“谭鱼头”不走寻常路

率先使用一次性健康锅底,打破常规以经理人为中心并适时转变经营模式,“谭鱼头”不走寻常路的策略和胆量让他一次次登上胜利的顶峰.

“谭鱼头”传奇

1996年底,第一家“谭鱼头”在成都开业1998年,“谭鱼头”在北京东直门开设第一家分店1999年,“谭鱼头”在全国厨师节上获"中华特色火锅"称号2000年,“谭鱼头”连锁店遍布大江南北,名列全国餐饮百强第16位2001年,“谭鱼头”被评为“中华餐饮名店”和“全国十佳餐饮连锁企业”2001年底,“谭鱼头”在全国开设连锁店76家,年营业总额4.5亿元2002年,“谭鱼头”连锁店开到了台湾,公司年营业额突破5亿元2003年,“谭鱼头”

谭长安的“鱼头”神话

1996年底，在四川成都百花潭附近一条偏僻的小巷里．又一家不起眼的火锅店开张了，每天营业额仅为1000元谁料到几年后，这个小小的火锅店，竟神话般地在全国开了90多家风格统一、口味相同、规模不等却名震大江南北的“谭鱼头”火锅店。小小的一只鱼头居然年营业额卖到了5亿元，成为西南地区餐饮企业的龙头老大，在全国百强餐饮企业中名列第16位。