体验“馒头”

俗话说：“不到长城非好汉”，我说：“不到农村不知馒头味”。如果你没有来过农村，就体验不到不同馒头的感受。

馒头”与“水晶饼”

围绕本期主题,我们在网上做了一次“食话食说”自由言论征集活动,以下是部分网友的发言。

体验“馒头”

俗话说：“不到长城非好汉”，我说：“不到农村不知馒头味”。如果你没有来过农村，就体验不到不同馒头的不同感受。

企业博客:营销新工具

说起眼下流行的“博客热”，人们立刻会联想起美女导演徐静蕾、个性作家韩寒．还有依靠“馒头血案”一夜成名的胡戈等人。毫无疑问，在许多人的理解中，浏览率高的博客就是明星、名人的专属。然而，在国外，博客与企业己经紧密地联结在一起，开启了营销的新方式。相对于国外企业博客的如火如荼．国内企业利用博客的事例并不多见。尤其在一些国内大企业看来，博客只是一些中小企业的形象推广方式而已。

生物探究性实验教学例析

就生物实验教学而言，老教材的实验更多的是验证性实验，教师只要保证将实验顺利验证就行，而现在在义务教育课程标准实验教科书(以下简称新教材)中，生物学探究实验大大增加，教师不仅要在实验中贯彻探究精神，而且要引导学生开展探究性实验，让学生积极主动地参与探究活动，“

反思“恶搞”现象

2006年“馒头血案”风行以来，恶搞就已经成疯。如今无论是“不打酱油了，来躲猫猫”的热炒，还是《康熙来了》的劲爆，或湖南卫视的“娱乐至死”，恶搞已从最早的电影娱乐领域扩大成为一种现代大众传播现象。这股恶搞旋风不仅流行于各种论坛、贴吧、聊天室等网络社区，也层出不穷反映在各种报纸、杂志、电视等传播媒介上。恶搞现象的流行正在引发着传媒的话语革命。

从“馒头血案”事件谈到企业管理

近来在网络上被炒得沸沸扬扬的“馒头血案”事件的出现，至少对企业管理者提出了四大应该思考的问题：

“馒头花”捏塑出喜庆和富足

山东省即墨市龙泉镇张家庄村的农妇李秀峰,把民间传统的捏塑“馒头花”的手艺发展创新,将馒头做成了人见人爱的艺术品。她在为人们送去喜庆和欢乐的同时,也为自己赢得了不菲的收入。 在即墨东部的一些乡镇,每逢结婚、生子之类的喜庆事,主人喜欢赠送带“花”的馒头让亲友一起分享喜悦。“馒头花”捏塑捏得漂亮好看,不但表示对亲友的尊重,同时,也预示着主人一家幸福美满。

发奋学习，成就你不平凡的的入生——《好一个“馒头神”》赏读

清华大学的食堂里出了个“馒头神”。“馒头神”，何方神圣?乃是凡人一个。他大名叫张立勇，是清华大学食堂里一位为学生切菜卖饭的农民工。此人在最近的托福英语考试中考了630分。630分是一个什么概念呢?托福的满分是670分，清华的高材生考600分也不易。一日三餐为学生卖馒头的一个农民工，居然能考出这样好的成绩，真是难能可贵。于是，他被清华学子誉为“馒头神”。

加法与减法——关于陈凯歌导演的《搜索》

当得知陈凯歌导演的新片《搜索》是根据网络小说改编的时候，由于对凯歌作晶那种成熟、理性，甚至有些过度深沉的创作风格的认知和预设，我似乎很难想象他的电影将如何与网络文学之间完成化学反应。惜着将信将疑的预期看完《搜索》，一方面对陈凯歌导演的用心良苦、自我突破深有体会，影片中的每一个人物、每一场戏、每一个镜头都体现出导演的用心和所求，而表演上的戏剧化、叙事的流畅性以及对新媒介环境下爱恨关系的揭示，包括最终用线下真爱来抵抗线上暴力的主题表达，都体现了影片独特的题材价值和艺术水准，甚至我们都可能联想到也许影片还包含了对当年“馒头血案”的网络恶搞现象的有意无意的反戈一击。

从“牢丸”到包子

包子，是一种南北皆宜、极其普通的大众食品。惟南方人有时把包子也称做“馒头”，而在北方这二者之间却有着严格的区分，人们只把内中有咸味馅料的蒸制发面食品称作“包子”(甜味馅料的叫作“某某包儿”)。

胡戈《整点新闻》：一种症候式的解读

在《新闻联播》的乐曲声中，“馒头血案”的制造者胡戈掀起了网络视频的新一轮娱情。他的近作《XX小区XX号群租房整点新闻》一经发布，哗声再起。该作品对大学毕业生的去向作了“精心”安排．从“学士、硕士、博士”直至“勇士、壮士、圣斗士”乃至“斗牛士、武士、爵士、的士、猛士、劳力士、路易士、披头士、烈士”的一系列措辞，代表了创作者的谐趣风格。

A study revealing the key aroma compounds of steamed bread made by Chinese traditional sourdough

Aroma of Chinese steamed bread（CSB） is one of the important parameters that determines the overall quality attributes and consumer acceptance. However, the aroma profile of CSB still remains poorly understood, mainly because of relying on only a single method for aroma extraction in previous studies. Therefore, the objective of this study was to determine the volatile aroma compounds of five different samples of CSB using three different aroma extraction methods, namely solid-phase microextraction（SPME）, simultaneous distillation–extraction（SDE）, and purge and trap（PT）. All samples showed a unique aroma profile, which could be attributed to their unique microbial consortia.（E）-2-Nonenal and（E,E）-2,4-decadienal were the most prevalent aromatic compounds revealed by SDE, which have not been reported previously, while ethanol and acetic acid proved to be the most dominant compounds by both SPME and PT. Our approach of combining three different aroma extraction methods provided better insights into the aroma profile of CSB, which had remained largely unknown in previous studies.