分析

监测食品卫生质量的细菌污染指标有二:①细菌总数,是评价食品的一般卫生指标;②大肠茵群数,是食品的粪便污染指标。根据两个指标,可进行三方面检验:即茵落总数测定、大肠菌群MPN(最可能数)测定及肠道致病菌检验。这对评价食品卫生质量,保证消费者的身体健康具有重要意义。

食品细菌快速测定仪在生乳检测中的运用

本文主要说明食品细菌快速测定仪检测的原理、方法,研究生乳检测中,荧光值(RLU)值与国标法检测的菌落总数值的关系,为同行提供实验依据。