基于OBE理念的食品微生物检验课程实验教学改革研究

“食品微生物检验”课程作为食品营养与检验教育专业的核心课程,是培养学生食品检验技能的重要课程,是实践性、技术性和应用性较强的一门课程。以食品营养与检测专业人才培养目标为出发点,为进一步提高“食品微生物检验”课程实验教学质量,本研究基于OBE教育理念,从“食品微生物检验”课程实验教学内容设计、教学方法、教学目标和考核方式等方面进行探索和研究,以期提高课程教学质量和学生的专业素养,为培养高技能、高素质的应用型专业人才奠定基础。

食品微生物检验实验教学模式的实践与探讨

全面阐述食品微生物检验教学中基础性实验、综合性实验、设计性实验及教学实习等各层次教学方法,并且重点讨论了设计性实验教学中所遇到的问题。通过介绍设计性实验教学的各种经验,对设计性实验教学中遇到的难题提出了解决方法和思路。

高职食品微生物检验学实验教学的改革

食品微生物检验学是高职院校食品专业、食品检验专业和动物防疫与检验专业学生的必修课，其实践性、综合性和应用性极强。为了适应社会的发展，改革传统的重理论、轻实践的教学模式，根据高职院校的特点和大纲的要求，加强和改进实验教学内容，努力提高教学效果，强化学生操作技能和解决实际问题的能力是教学改革的重要目的。在整个教学过程中，郑州牧业工程高等专科学校食品：微生物检验学课程组加大了实验课的比重，更新了实验教学内容，改革了实验教学方法与考核方式，取得了良好的教学效果。

食品微生物检验实验教学改革的初步探索

食品微生物检验及实验教学在食品质量与安全专业教学体系中是核心课程。针对传统实验教学的现状,重点阐述通过优化和整合实验教学,实施模块式教学体系,让学生充分参与实验教学始终、提高实验教学队伍水平、改革实验考核方法,进行了食品微生物检验实验教学改革探索。实践证明,该教学方法调动了大学生学习的能动性,提高了实验教学效果。

食品微生物检验课程思政的探索与教学实践

食品微生物检验课程服务食品安全、健康中国国家战略,为了落实立德树人根本任务,深化产教融合,研究采用“育训结合、德技并修”课程思政教学模式,构建以“德为先——正确价值观”“食为本——专业使命感”“安为基——社会责任感”“检为魂——职业荣誉感”为核心的“食育食安”课程思政建设体系,培养“懂食品、精检验、强质量、善管理、控安全”的食品检测类高素质技术技能人才。

食品微生物检验实验教学改革的初步探索

结合当今社会对人才的需求及教学实践,分析了食品微生物检验传统实验课教学存在的弊端;着重对食品微生物学检验实验课中教学内容、教材、教学方法、考核办法及教学手段进行了探讨,旨在提高食品微生物检验实验的教学质量.

高职食品卫生微生物学检验实验教学改革的探索

根据企业发展的要求，通过制订人才的培养目标，改革传统的教学模式、教学内容、教学形式及考核方式，增强企业模拟强化训练等方法，取得了理想的效果。

食品微生物检验学课程教学改革研究——将实验课改为“科学小试验”的尝试

阐述了食品微生物检验学实验课教学改革的动因 ,提出了一种新的实验课教学模式 ;将实验课改为“科学小试验” ,并阐明了这种教学模式的可行性及其尝试后所收到的教学效果。

应用多媒体技术提高食品微生物检验学实验教学质量的初探

文章讨论了多媒体技术教学及特点,并针对食品微生物检验学实验教学中存在的抽象、难理解、操作要求高等问题,论述了其在食品微生物检验学实验教学中应用的必要性及可行性。文章认为,随着信息技术的发展,充分利用多媒体技术可以提升食品微生物检验学实验的教学效果。

微生物检验技术实验教学方法改革初探

微生物检验技术是医学检验专业的核心课程,主要研究与医学相关的病原微生物的生物学性状、致病性与免疫性、微生物检查技术等内容,因其研究范围广、内容丰富、发展速度快,并与多学科紧密联系,致病机制比较复杂,尤其对基础薄弱的高职高专学生而言,学起来相当吃力。

“线上+线下+虚拟仿真”教学模式在食品微生物检验实验教学中的应用探索

为提升食品微生物检验实验教学成效,建立“线上+线下+虚拟仿真”多元化、系统化教学模式,涵盖课前、课上、课后3个部分。课前学生通过超星平台和冠卓食品分析App或移动实验室App进行预习及虚拟实验练习;课上先进行虚拟仿真实验测评和分析,然后教师进行重难点和注意事项讲解,指导学生完成线下实验操作;课后学生完成实验报告撰写,并在超星平台进行自主测评和课后知识的拓展与延伸。该模式有效激发了学生学习积极性,得到学生、学校督导与同行、用人单位的一致好评,对于培养学生实践能力和科研素养具有重要意义,也为食品领域创新型应用型人才培养提供新思路。

“微生物检验”课程实验教学中生物安全教育措施探究

生物安全教育是指为避免危险生物因子造成实验室人员伤害、污染环境、危害公众安全而对特定人群开展的教育活动。当前,高职生在"微生物检验"课程实验教学中存在个人防护意识薄弱、不能规范使用实验设备等生物安全问题,教师应在教学中加强学生生物安全防护教育、规范实验操作,以增强学生的生物安全意识,提高教师对生物安全教育的重视。

临床微生物学检验实验教学的探讨

临床微生物学检验是医学检验专业的主干课程之一,具有很强的实践性和技术性[1]。临床微生物检验的主要任务是感染性疾病病原体的诊断、指导临床合理使用抗菌药物及对院内感染进行监控[2]。近年来随着新的病原体的不断出现、现有病原体的变异及耐药性逐渐增加、条件致病菌感染率不断上升等都给临床微生物检验带来极大挑战[3],因此对微生物检验工作者的要求也更加严格,而实验教学则是提升操作者能力的重要组成部分[4]。

基于“互联网+”的《食品微生物检验技术》课程教学改革

通过分析学生学情及课程情况,立足微生物检验岗位需求,制订《食品微生物检验技术》课程目标,设计改革思路、教学模式和教学内容等,充分运用"互联网+教育"的信息化教学手段,优化教学模式、教学内容和教学评价体系,对课程进行改革创新。结果表明,基于"互联网+"的课程改革能够提升学生的学习主动性,增进学生对课程的理解及实践技能的掌握,提升整体教学质量,对学生未来职业发展具有积极作用。

高职食品类专业课程建设与教学改革——以“食品微生物检验技术”为例

根据高职院校食品类专业的培养目标,通过制订新的课程标准、重构课程教学体系、改革教学方法等手段,将专业基础课"食品微生物学"建设为专业技能核心课"食品微生物检验技术",取得理想成效。

以应用型人才培养为导向的食品微生物课程群实验教学改革研究

本文探讨了目前食品微生物课程群实验教学存在的问题,并以应用型人才培养理念为指导,通过革新实验教学内容与设计,进行个体化学情分析,改革实验教学方法与考核方法,完善实验室开放与自主管理,树立了应用型人才培养的实验教学模式,建立了以学生为主体的教学原则,大力激发了学生的主观能动性,强化了学生问题解决能力和创新能力的培养。

“食品微生物及检验技术”课程思政教学探索与实践

全面推进课程思政是实现立德树人根本任务的重要战略举措,对“食品微生物及检验技术”课程思政教学团队建设、课程思政教学体系设计、课程思政教学元素开发、课程思政教学评价等方面进行了探索和实践,分析了“冰激凌中大肠菌群检验”的课程思政教学案例。同时,围绕家国情怀、爱岗敬业、工匠精神、劳动精神等几个方面进行课程思政建设,并根据评价对象的不同,开展教师教学评价、教学效果评价和学生个人学习效果评价等多维度评价。

“食品微生物检验技术”课程思政教学探索与实践

从培育课程思政理念、重构课程教学体系、课程思政案例实践等方面进行“食品微生物检验技术”课程思政探索实践,培养学生的专业认同感、专业素养、职业道德和社会责任感,让专业课程成为课程思政实践的主渠道,实现专业课程的育人功能。

食品微生物检验实验课教学改革的研究及实践

分析了食品微生物检验实验课教学过程中存在的一些常见问题,进一步总结了食品微生物检验实验课程教学方法改革的措施和实践的成果,提出让学生自主设计实验、辅助多媒体教学、适应生产力要求。引进新实验方法及改革考核方式,为同行之间的相互学习交流提供参考。

“食品微生物检验”课程设置与教学

"食品微生物检验"是一门实践性很强的课程,也是食品质量与安全专业的核心课程。课程教学应注重实践和与时俱进的原则,使学生真正掌握"食品微生物检验"的基本理论知识、样品采集、检验程序、结果分析等。