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基于大师工作室的茶、餐、戏、礼广西油茶制作人才培养路径探索
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作者 邓维佳 《中国食品工业》 2024年第15期149-151,共3页
油茶是我国广西地区独特的民俗饮食文化,是广西地区非物质文化遗产的重要内容。基于此,本文以大师工作室为依托,对广西地方油茶制作“茶、餐、戏、礼”人才培养展开研究,通过分析油茶文化的内涵与价值,结合大师工作室的实践教学模式,本... 油茶是我国广西地区独特的民俗饮食文化,是广西地区非物质文化遗产的重要内容。基于此,本文以大师工作室为依托,对广西地方油茶制作“茶、餐、戏、礼”人才培养展开研究,通过分析油茶文化的内涵与价值,结合大师工作室的实践教学模式,本文构建了一个集技艺传承、文化理解、实践应用为一体的油茶制作人才培养体系,旨在培养具备非遗油茶制作技艺、地方风味美食美点制作、油茶歌舞表演、茶艺表演及餐饮接待服务礼仪等复合型高素质人才,让广西地方油茶以立体方式呈现,为广西地方油茶餐饮产业的创新发展提供人才支撑。 展开更多
关键词 大师工作室 非物质文化遗产 广西地方油制作 “茶、餐、戏、礼” 人才培养
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黛玉“吃茶”
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作者 孟庆先 《红楼梦学刊》 CSSCI 北大核心 2004年第1期466-466,共1页
《红楼梦》第二十五回:“黛玉听了,笑道:‘你们听听:这是吃了他一点子茶叶,就使唤起人来了。’凤姐笑道:‘你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇儿?’众人都大笑起来。黛玉涨红了脸,回过头去,一声儿不言语。”
关键词 《红楼梦》 “茶礼” 婚姻习俗 林黛玉 生活习俗
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