食品安全报道的传媒责任——“老酸奶”事件中的媒体呈现及其反思

由名人微博爆料引发的"老酸奶"事件,由于涉及整个社会极为关注的食品安全话题,经过作为新媒体典型代表的微博的广泛传播和传统媒体的推波助澜,一时间引发公众广泛议论,几近酿成公共危机事件。然而,由于始终未得到证实或证伪,成为一起少见的有始无终的传播事件。媒体应该反思在这起事件中的呈现,提升食品安全报道的"净化力",强化食品安全报道能力,实现食品安全报道的日常化,以提升公众对于突发食品安全事件的风险感知与辨别能力。

媒体监管对消费者食品消费意愿的影响——基于北京、聊城、德惠三市的问卷调查

本文利用多元限值因变量模型,以"老酸奶"事件为例,研究媒体关于食品安全的报道对消费者认知、态度以及购买行为的影响。结果显示,消费者对老酸奶的认识、满意与购买主要受到媒体对该事件报道的真实度、家庭中是否有12岁以下儿童、职业特性以及信息的搜索与评价等因素的显著影响。媒体关于产品危害及专家相关解释的报道对消费者对于老酸奶的认知和满意均具有显著影响,而媒体关于产品处理结果的报道则主要负向影响消费者对该产品的满意与购买行为。在分析结果基础上本文提出相关政策建议。