基于大师工作室的茶、餐、戏、礼广西油茶制作人才培养路径探索

油茶是我国广西地区独特的民俗饮食文化,是广西地区非物质文化遗产的重要内容。基于此,本文以大师工作室为依托,对广西地方油茶制作“茶、餐、戏、礼”人才培养展开研究,通过分析油茶文化的内涵与价值,结合大师工作室的实践教学模式,本文构建了一个集技艺传承、文化理解、实践应用为一体的油茶制作人才培养体系,旨在培养具备非遗油茶制作技艺、地方风味美食美点制作、油茶歌舞表演、茶艺表演及餐饮接待服务礼仪等复合型高素质人才,让广西地方油茶以立体方式呈现,为广西地方油茶餐饮产业的创新发展提供人才支撑。