应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学探索——以许昌学院为例

文章首先分析了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学的重要性,然后论述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学思路,接着从课前、课中、课后三个方面阐述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学实践,最后说明了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学成效。

“食品质量与安全管理”课程思政讨论教学法结合“三寓三式”的教学探讨

高校课程与思政教育结合是实现“立德树人”的基本途径。本研究以“食品质量与安全管理”课程的特点为基础,将讨论法与“三寓三式”有机结合,在“快乐教学”的氛围中利用“职场重现式”“采访访谈式”“案例辩论式”的教学手段将思政内容与专业知识有机融合,探讨将食品质量与安全管理课程与课程思政融会贯通的实现路径与方法,为我国课程思政建设提供参考。

“食品质量与安全管理”课程思政教学探索与实践

以食品检验检测技术专业的“食品质量与安全管理”课程思政教学改革为例,将思政元素有机融入课程的教学设计中,并探索了课程教学与考核方式中渗透思政元素的方式与手段,将专业知识传授与理想信念层面的精神指引融为一体,提高课程思政改革教学效果,实现培养具有优秀道德品质和职业能力的高素质技术技能人才的教学目标。

基于互动型的“食品质量与安全管理”课程教学改革探讨

"食品质量与安全管理"作为食品质量与安全专业必修课程,是学生系统接受食品安全系统教学的关键环节,结合专业教学改革大背景,考虑到课程内容及特色,在认真分析教学过程中存在多方面问题和因素的基础上,对该课程的教学改革进行了探讨和实践,取得一些成果,并提出一定的建议,旨在为新形势下培养食品领域的卓越工程师、合理改革目前教学环节、强化学生的参与程度,同时也给教学效果提供参考。

“食品质量与安全管理”课程的教学改革与实践

"食品质量与安全管理"是食品质量与安全专业的必修课程,为了提高该课程的教学质量和学生的创新意识与实践能力,从教学内容与教学方法上进行改革和实践,为培养适应新世纪需求的高素质食品专业人士提供了相应的措施。

“食品质量与安全管理”课程思政改革探索

在分析“食品质量与安全管理”课程内容及特点的基础上,通过挖掘课程思政元素,设计了思想政治教育与课程专业内容的契合点,并探索了多元化思政教学方法,以更好地将思政教育融入专业知识中,培养专业能力与职业道德兼备的高素质食品专业人才。

基于产学研视角下的“食品质量与安全管理”课程教学改革初探

基于产学研视角下分析“食品质量与安全管理”课程改革的必要性和存在的主要问题,以产出为导向和以学生为中心,从课程目标、教学资源、教学方式、考核评价、达成度分析及持续改进等方面设计了相关的教学改革,探索了线上线下教学模块构建多样教学体系,从而更好地培养高素质和高专业能力的创新型食品相关专业人才。

“食品质量与安全管理”课程思政改革路径探索

随着时代的发展以及社会发展实践中对应用技术型人才要求不断提高,“食品质量与安全管理”课程教学中人才培养目标出现了相应的变化,如何培养掌握专业食品工程技能,能在食品生产、经营、管理等领域从事食品生产、质量检测以及营销管理等工作的人才受到广泛关注。文章结合课程思政建设要求,对“食品质量与安全管理”课程教学改革路径进行了系统的分析,旨在为培养高技术技能型食品行业人才提供良好的支持。

食品质量管理与安全控制课程思政的设计与实践

“民以食为天,食以安为先”,食品是人类生存和发展的基础,食品安全在食品的诸多特性中排在首位,是社会公共安全的重要组成部分,更是事关人民身体健康和生命安全的重大民生问题。改革开放以来,在我国经济高速发展的同时食品工业也在快速发展,但三聚氰胺事件、山西假酒案、阜阳奶粉事件等重大食品安全事件不仅对消费者的生命安全造成了威胁,使国家经济蒙受损失,也降低了老百姓对食品安全的信任。

食品质量与安全专业课程思政教学改革探讨

食品质量与安全问题是目前社会的热点问题,保障食品安全,促进民生发展,共建社会和谐,更好地满足社会人才培养的需求成为食品专业发展的关键。本文以食品质量与安全专业课程教学改革为切入点,分析了思政元素在专业建设和课程改革中的作用,为专业课教学实现全员、全过程、全方位育人理念提供有力支撑。

基于SPOC“食品分析与检验”课程群的设计与实践——以食品质量与安全专业为例

在工程教育专业认证和着力推动信息化教学改革的背景下,以食品质量与安全专业为例,构建SPOC模式下的“食品分析与检验”课程群,进行以学生为中心,以产出为导向,以持续改进为驱动力的教学理念,充分考虑学生自身需求,实现理论与实践的相互转换,满足企业对食品质量与安全专业的人才所需,结合改革过程出现的问题和教学效果反馈,为“食品分析与检验”课程群建设提供参考。

高职食品质量与安全专业课程思政教学改革研究

为促进课程思政融入高职食品质量与安全专业教育,实现食品质量与安全专业全员全程全方位育人,在分析专业教育在课程思政教学方面存在问题的基础上,从优化专业人才培养目标、科学设计专业核心价值体系、重新构建课程体系、设计课程思政导图、探索灵活的思政教学方法、提升教师思政育人能力、校企共建思政资源素材库及完善质量评价体系8个方面,探索专业教育的课程思政改革措施。

基于课程思政的食品质量与安全专业人才培养模式建设

当前,食品安全已成为生产、消费、经营和管理等各领域共同探究的全球性课题。在这一背景下,由郑晓冬撰写,浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书以食品安全为主线,深入解读了食品安全链条上的诸多问题,具有系统性、科学性和全面性。全书共10章:首先概述了食品安全的定义、现状、挑战及其与健康的关系;其次从农业生产环境、动植物原料、食品加工、食品流通、餐饮、食源性疾病等方面探讨了食品安全;再次论述了食品安全检测技术以及食品质量标准与监管;最后阐释了选购安全食品的实践策略。

强化食品质量安全:管理体系与加工标准化的双重策略

本文旨在探讨食品质量安全管理体系与食品加工标准化的发展策略。首先,分析了当前食品质量安全管理体系的发展现状和存在的问题,以及食品加工标准化的意义和影响。其次,结合实证研究,探讨了建立健全的食品质量安全管理体系和推进食品加工标准化的关键措施和策略。最后,总结了未来食品质量安全管理体系与食品加工标准化发展的趋势和方向,提出了相应的建议和对策。

食品质量与安全专业核心课程建设探析

借鉴新工科背景下食品科学与工程专业课程建设的方法与思路,探析了青海大学食品科学与工程专业核心课程食品质量与安全的建设思路和举措。从明确课程目标、建设师资队伍、优化教学内容、创新教学模式、挖掘思政元素和改革课程考核六个方面对青海大学食品科学与工程专业核心课程食品质量与安全进行建设,旨在提高食品质量与安全课程教学质量,从而实现夯实专业知识、树立职业道德、提升专业技能、培养思辨能力的课程目标。

BOPPPS教学模式在“食品质量与安全综合实验”课程中的应用

文章首先分析了“食品质量与安全综合实验”课程教学现状,然后从导入B(Bridge-in)、学习目标O(Objective)、前测P(Pre-assessment)、参与式学习P(Participatory Learning)、后测P(Post-assessment)、总结S(Summary)六个方面论述了BOPPPS教学模式在“食品质量与安全综合实验”课程中的应用,最后对BOPPPS教学模式在“食品质量与安全综合实验”课程中的应用进行了反思。

全面质量管理视角下海上食品质量安全管理路径研究

全面质量管理理念在海上食品质量安全管理中具有重要应用价值,能够有效提升食品质量安全的保障水平,促进海上食品产业的健康发展。本文从全面质量管理的视角出发,深入探讨了海上食品质量安全管理的路径。通过分析海上食品生产、加工、储存以及运输等各环节的质量安全问题,提出了针对性的优化措施和标准化管理策略,以期为相关工作的开展提供参考。

基于校企融合的“食品质量管理学”课程思政教学改革与实践

基于立德树人和高素质应用型质量管理人才培养的需求,针对“食品质量管理学”课程教学过程中存在的问题,提出以企业能力需求为导向、融合课程思政的教学改革方案。从教学资源开发、课程教学设计、校企协同育人、教学评价体系等多维度进行课程思政教学改革探索与实践,以期为“食品质量管理学”课程建设和教学发展提供思路。

新工科背景下食品质量与安全专业课程思政体系建设的探索与研究

产业学院建设与“新工科”背景下,专业教育开始与“大思政”建设相融合,专业思政、课程思政和思政课程三方面关系构建“一体化”新体系构建是专业教育不可缺失的重要一步。目前对于食品质量与安全专业的建设仍存在顶层设计不健全、思政教育场景单一、人才思政教育缺乏系统评价体系等现状。以南宁学院食品质量与安全专业课程思政体系建设为例,探索构建“双链三线”的食品质量与安全专业课程思政体系,为更多专业建设课程思政一体化提供有益参考。With the construction of industrial colleges and the background of “new engineering”, professional education has begun to integrate with the construction of “big ideological and political education”. The construction of professional ideological and political education, course ideological and political education, and ideological and political education courses form a “integrated” new system, which is an important step that cannot be missed in professional education. At present, there are still some problems in the construction of the Food Quality and Safety major, such as the lack of sound top-level design, single ideological and political education scenarios, and the lack of a systematic evaluation system for talent ideological and political education. Taking the construction of the course ideological and political education system in the Food Quality and Safety major at Nanning College as an example, this paper explores the construction of a "double-chain three-line" food quality and safety professional course ideological and political education system, providing useful reference for more professional construction of course ideological and political education integration.

食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究

食品安全一直是全球范围内备受关注的重要议题,食品安全风险分析在保障食品质量安全方面发挥着重要作用。食品安全风险分析是一种系统性的方法,通过对食品生产、加工、配送等环节进行细致分析,识别潜在的危险因素和风险源,以便及时采取控制措施,确保食品安全。