基于“1+X证书”制度下“食品理化检测技术”课程教学改革研究探索

为了贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》提出的“1+X”证书制度,快速提升学生职业技能,促使学生在校期间获得职业技能等级证书,使之与毕业证书紧密衔接,以食品理化检测技术课程为例,分析了课程现状,从教材、教师、教学模式三个方面进行教学改革,并在教学实施过程中融入思政内容,革新教学内容,更好地培养出符合企业岗位需求,具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

“食品理化检测技术”课程思政建设策略探究

立德树人是教育的根本任务,思政教育和专业课程的有机融合是课程思政建设的有效途径。通过探索与实践,从教师的教学能力培养、课程标准的制定、教学实施方案规划设计、课堂教学实施过程和学生课下实践活动几个方面进行分析,总结出“食品理化检测技术”课程思政建设的具体策略,以期助力高职院校专业课程思政建设。

“双高计划”建设背景下教法改革初探——以“食品理化检测技术”课程为例

以教法改革为主线,探索“双高计划”建设背景下“食品理化检测技术”课程教学思路:将课程思政理念融入教学全程;以学生为中心、教师为主导,通过校企合作实现课程标准化、教学项目化、学习主动化、项目创新化、实习学徒化;建设智慧课堂,实现线上线下混合式教学;完善课程考核体系,推动教与学双向评价。

基于德国“双元制”模式的“食品理化检测技术”课程“三教”改革实践与成效

食品理化检测技术课程是食品类专业学生所必须学习的职业核心课程。该文以江苏农牧科技职业学院食品营养与检测专业的核心课程食品理化检测技术为例,借鉴德国“双元制”课程教学模式,结合本土的校企合作的实际情况,探讨本课程校企共建的“三教”改革实践及其成效。

思政元素引领下的高职院校食品类专业课程标准建设--以“食品理化检测技术”课程为例

以“食品理化检测技术”课程为例,研究高职院校在思政元素引领下开展食品类专业课程标准建设的过程,提出要明确目标要求,理顺建设思路,将职业道德、环保意识、工匠精神、劳动观念、食品安全和家国情怀教育融入各教学模块,将思政教育成效纳入课程考核和评价体系,培养德才兼备的高素质食品检验检测技能人才。

例析高职“食品理化检测技术”课程信息化教学设计

“食品理化检测技术”是高职食品相关专业中一门具有较强实践性的专业必修课程,为提高学生课堂学习的积极性和主动性、提高学生实验操作技能、提升教师的教学效率和教学质量,教学团队对“食品理化检测技术”课程的教学内容、教学方法、教学策略和考核方式进行了深入的思考和改革,将信息化教学引入课堂,能获得较好的教学效果。

“互联网+”背景下“食品理化检测技术”课程网络资源的建设研究

为了适应"互联网+"背景下全新教学环境对课程教学资源和教学模式的挑战,我们进行了《食品理化检测技术》课程的网络资源建设并应用于教学实践,探索了"互联网+"背景下网络资源建设与实践的教学改革方法。本文以《食品理化检测技术》课程为例,从课程数字化资源创新建设,交互系统的建设,多元化、科学化的学习评价机制的建设等方面进行了说明。《食品理化检测技术》课程网络资源的建设打破了学生学习的时间与空间限制,师生的及时互动也为教师不断优化教学内容,有效引导学生的学习方向提供了依据。

高职院校“岗课赛证”融合教学模式研究——以兰州职业技术学院“食品理化检测技术”课程为例

教学模式的改革可以改善学习者的学习成效,有效提高教学质量。兰州职业技术学院积极推进“职业岗位”“课程设计”“技能竞赛”“资格证书”的相互融合,以“食品理化检测技术”课程为试点建构“岗课赛证”融合的教学模式,构建高效课堂,培养学生的创新思维和实践能力,提高培养技能型人才的针对性,使学生毕业后能更好地就业和胜任工作岗位。

“岗课证赛创”融合育人课程教学改革研究——以“食品理化检测技术”为例

“岗课证赛创”是以课程为核心,将岗位、比赛、技能证书、科研融入课程的一种教学模式。该文以企业岗位需求为导向开设典型工作项目,以比赛、“1+X”证书为抓手,对标国赛和技能证书标准,规范化、标准化操作,通过以岗设课、以证促课、赛教融合、科教融汇的方式,全方位实施食品专业核心课程“食品理化检测技术”的教学改革。实践表明,“岗课证赛创”融合教学改革激发了学生的兴趣和动力,提高了学生的职业竞争力,满足了行业人才需求。

高职“食品理化检验技术”课程思政建设研究

“课程思政”作为一种新兴的教学理念成为近年来高校课程改革的热点。针对“食品理化检验技术”课程建设中存在的问题,结合课程特点和食品检测岗位职业素养需求,从提升专业课教师思政意识和育人能力、课程思政元素的挖掘与融入、课程思政教学融合信息技术及课程思政评价四个方面阐述“食品理化检验技术”课程思政的实施途径,以此发挥专业课堂教学协同育人的作用,实现价值塑造、知识传授和能力培养三者相融,落实立德树人的根本任务,为更多的职业院校开展同类课程教学改革提供建议和参考。

“1+X”背景下高职食品检验检测技术专业“岗课赛证”融通课程改革的探索

当前我国高等职业教育正处于高质量发展时期,以服务经济为宗旨,为企业培育高层次应用型人才。“1+X”证书制度为人才培养工作及职业院校可持续发展带来了机遇和挑战,是我国职业教育的重大改革和创新实践。“岗课赛证”融通则是我国职业教育人才培养模式改革,深化产教融合、校企合作以及工学结合的重要措施。高职食品检验检测技术、食品质量与安全专业培养的是食品企业、检验行业的一线检验人才,要跟上食品企业、行业发展变化的步伐,势必要进行高质量的教学改革。本文以食品专业核心课程食品理化检验技术为例,探索了食品检验检测技术专业“岗课赛证”融通课程改革的新模式。

课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的探索与实践

2020年5月,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,明确指出要全面推进课程思政建设,将高校思想政治教育融入课堂教学和改革的各环节、各方面,润物无声,使学生在“春风化雨”般的教育模式下树立正确的世界观、人生观、价值观。福建林业职业技术学院食品专业为省级示范专业,已于2020年启动课程思政建设工作,食品理化分析技术课程入选“福建省课程思政示范课”。本文主要讨论课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的方法和途径,以期为高职院校食品专业的课程思政教学改革提供参考。

基于理化检验技术提升食品检测质量对策分析

食品质量理化检测是保证食品质量安全的有效前提。通过合理、整体评估食品安全风险,能够为相关监督部门提供可靠的质量检测数据资料。基于此,在对食品质量进行理化检测时,相关技术人员要结合食品具体类型与特点,选择合适的检验检测技术与方法、步骤等,基于科学的理化检验技术,有效提升食品质量检测技术水平和质量安全。在此背景之下,本文主要分析基于理化检验技术进行食品质量检测的基本原则、必要性、主要步骤等,指出食品质量检测存在的基本问题,提出基于理化检验技术提升食品检测质量的有效对策,旨在为食品质量检测提供有效的理化检测检验技术方法,保障食品质量安全。

1+X证书制度下高职院校课程结构优化研究——以食品检验检测技术专业为例

根据《国家职业教育深化改革实施方案》对高职院校深化复合型的技术技能型专业人才培养模式提出的新要求,高职院校需要积极探究“1+X”证书制度下的课程结构优化策略,旨在充分发挥学历证书的优势作用,提升高职院校学生职业素养。因此,本文以食品检验检测技术专业为例,对“1+X”证书制度下高职院校的课程结构优化进行系统地分析、归纳与整合,以期促进高职院校课程的改革创新。

食品安全快速检测技术课程思政教育探索与实践

为落实新时代背景下高等教育立德树人根本任务,发挥职业院校专业课程思政协同效应,基于“食品安全快速检测技术”课程的教学现状,对课程的思政模式进行探索,从情景育人、方法育人、专业育人和人文育人四个方面挖掘课程中的思政教育资源,充分发挥“食品安全快速检测技术”课程思政的育人功能,实现思政教育与专业教育的有机统一。为培养高素质食品安全检测人才提供帮助。

高职《食品理化检测技术》课程项目化教学改革实践

改变以“学科”为导向、以知识为目标、以教师为主体、以应试为目的的教学状况,从课程目标、教学内容、教学方法、教学手段和评价体系五个方面对《食品理化检测技术》课程实施项目化教学改革,实现了课程内容与岗位要求相结合、能力培养与素质培养相结合,促成了学生职业能力的形成和提升,为学生可持续发展奠定了基础。

大数据背景下《食品理化检测技术》课程精准教学模式研究

在大数据背景下,通过数据采集、数据挖掘、数据分析等技术,运用互联网资源和信息化手段,对高职食品专业核心课程《食品理化检验》开展精准教学模式探究。通过整合互联网海量资源,建立具有优质前沿数字化资源、强大交互系用、科学诊断机制为一体的多元化智能课程平台,并构建兼顾个性化教学的精准学习路径,运用大数据分析进行精准教学诊断,调整教育决策,从而促进师生互动交流,激发学生自主学习兴趣,提高教学质量,优化教学效果。

高职《食品理化检测技术》课程教学改革与实践

《食品理化检测技术》是食品营养与检测专业学习领域的核心课程。根据高职人才培养的特点与目标,结合江西工业职业技术学院的教学实际,采取"教、学、做"一体化的教学模式。经过实践,取得了较好的教学效果,提高了学生的职业能力。

理化检验技术提升食品检测质量对策探究

食品安全问题一直是社会关注的焦点,食品检测质量的提升对于保障公众的健康和安全具有重要意义。随着科技的不断发展,理化检验技术在食品检测中的应用越来越广泛。理化检验技术通过对食品中的物理性质、化学成分和微生物等方面进行分析,可以快速、准确地检测出食品中的有害物质和微生物污染,为食品安全监管提供有力支持。

高职院校食品专业课程思政教学改革路径探析——以食品理化分析技术课程为例

高职院校作为中国教育体系中的重要组成部分,承担着培养应用型专业人才的重要使命,由于食品产业在国民经济中的地位日益凸显,因此对食品专业毕业生的要求也逐渐提高。然而,传统的食品专业课程设置和教学模式在应对当前复杂多变的食品产业需求以及学生思想政治教育方面存在一定的不足。因此,食品专业课程思政教学改革对培养学生的综合素质和社会责任感有重要意义。