分组沙龙式研讨教学方法在“食品生物化学”课程中的应用

文章首先对分组沙龙式研讨教学方法及“食品生物化学”课程进行了概述,然后论述了分组沙龙式研讨教学方法在“食品生物化学”课程中的应用,包括课堂内案例研讨引导式讲授、课堂外围绕拆分知识点小组研讨、专业知识与自主实验设计融合,最后对分组沙龙式研讨教学方法在“食品生物化学”课程中的应用进行了评价。

“食品生物化学实验”课程教学改革的有效路径——以山西师范大学食品科学学院为例

为了培养新型食品技术人才,文章以山西师范大学食品科学学院为例,对“食品生物化学实验”课程教学改革的有效路径进行了论述,包括基于OBE理念,改良以往教学模式;制定合理的课程目标,达成学生毕业要求;合理安排教学内容,促使学生全面发展;等等。