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基于“舞台真实”理论的饭店产品文化建设研究
1
作者
吴敏
《湖北经济学院学报(人文社会科学版)》
2011年第3期68-69,共2页
饭店行业是一个大舞台,"前台"是顾客与饭店,顾客与饭店员工接触交往的开放型空间,而"后台"则是为前台表现做准备的相对封闭性空间。因此,在饭店产品文化建设系统中,为了保证并加强前台表演的真实性,就必须保证后台...
饭店行业是一个大舞台,"前台"是顾客与饭店,顾客与饭店员工接触交往的开放型空间,而"后台"则是为前台表现做准备的相对封闭性空间。因此,在饭店产品文化建设系统中,为了保证并加强前台表演的真实性,就必须保证后台强大的支撑力、凝聚力、向心力以及控制力。本文引入"舞台真实"理论,分析"舞台真实"理论在饭店产品文化建设中的涵义、意义和因子,从而提出基于该理论的饭店产品的文化建设策略。
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关键词
“舞台真实”理论
饭店产品
饭店文化
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题名
基于“舞台真实”理论的饭店产品文化建设研究
1
作者
吴敏
机构
华东交通大学外语学院
出处
《湖北经济学院学报(人文社会科学版)》
2011年第3期68-69,共2页
文摘
饭店行业是一个大舞台,"前台"是顾客与饭店,顾客与饭店员工接触交往的开放型空间,而"后台"则是为前台表现做准备的相对封闭性空间。因此,在饭店产品文化建设系统中,为了保证并加强前台表演的真实性,就必须保证后台强大的支撑力、凝聚力、向心力以及控制力。本文引入"舞台真实"理论,分析"舞台真实"理论在饭店产品文化建设中的涵义、意义和因子,从而提出基于该理论的饭店产品的文化建设策略。
关键词
“舞台真实”理论
饭店产品
饭店文化
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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作者
出处
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1
基于“舞台真实”理论的饭店产品文化建设研究
吴敏
《湖北经济学院学报(人文社会科学版)》
2011
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