“食品专业创新实验”课程改革探索与实践--以武夷学院食品质量与安全专业为例

“食品专业创新实验”是食品质量与安全专业的一门综合实践必修课,是培养学生创新创业能力的关键环节。依据教育部提出的创新创业指导思想,课程团队从优化课程项目内容、更新课程教学模式、增设课程评价指标、建设教学资源平台等方面对进行升级版改革。教学实践结果表明,食品专业创新实验经升级版改革后在培养团队协作精神、提升创新能力及训练创业思维等方面取得更显著的成效。

工程教育专业认证背景下教学模式探索——以食品专业创新实验课程为例

食品专业创新实验是本科院校的食品科学与工程专业为培养学生的创新意识,而开设的创新性的综合专业实验课程,是在食品科学专业学生完成所有的专业基础理论课和专业实践课后,针对食品科学与工程专业中的食品加工类、食品营养方面、食品微生物、食品化学和食品分析检测等领域的相关实验研究和工程设计而开设的。随着食品科学技术的发展,食品专业创新实验具有越来越重要的学科地位,如何科学有效地进行该门课程的教学就显得尤为重要。在工程教育专业认证的背景下,坚持以学生为中心,以学习成果为导向的教育模式,调动学生的学习积极性,学生自我组建实验兴趣小组,分工合作,查阅文献,探讨课题思路,通过理论和实践相结合的方式,培养学生的科研创新意识和团队协作能力,对食品专业创新实验课程进行实践教学探索,以达到培养学生的自主创新意识、解决工程中出现的问题的实践创新能力和团队协作能力预期效果的目标。

创新人才培养理念下食品专业综合探究性实验教学研究

构建综合探究性实验教学体系是培养食品专业创新人才的重要途径,是适应高等职业教育改革的内在要求。本文结合多年实践调查,立足于创新人才培养理念,通过剖析高校食品专业实验教学存在的问题,提出创新人才培养理念下食品专业综合探究性实验教学建设的必要性,最后从优化教学模式、科学设置教学内容、加大实验教学基地和师资队伍建设、完善考核方式等方面提出食品专业综合探究性实验教学的建设路径,以此培养实践操作技能强、科学态度严谨、逻辑思维缜密、表达能力清晰的创新型人才。

高校食品专业实验室安全多维教育体系构建

高校实验室是开展实验教学和科学研究的重要场所,实验室安全事故时有发生,实验室安全必须警钟长鸣。据统计分析,引起实验室安全问题的主要原因是人为因素,探索一个系统、科学的安全教育模式迫在眉睫。总结多年实验室管理和实验教学经验,并借鉴国内外高校实验室安全教育教学的成果,提出了“课堂教学+现场教学+准入考试+实践教学+实操竞赛+课中指导+培训巩固”多维教育体系,并在学院食品专业本科生中开展全员参与、全过程覆盖、全要素囊括的实践探索。实践表明,该多维教育体系不仅可以传授全方面、实用的安全知识和安全技能,还可以有效调动学生的学习积极性,为实验室的安全生产提供良好保障。

面向交通类专业创新人才的数字孪生实验系统

该文首先通过分析交通类专业创新人才需求,建立了产教融合“双闭环”创新人才培养体系;然后,在人才培养体系基础上,整合路侧感知计算系统、驾驶模拟器等实验设备,并结合数字孪生方法,设计了适用于交通类专业的数字孪生实验系统;最后,从学生专业认知程度、课程满意度、竞赛获奖等多个角度对实验系统进行了评价。

科教融汇及思政育人新路径——食品包装技术课程创新实验设计

在前期研究基础上,为食品包装技术实验课开设了明胶-淀粉复合膜制备和性能评估实验,引入绿色包装材料最新科研成果,紧贴社会热点环境保护,结合食品专业多学科知识,涵盖产品研发全过程,全方位渗透思想政治教育。实验包括学生自行筛选复合膜配方、进行质量评估和数据分析、撰写论文模式实验报告。3年的教学实践表明,该课程设计创新性强、综合性高、学生认可度高且教学成果丰富,能极大激发学生实验兴趣和培养正确思想价值。

创新能力培育视角下“食品化学实验”教学模式改革研究

在国家创新驱动战略实施背景下,高校肩负着培育创新型人才的重要任务,应高度重视大学生创新意识、创新素质及创新能力的协同培养。在“食品化学”课程实验教学中,以创新能力培育为目标,应突出学生主体地位,探索新的教学方法,形成科研与教学相长教学模式。在阐述培养食品类专业学生创新能力的重要性基础上,分析现阶段“食品化学实验”教学中存在的突出问题,侧重从创新能力培育视角出发,提出从合理优化实验教学内容、创新实验教学方法、改进实验评价形式等方面改革食品类专业“食品化学实验”教学模式,提升“食品化学实验”教学实效,助力新形势下高校食品类专业创新型人才的培育。

一流专业建设背景下生物类本科实验教学的创新改革与探索--以湖南农业大学为例

依据国家“一流专业”的建设要求和创新创业型卓越农业人才的培养目标,从实验课程体系建设、实验教学平台建设、实验教学队伍建设、管理模式四个方面实施改革创新,为生物科学技术学院建设国家级及省级一流专业的实验教学提供有力支撑。

高校食品专业教学实验室安全管理探索

教学实验室是高校开展本科人才培养的重要场所。文章从人员安全意识、硬件条件保障、安全制度与操作规程、安全责任制落实机制等4个方面分析了当前高校食品专业实验室安全管理存在的问题,并就做好高校食品专业实验室安全管理提出具体的措施,以期为食品类专业教学实验室安全管理提供参考和借鉴。

创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究

兼顾人才培养国际化与地方主导产业,将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状,结合“三教”改革契机,提出了通过目标引领与成果导向,校企合作,将创新创业实践深度融入食品类专业课程,并创新性地构建“活页式”教材体系,旨在提升专业人才培养质量的同时,开阔学生的视野,紧密对接地方产业科技创新需求,服务并引领产业转型升级与可持续发展。

基于OBE理念的食品专业大学生创新创业指导模式研究

多年来,国家一直高度重视高校的创新创业教育工作。作为创新创业型人才的重要培养基地,高等学校承担着关键性作用。为了构建基于OBE理念的食品专业大学生创新创业指导体系,本文从食品专业大学生创新创业项目的申报、线上线下项目的指导途径、校企结合指导形式等方面进行探讨,形成完整的指导模式。

基于调胃承气汤制剂的中药制药专业创新实验教学

在学生学习理论知识和实验技能的基础上,结合中药制药的学科属性,开设调胃承气汤创新实验,依托中药学国家级实验教学示范中心,有效地整合多门课程的知识点,从药材的检测、饮片的炮制和质量分析、制剂工艺的筛选制备、制剂的药效到糖浆制剂的质量控制,初步模拟中药制剂的研发流程,实现多学科交叉,增强实验内容的交融性。实践表明,这种教学模式有利于调动学生的学习积极性与主动性,提高其实验技能的同时培养科研思路、严谨的实验态度等综合素质,教学效果良好。

材料化学辅修英语专业新工科型创新实验的探索

针对目前地方高校教育存在大学生实践能力和创新创业能力较弱等问题,以材料化学辅修英语专业为例,进行地方高校材料类专业大学生新工科型创新实验的构建与实施。以可生物降解的高分子材料——聚乳酸为对象,以材料的“原料制备—高分子合成—结构表征—理化性能测试—3D打印与加工工程—机械性能测试—产品设计—老化降解”等全链条环节为主线,建立以学生为中心的创新实践教学体系,全面贯彻党的教育方针,实施素质教育,以培养符合未来新兴产业与新经济需要的、多样化、实践能力与创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型现代化新工科人才,为我国产业发展和国际竞争提供智力及人才支持。

利用线上线下及虚拟仿真实验提升植物保护专业学生创新实践能力的研究

植物保护对于农业的发展至关重要。为培养具备创新能力和实践操作能力的植物保护专业人才,传统的以教师为中心、重知识、重形式、重验证的教学方式已经无法满足当前社会的要求。因此,该文研究旨在探索一种新的教学模式,将线上线下及虚拟仿真实验融入植物保护专业学生的教学实践中,以推动他们的创新实践能力的培养。

“实验设计与统计分析”在食品科学与工程专业中的教学改革探索

“实验设计与统计分析”是关于数理统计原理和方法的应用课程,是食品科学与工程专业及其相近专业课程的重要基础课程。该课程对于培养食品科学与工程专业学生的数据分析与实验设计的能力有着尤为重要的意义。以“实验设计与统计分析”课程教学过程中存在的教学模式单一、内容抽象难懂、软件普及不足等问题为切入点,提出了强化上机实践、丰富统计软件等改革策略和措施,旨在培养具有大数据分析能力的应用型食品专业人才。

成果导向理念下创新意识在冶金专业开放实验课程中的应用探索

创新能力的培养深深植根于学生实践的不断摸索之中。通过设计开放实验过程的课程任务,使学生在实验过程中及完成后进行数据分析与处理,我们能够建立起一种创新的高校科研思维培养模式。这种模式不仅促进了学生的自主学习和探索,还培养了他们的团队合作意识。通过这种模式,学生的知识应用能力、推理分析能力以及问题解决能力都将得到提升,这对于新工科时代冶金人才终身学习意识和科研创新能力的培养至关重要。

创新性综合实验在食品科学专业人才培养中应用

以培养学生综合素质为指导思想,针对传统实验教学中的不足,在食品微生物实验中建立新的实验教学体系,验证性实验改为连续综合性实验,逐步引入创新设计性实验。微生物学实验改革使学生的综合能力得到了良好的训练,同时提供了实践的平台,学生可以将自己的创意通过创新性综合实验付诸实施,培养了创新意识和综合实验能力,收到良好的教学效果。

浅析“1+X”证书制度下食品专业课证融通创新实践策略

随着社会经济的发展,食品行业不断壮大,食品专业人才的培养质量越来越受到重视,“1+X”证书制度作为一种新的证书制度,为食品专业人才培养提供了新的途径。因此,本文探讨了“1+X”证书下食品专业课证融通创新的实践策略,旨在提升食品专业人才培养质量,促进食品专业的发展。

食品专业大学生创新能力培养的开放性实验体系构建模式探讨

分析了食品专业实验教学与开放性实验体系运行现状,探讨了开放性实验教学体系运行过程中存在的问题,有针对性地提出注重学生实践能力和创新能力培养的多模式、立体化的开放性实验体系构建模式,以适应食品专业应用型和创新型人才培养的要求。

OBE理念下高职食品专业创新创业教育体系构建与实践

随着现代社会对技术技能型人才的需求不断增长,高职教育在培养具备实际操作能力和创新创业素质的人才方面愈显重要。本文基于成果导向教育(Outcome-Based Education,OBE)理念,探讨了构建高职食品专业创新创业教育体系的方法。通过分析国内现有高职食品专业教育现状及创新创业教育的特点,提出了相应的体系构建方案,旨在提升学生的核心竞争力和社会适应能力。文章通过调研数据、表格和实例,对所述体系进行了详细阐述和验证,为高职教育的发展提供了新的视角。