酒店管理国际化课程本土化研究与实践--以“黄金服务”课程为例

职业教育国际化已成为我国职业教育改革的发展趋势和目标,国际课程的本土化改造是国际化酒店管理专业人才培养的关键环节。对接美国饭店协会“黄金服务认证”国际标准,结合中国国情和“酒店管理概论”“餐饮服务与管理”等国内高职课程的服务内涵,对“黄金服务”课程进行教学目标、教学内容、考核评价等方面的本土化改造,凸显中国品格的服务特色,实现国际化高水平行业标准与本土元素的有机融合。