鳝鱼煨冬瓜

原料：冬瓜300克，熟鳝鱼肉250克，熟火腿10克，酱油、精盐、蒜、葱各5克，味精4克，姜2克，胡椒粉3克，绍酒、麻油、水淀粉各10克，熟猪油50克，鲜汤500克。