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乡村振兴战略背景下我国油茶产业发展研究 被引量:45
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作者 李志萌 张宜红 杨志诚 《农林经济管理学报》 2017年第6期809-816,共8页
产业是乡村振兴的基础,乡村振兴战略20字总要求首提"产业兴旺",油茶产业的发展振兴攸关国家粮油战略安全。基于乡村振兴战略背景,在分析当前我国油茶产业发展态势及存在的问题基础上,对我国油茶产业的经济、社会和生态效益进... 产业是乡村振兴的基础,乡村振兴战略20字总要求首提"产业兴旺",油茶产业的发展振兴攸关国家粮油战略安全。基于乡村振兴战略背景,在分析当前我国油茶产业发展态势及存在的问题基础上,对我国油茶产业的经济、社会和生态效益进行分析,提出油茶产业的振兴发展对策:一要实施油茶一二三产业融合发展,做大做强油茶产业链;二要有效整合财政金融资金支持;三要强化科技支撑,建设国家级油茶技术集成平台;四要做好油茶文化的研究、挖掘、打造与宣传;五要加大油茶地理标志保护与设定法定油茶产区试点。 展开更多
关键词 粮油安全 油茶产业 扶贫富民 健康中国
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国内外食物煎炸良好操作规范的实施要点 被引量:6
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作者 王莉蓉 金青哲 +2 位作者 冯国霞 黄健花 王兴国 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第10期4091-4095,共5页
油炸食品提供了人体所必需的营养成分,但是煎炸油在煎炸过程中容易发生氧化、水解和聚合等反应,产物有害因子,影响煎炸油和煎炸食品的品质。食物煎炸的关键在于过程管理。本文综述了食物煎炸良好操作规范(GMP)6大实施要点,从选择合适的... 油炸食品提供了人体所必需的营养成分,但是煎炸油在煎炸过程中容易发生氧化、水解和聚合等反应,产物有害因子,影响煎炸油和煎炸食品的品质。食物煎炸的关键在于过程管理。本文综述了食物煎炸良好操作规范(GMP)6大实施要点,从选择合适的煎炸食用油(饱和度相对高或油脂伴随物丰富)、采用专用的油炸设备、控制油温(煎炸温度不超过190℃)、定期过滤油脂和清洗油炸设备(每天过滤一次)、及时补充新油和定期油品检测(检测极性组分含量的变化)6个方面来阐述如何保障煎炸油和油炸食品的品质。按GMP煎炸操作,即可在保证煎炸食品的营养和安全性,同时延长合格油脂的使用寿命,从而节约食物资源和成本,可为煎炸油国家标准的制订与相关科学研究提供参考。 展开更多
关键词 煎炸油 食品加工 餐饮业 良好操作规范
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试结合地沟油谈食品商品质量要求 被引量:6
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作者 王磊 《价值工程》 2011年第19期114-114,共1页
随着近日新闻媒体对于地沟油的有关报道,地沟油又一次浮出了水面。地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。日常生活中,人们食用地沟油严重危害着身体健康,所以本文试图结合地沟油来讨论一下食品商品的质量... 随着近日新闻媒体对于地沟油的有关报道,地沟油又一次浮出了水面。地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。日常生活中,人们食用地沟油严重危害着身体健康,所以本文试图结合地沟油来讨论一下食品商品的质量要求,并阐述一下如何对食用油进行识别。 展开更多
关键词 地沟油 食品商品 质量要求 身体健康 食用植物油
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反式脂肪酸的产生及降低措施 被引量:53
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作者 武丽荣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期42-44,共3页
  反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用。对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述。通过降低油脂脱臭温度和时间,选用...   反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用。对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述。通过降低油脂脱臭温度和时间,选用填料脱臭塔可有效降低油脂脱臭过程中产生的反式脂肪酸;通过控制油脂氢化反应条件,选择Pt作催化剂或选择超临界流体反应器可降低油脂部分氢化产生的反式脂肪酸。另外,通过基因改良生产多不饱和脂肪含量低的油料,或采用交酯化反应也可生产低或零反式脂肪酸含量的产品。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 油脂加工 脱臭 制油 降低措施 产生 油料 不饱和脂肪 乳腺癌 冠心病
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“中国好粮油”区域管理模式及信息平台建设研究 被引量:4
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作者 秦雯 邢勇 《粮油食品科技》 2021年第6期254-258,共5页
为有效保障和提高我国粮油产品质量水平,进一步落实粮食供给侧改革工作要求,做好“中国好粮油”从“产品遴选”到从“田间到餐桌的质量、物流追溯”等区域“中国好粮油”项目管理工作,对“中国好粮油”区域项目管理和商业运做模式的现... 为有效保障和提高我国粮油产品质量水平,进一步落实粮食供给侧改革工作要求,做好“中国好粮油”从“产品遴选”到从“田间到餐桌的质量、物流追溯”等区域“中国好粮油”项目管理工作,对“中国好粮油”区域项目管理和商业运做模式的现状和问题进行了分析研究,提出了以信息化平台建设为辅助手段的管理工作建议,以期有效提高“中国好粮油”项目的区域管理能力和水平。 展开更多
关键词 中国好粮油 区域管理模式 信息平台建设
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《中国好粮油小麦》标准实施对山东省优质小麦发展影响分析 被引量:4
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作者 王瑞杰 赵莹 +4 位作者 李振华 王雪艳 由志强 王洪尧 孙雪原 《粮油食品科技》 2020年第6期134-139,共6页
自从国家粮食行业标准LS/T 3109—2017《中国好粮油小麦》发布实施以来,优质小麦又多了一个新的评价标准,该标准主要特点是增加了“品种一致性”和“食品评分值”检测指标作为优质小麦的定等指标。按照《中国好粮油小麦》标准要求,分别... 自从国家粮食行业标准LS/T 3109—2017《中国好粮油小麦》发布实施以来,优质小麦又多了一个新的评价标准,该标准主要特点是增加了“品种一致性”和“食品评分值”检测指标作为优质小麦的定等指标。按照《中国好粮油小麦》标准要求,分别对山东省2018年度81份和2019年度83份新收获小麦样品进行品质指标检验,通过对检验数据的比对分析,结果表明,两年内新收获小麦品种一致性达标率增长了近6倍,优质品率增长了近8倍。随着标准实施时间的延长,其在优质小麦种植方面的引领作用日益突出。 展开更多
关键词 《中国好粮油小麦》标准 品质测报 品种一致性 食品评分值
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我国粮油科学技术的方向和任务 被引量:1
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作者 林昌瑞 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 1989年第4期1-8,共8页
本文分析了我国粮食科学技术的现状和发展,对我国粮油食品的开发、饲料资源工业开发、粮油储运技术开发、微电子技术的开发应用等粮油科学技术的方向和任务作了宏观的阐述。
关键词 粮油食品 科学技术 方向 任务 中国
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“中国好粮油”产业联盟创新发展模式的构建研究
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作者 寇晨欢 冷志杰 《黑龙江八一农垦大学学报》 2022年第4期116-125,140,共11页
为了提升优质粮油产品供给水平,“中国好粮油”产业联盟是“中国好粮油”计划全面统筹实施的关键组织,但目前缺乏可推广和移植的产业联盟发展模式,影响了该计划的推进进度。对此,分析现状发现现有产业联盟存在结构松散、缺乏有效激励监... 为了提升优质粮油产品供给水平,“中国好粮油”产业联盟是“中国好粮油”计划全面统筹实施的关键组织,但目前缺乏可推广和移植的产业联盟发展模式,影响了该计划的推进进度。对此,分析现状发现现有产业联盟存在结构松散、缺乏有效激励监督机制和协同创新机制不健全等问题,解决的关键是产业联盟要突破共性核心技术。据此,结合产业联盟现实情况,从匹配参与成员、构建知识共享平台、形成开放型文化、加强绩效考核和完善风险管理5个步骤,构建了“中国好粮油”产业联盟的创新发展模式,并且设计了政府-示范企业-行业协会联动管理机制,来保障该模式落地应用。该模式的理论特点在于形成产业联盟的创新系统和创新文化,并促进产业联盟走上良性可持续的发展路径;实践特点在于改善产业联盟现有的创新形式,并通过产出更多创新成果来对整个产业结构进行调整和优化。 展开更多
关键词 粮油产业 “中国好粮油”计划 产业联盟 创新发展模式
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“中国好粮油”智慧工厂建设研究 被引量:1
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作者 秦雯 邢勇 《粮油食品科技》 2021年第6期259-263,共5页
针对“中国好粮油”示范企业,建设“智慧工厂”系统以加强“中国好粮油”产品生产管理和市场营销的目标,结合“中国好粮油”产品的市场需求和区域“中国好粮油”项目管理的要求,研究确定了区域“中国好粮油”示范企业项目管理和商业运... 针对“中国好粮油”示范企业,建设“智慧工厂”系统以加强“中国好粮油”产品生产管理和市场营销的目标,结合“中国好粮油”产品的市场需求和区域“中国好粮油”项目管理的要求,研究确定了区域“中国好粮油”示范企业项目管理和商业运做模式及所需采用的信息化技术手段,提出“中国好粮油”智慧工厂系统建议性解决方案,为有效提高“中国好粮油”项目管理及示范企业信息化管理水平提供有益支撑。 展开更多
关键词 “中国好粮油” 智慧工厂 示范企业 项目管理
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定西市主要农作物良种布局意见 被引量:2
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作者 张国礼 《甘肃农业科技》 2005年第6期3-4,共2页
作者针对定西市农作物品种应用中存在的“多、乱、杂”和布局不尽科学合理的问题,根据定西市区域生态气候类型和品种特性,提出了定西市主要粮食作物和油料作物良种布局的意见。
关键词 定西市 粮食作物 油料作物 良种布局 意见
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“中国好粮油”助推粮食产业发展——以云南省为例
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作者 杨蕙铭 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第4期1-4,共4页
“十三五”期间,国家粮食和物资储备局启动了以“增品种、提品质、创品牌”为目标的“中国好粮油”产品遴选工作,旨在促进企业提质增效,产业高质量发展,农民增收。对云南省“中国好粮油”产品遴选工作内容和实施效果进行总结,并着重对... “十三五”期间,国家粮食和物资储备局启动了以“增品种、提品质、创品牌”为目标的“中国好粮油”产品遴选工作,旨在促进企业提质增效,产业高质量发展,农民增收。对云南省“中国好粮油”产品遴选工作内容和实施效果进行总结,并着重对云南省参加“中国好粮油”产品遴选的部分龙头企业进行调查,梳理了项目实施过程中反映出来产业发展所面临的问题,并通过数据分析得出了相关建议和意见,对“十四五”期间“中国好粮油”产品遴选工作以及粮食产业高质量发展具有极其重要的现实意义。 展开更多
关键词 中国好粮油 粮食产业 品牌建设 云南省
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一种全新的农业经济组织化形式——中“粮模式”
12
作者 肖梅 《农产品加工(下)》 2005年第3期40-41,共2页
“中粮模式”是一种全新的农业经济组织化形式,通过“公司+中介组织+基地+农户”这种形式,实现了农产品加工的一体化经营、标准化生产、规范化管理。
关键词 农业经济 中粮模式 承包经营 效益
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中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究 被引量:37
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作者 傅红 赵霖 +5 位作者 杨琳 李珍 赖冬花 王志伟 袁慧君 丛涛 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期48-52,共5页
采用气相色谱和红外光谱相结合的方法,对2005年至2009年在中国市场上出售的52个著名品牌的167种食品中所含脂肪组成与反式脂肪酸(TFAs)含量进行了测定。检测结果表明,87%的被检食品中含有反式脂肪酸,其中,涂抹奶油、威化饼干、蛋糕、派... 采用气相色谱和红外光谱相结合的方法,对2005年至2009年在中国市场上出售的52个著名品牌的167种食品中所含脂肪组成与反式脂肪酸(TFAs)含量进行了测定。检测结果表明,87%的被检食品中含有反式脂肪酸,其中,涂抹奶油、威化饼干、蛋糕、派类食品是反式脂肪酸(TFAs)含量较高的食品类别。"洋快餐"的套餐中,反式脂肪酸(TFAs)含量每份1.00~2.00g。包括"洋快餐"食品在内的许多食品标签中,有关脂肪含量的标注存在严重缺陷。加工食品的配方标识中,有关"部分氢化油"和反式脂肪酸(TFAs)的标注名称没有统一的标准。 展开更多
关键词 中国市售食品 反式脂肪酸 部分氢化油
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中国草原经济植物资源及其开发利用对策 被引量:3
14
作者 张明华 《中国草地》 CSCD 1997年第5期74-78,共5页
中国草原地域辽阔,经济植物资源丰富,共计8000余种,分属260余科,其中具有开发价值的纤维植物、淀粉植物、油料植物、食用植物、药用植物和蜜源植物等3000余种。这些宝贵的资源除少部分已开采过度破坏严重外,大部分尚未... 中国草原地域辽阔,经济植物资源丰富,共计8000余种,分属260余科,其中具有开发价值的纤维植物、淀粉植物、油料植物、食用植物、药用植物和蜜源植物等3000余种。这些宝贵的资源除少部分已开采过度破坏严重外,大部分尚未充分开发利用。随着市场经济的发展,合理开发利用这些资源对于发展农村牧区经济、促进农牧民脱贫致富奔小康至关重要。其开发对策是:(1)更新观念,提高认识;(2)调查研究,摸清家底;(3)制定法律,保护资源;(4)明确标准,合理利用;(5)统筹管理,增加投入;(6)建立原料基地,形成新型产业;(7)建立经济植物基因库。 展开更多
关键词 中国 草原 经济植物 植物资源 开发利用
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