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Finding the Value of Chinese Civilization in Room of Ancestors
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《China & The World Cultural Exchange》 2002年第1期27-29,共3页
关键词 Finding the Value of chinese Civilization in room of Ancestors
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梁家勉抢救性搜藏中国古农书的事迹及其贡献述略
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作者 徐雁 《四川图书馆学报》 2024年第4期1-9,共9页
文章通过追溯中国古农史研究专家梁家勉的成才历程,及其与农学史、图书馆的结缘,探析了其中国古农书情意的成因,重点回望了二十世纪五十年代下叶至六十年代上叶的十年间,梁家勉为华南农学院图书馆中国古代农业文献特藏室用心搜购、悉心... 文章通过追溯中国古农史研究专家梁家勉的成才历程,及其与农学史、图书馆的结缘,探析了其中国古农书情意的成因,重点回望了二十世纪五十年代下叶至六十年代上叶的十年间,梁家勉为华南农学院图书馆中国古代农业文献特藏室用心搜购、悉心典藏、尽心保护和热心利用中国农史古书的具体事迹,阐述了其抢救性搜藏和整理保护中国古农书的非凡贡献,探析了其所作所为的历史文献学内涵和意义。并据史料揭示,1946年夏,梁先生应广东省立图书馆之邀,为其广东文献室整理有关古籍和地方文献三个月。竣工后,为该室撰写有多副联语,是为馆史之佚闻,可补人文之掌故。 展开更多
关键词 梁家勉 中国古农书 华南农学院 华南农业大学 中国古代农业文献特藏室 中国农业历史遗产研究室
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中国传统建筑元素在现代茶室空间设计中的应用研究 被引量:1
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作者 元子琦 黄素涌 +2 位作者 张倩玉 喻俊南 马文文 《鞋类工艺与设计》 2024年第5期142-144,共3页
随着茶文化的传承与发展,在现代茶室空间的营造中对中国传统建筑元素的挖掘和再生利用至关重要。本文首先简述中国传统建筑元素与现代茶室设计,而后着重从传统建筑的纹样、色彩、材料与工艺创新、人文特点、传统空间、应用手法6个方面... 随着茶文化的传承与发展,在现代茶室空间的营造中对中国传统建筑元素的挖掘和再生利用至关重要。本文首先简述中国传统建筑元素与现代茶室设计,而后着重从传统建筑的纹样、色彩、材料与工艺创新、人文特点、传统空间、应用手法6个方面分析其在现代茶室空间设计中的应用与传承。现代设计师应合理借助传统建筑设计理念,充分拓展中国传统建筑元素的外延并将其汇入现代茶室空间设计之中。 展开更多
关键词 中国传统建筑元素 茶室空间 时代特点 室内设计
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大单元教学观视域下初中语文议论文教学研究
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作者 房燕桃 谢念湘 《黑龙江教师发展学院学报》 2024年第8期119-122,共4页
议论文在日常的初高中语文教学过程中占有着重要地位,传统的教学方法已经无法完全适应现当代教学的要求和学生学习的需求。根据《义务教育语文课程标准(2022年版)》“思辨性阅读与表达”学习任务群的教学要求,可以将大单元教学与议论文... 议论文在日常的初高中语文教学过程中占有着重要地位,传统的教学方法已经无法完全适应现当代教学的要求和学生学习的需求。根据《义务教育语文课程标准(2022年版)》“思辨性阅读与表达”学习任务群的教学要求,可以将大单元教学与议论文教学进行融合,来突破传统单篇式教学的壁垒,尝试从教学的现状进行分析,找到初中语文主义论文大单元教学策略。 展开更多
关键词 大单元教学 议论文 初中语文 教学策略
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必要的张力--近百年来中西医之辨
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作者 龚鹏 才清华 江岩 《中医药文化》 2024年第2期161-169,共9页
中医百年的命运多舛,由表到里都发生了重大变迁。中医学中的古今、中西、体用、新旧之辨是文化大讨论的一部分,其辩论的议题在文化大讨论中都可以找到引子。以上不同方面的辩论是联通的,一定条件下彼此之间可以互换,在进化论的中介和引... 中医百年的命运多舛,由表到里都发生了重大变迁。中医学中的古今、中西、体用、新旧之辨是文化大讨论的一部分,其辩论的议题在文化大讨论中都可以找到引子。以上不同方面的辩论是联通的,一定条件下彼此之间可以互换,在进化论的中介和引导下贯穿于中医近代史中。古今、中西、体用、新旧之间的张力让中医学持续受到关注,在批评中螺旋式进步。中医学最终经受住了冲击,找到了平衡,逐步完成了近代向现代的转型。 展开更多
关键词 中医学 中体西用 古今之辨 中西之辨 新旧之辨
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基于ABBSAC模型的中文事件抽取方法
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作者 陈泉林 贾珺 樊硕 《微电子学与计算机》 2024年第5期57-66,共10页
事件抽取作为信息抽取的重要一环,是非结构化文本转化为有价值的结构化文本的主要方式。针对目前事件抽取模型普遍训练时间长、模型体量大等问题,提出了一个基于ABBSAC的中文事件抽取模型。通过ALBERT预训练模型缩减模型体量,采用BiSRU+... 事件抽取作为信息抽取的重要一环,是非结构化文本转化为有价值的结构化文本的主要方式。针对目前事件抽取模型普遍训练时间长、模型体量大等问题,提出了一个基于ABBSAC的中文事件抽取模型。通过ALBERT预训练模型缩减模型体量,采用BiSRU++捕捉文本内部关联信息,并融合注意力机制提升模型精度,最后以CRF的输出作为抽取结果。基于新浪新闻自主构建了语料集,进行了对比实验。在获得较高准确率、召回率以及F1值的基础上,该模型训练速度提高了约10%,模型参数量裁剪了约82%,证明了所提模型的先进性。同时,在ACE05和DUEE基准测评数据集上,与前沿方法相比较,将触发词抽取的F1值分别提升了1.7%、0.3%,将论元角色抽取的F1值分别提升了5.4%、0.1%,有效提升了中文事件抽取任务的效能。 展开更多
关键词 中文事件抽取 ALBERT Bi-SRU++ 注意力机制 触发词抽取 论元角色抽取
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中药房药师开展优质中药学服务的有效途径思路分析 被引量:1
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作者 孟爱君 苏润珠 《中国卫生标准管理》 2024年第5期132-135,共4页
目的分析中药房药师开展优质中药学服务的有效途径及实践效果。方法以泰安市中医医院中药房为试点,2021年1—6月应用常规中药学服务;2021年7—12月应用优质中药学服务。比较不同管理模式下中药学服务质量提升效果、患者对服用中药知识... 目的分析中药房药师开展优质中药学服务的有效途径及实践效果。方法以泰安市中医医院中药房为试点,2021年1—6月应用常规中药学服务;2021年7—12月应用优质中药学服务。比较不同管理模式下中药学服务质量提升效果、患者对服用中药知识的理解度。结果干预后不规范处方开具率为1.00%(1/100),低于干预前的9.00%(9/100)(P<0.05);干预后超常处方中无适应证用药处方开具率为0,低于干预前的5.00%(5/100)(P<0.05);干预后用药不适宜处方开具率为0,低于干预前的8.00%(8/100),差异有统计学意义(P<0.05)。优质中药学服务模式下调研患者对服药知识的理解度(服药时间、服药温度、特殊中药的服用方式、服药饮食禁忌)要较常规中药学服务模式下更高,差异有统计学有意义(P<0.05)。结论通过采取多种措施应用,使得中药房药师能够顺利地开展中药学服务,利于患者对中药房多方面服务的满意度提升。 展开更多
关键词 中药房 药师 优质服务 中药学服务 临床合理用药 配药效率
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人工智能刑法“主体性”否定:缘起、解构、反思——以认知科学的五个层级为基础
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作者 甄航 《重庆大学学报(社会科学版)》 北大核心 2024年第3期242-252,共11页
人工智能是否能与人类一样具有刑法“主体性”地位无法在刑法理论内部找到答案,而需要以相关的认知科学为基础,否则就会陷入循环论证的困境。根据认知科学的五个层级理论,人工智能在神经层级、心理层级的低阶认知层面,仅是对人类认知的... 人工智能是否能与人类一样具有刑法“主体性”地位无法在刑法理论内部找到答案,而需要以相关的认知科学为基础,否则就会陷入循环论证的困境。根据认知科学的五个层级理论,人工智能在神经层级、心理层级的低阶认知层面,仅是对人类认知的简单模拟;在作为高阶认知与低阶认知中间环节的语言层级认知层面,人工智能的人工语言与人类自然语言之间具有本质的区别;在思维层级、文化层级的高阶认知层面,当前的人工智能并没有显现出其具有思维或产生文化的能力。结合塞尔“中文房间模型”研判,人工智能并不具备刑法意义的“辨认能力”与“控制能力”。在辨认能力方面,人工智能传感器对客观世界的识别虽然能在一定程度上对人类认知进行形式模拟,但其并不能将识别到的信息与自身“行为”结合进行加工处理从而得出该“行为”的社会意义;在控制能力方面,人工智能所展示出的“控制能力”实质上是一种执行算法的能力,其本质上仍然是一种人类控制,而非人工智能的“自我控制”。因此,在当下及可预见的未来,人工智能并不具有刑法“主体性”,进而承担刑事责任,当前的刑法理论也不必对所谓的“强人工智能”过度反应。将“类人”的人工智能提升到人类同等高度,有损人之所以为人的尊严。将“删除数据、修改程序、永久销毁”等与刑罚异质的要素纳入刑法会让其有适用于人类的危险。故在当下及可预见的未来,人工智能对刑法理论的影响主要在于其导致传统社会风险加剧,刑法理论的应对模式仍应当在现有刑法理论体系内,结合风险刑法理论将其作为“犯罪对象”和“犯罪工具”对待。当人工智能作为犯罪对象时,其是以财物、作品等形式存在,在司法认定过程中要注意界分人工智能本身与人工智能的载体;当其作为犯罪工具时,会导致犯罪后果扩大,查证难度增大等结果。 展开更多
关键词 人工智能 认知层级 强人工智能 中文房间模型
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基于意向性视域下的人工智能符号主义与联结主义探究
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作者 谢佛荣 韩小芬 《佛山科学技术学院学报(社会科学版)》 2024年第4期21-28,共8页
对于人工智能如何实现意向性一直是学界关注和研究的重要内容之一。针对如何跨越这一鸿沟,在人工智能的研究和实践发展中逐渐发展出了两种路径:一种是符号主义的模仿路径;一种是联结主义的还原路径。符号主义的模仿路径因符号系统的高... 对于人工智能如何实现意向性一直是学界关注和研究的重要内容之一。针对如何跨越这一鸿沟,在人工智能的研究和实践发展中逐渐发展出了两种路径:一种是符号主义的模仿路径;一种是联结主义的还原路径。符号主义的模仿路径因符号系统的高度抽象化、符号化,使得这一路径并不能使人工智能完整具备人的意向性。联结主义虽然比符号主义的模仿路径具有一定优势,但联结主义的还原路径因人工智能在实现可解释性方面存在不足,所以这一方式并不能为人工智能具备人的意向性提供实质性帮助。要使人工智能像人类一样具备意向性,须更多整体考虑智能机器与外部世界环境的交互,把思维、计算与环境予以整体的融合。 展开更多
关键词 中文屋论证 意向性 人工智能 符号主义 联结主义
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医疗机构中药制剂应用情况及发展策略
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作者 纪康康 冯金鹰 +1 位作者 冉令超 隋修云 《中医药导报》 2024年第6期53-56,共4页
中药制剂来源于中医临床,具有疗效确切、副作用小、价廉、使用方便等特点。梳理了涉及中药制剂的相关法律法规,调研其发展现状。并从制剂室的建设、制剂的标准化及政策的导向3个方面总结了医疗机构中药制剂存在的问题,并给出了建议。提... 中药制剂来源于中医临床,具有疗效确切、副作用小、价廉、使用方便等特点。梳理了涉及中药制剂的相关法律法规,调研其发展现状。并从制剂室的建设、制剂的标准化及政策的导向3个方面总结了医疗机构中药制剂存在的问题,并给出了建议。提出了要认清目前医疗机构中药制剂发展的现状和不足,增加研发投入,优化顶层设计,还需要进一步加强政策支持,完善法律法规,以实现医疗机构中药制剂可持续、稳定的发展。 展开更多
关键词 中药制剂 医疗机构 制剂室 法律法规 中医药政策
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老年骨科手术期间构建综合中医理念介入的风险控制管理方案的临床观察
11
作者 张爽 崔海月 侯丽娜 《河北中医》 2024年第5期829-833,共5页
目的观察老年骨科手术期间构建综合中医理念介入的风险控制管理方案的临床实施效果。方法将130例老年骨科手术患者按照随机数字表法分为2组,对照组65例予以常规手术室风险控制管理,观察组65例在对照组基础上予以综合中医理念介入的风险... 目的观察老年骨科手术期间构建综合中医理念介入的风险控制管理方案的临床实施效果。方法将130例老年骨科手术患者按照随机数字表法分为2组,对照组65例予以常规手术室风险控制管理,观察组65例在对照组基础上予以综合中医理念介入的风险控制管理方案,2组均自入院干预至手术结束。比较2组术中出血量、术后疼痛视觉模拟评分(VAS)、术后下床时间及住院时间、手术相关并发症发生率、炎症指标[白细胞介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)及C反应蛋白(CRP)]及血液流变学指标[全血还原黏度、全血黏度(高切)、全血黏度(中切)、全血黏度(低切)及红细胞沉降率(ESR)]水平差异。结果观察组术中出血量、术后疼痛VAS均低于对照组(P<0.05),首次下床时间及总住院时间均短于对照组(P<0.05)。观察组手术相关并发症发生率低于对照组(P<0.05)。2组术后3天血清IL-6、TNF-α水平均较本组治疗前升高(P<0.05),CRP水平均降低(P<0.05);观察组术后3天血清IL-6、TNF-α、CRP水平均低于对照组同期(P<0.05)。2组术后3天全血还原黏度、全血黏度(高切)、全血黏度(中切)、全血黏度(低切)及ESR均较本组术前降低(P<0.05),观察组术后3天均低于对照组同期(P<0.05)。观察组干预满意度评分高于对照组(P<0.05)。结论在老年骨科手术患者中应用综合中医理念介入的风险控制管理方案能够改善患者术后一般情况,降低并发症风险与炎症反应程度,改善血液流变学指标,患者满意度良好。 展开更多
关键词 老年患者 骨科手术 手术室风险管理 中医理念 并发症
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试论以习近平文化思想破解文化的“古今中西之争”
12
作者 张国义 《廊坊师范学院学报(社会科学版)》 2024年第1期5-11,共7页
文化的“古今中西之争”涉及在文化建设中如何将中华传统文化由“古”变“今”,以及如何看待西方文化在中国文化现代化中的角色和地位问题。这是近代以来各历史时期文化建设的焦点问题,也是必答题。在习近平新时代中国特色社会主义文化... 文化的“古今中西之争”涉及在文化建设中如何将中华传统文化由“古”变“今”,以及如何看待西方文化在中国文化现代化中的角色和地位问题。这是近代以来各历史时期文化建设的焦点问题,也是必答题。在习近平新时代中国特色社会主义文化建设中,我们应在习近平文化思想的指引下,以创造性转化和创新性发展破解“古今之争”,以坚定文化自信、促进文明交流互鉴破解“中西之争”,以“第二个结合”超越“体用之辨”,以守正创新的文化观承担新的文化使命,从而全方位破解文化建设中的“古今中西之争”,推动建设中华民族现代文明,创造人类文明新形态。 展开更多
关键词 习近平文化思想 “古今中西之争” “第二个结合”
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基于语料库的中国英语学习者议论文语篇衔接
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作者 张蒙蒙 丁延海 陶强强 《湖南工程学院学报(社会科学版)》 2024年第1期65-69,共5页
本文借助中国学生万篇英语作文语料库(TECCL)和英语本族语学习者语料库(LOCNESS),使用在线语篇衔接分析工具Coh Metrix 3.0,尝试对比中外学习者学生作文在语篇衔接上的差异,拟回答两个问题:(1)中国学生作文和英语本族语学习者作文在语... 本文借助中国学生万篇英语作文语料库(TECCL)和英语本族语学习者语料库(LOCNESS),使用在线语篇衔接分析工具Coh Metrix 3.0,尝试对比中外学习者学生作文在语篇衔接上的差异,拟回答两个问题:(1)中国学生作文和英语本族语学习者作文在语法衔接特征上是否存在差异?(2)中国学生作文和英语本族语学习者作文在词汇衔接特征上是否存在差异?研究结果表明,在语法衔接上,中国学生英语作文在第三人称复数、各类连词、逻辑连词以及时间连词四个衡量指标上高于英语本族语学生作文,且具有显著性差异;在词汇衔接上,中国学生英语作文和英语本族语学生作文在局部词汇衔接指标上均无明显差别,但在多个整体词汇衔接指标上却具有显著性差异。 展开更多
关键词 语料库 中国英语学习者 议论文 语篇衔接
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文化自信视域下中医药基础课程教学改革
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作者 王辉 李玲 +3 位作者 樊芳 李育 朱臻宇 陈啸飞 《中国中医药现代远程教育》 2024年第7期197-199,共3页
文化自信视域下,中国人民解放军海军军医大学对中医药基础课程进行教学改革探索,分别进行了思政元素和中华文化的融入、多环节多媒体应用、翻转课堂、科研反哺教学的教学方法探索。思政元素和中华文化的融入,增强了学生中华传统文化自... 文化自信视域下,中国人民解放军海军军医大学对中医药基础课程进行教学改革探索,分别进行了思政元素和中华文化的融入、多环节多媒体应用、翻转课堂、科研反哺教学的教学方法探索。思政元素和中华文化的融入,增强了学生中华传统文化自信。传统教学方式与现代多媒体的结合增加了课堂趣味性,也提高了学生课外主动学习的积极性。翻转课堂锻炼了学生的综合能力,有效解决了课程内容多、课时少的问题。科研反哺教学的模式,引导学生进行中医药现代化的思考,激发了学生的科研主动性和自信心,提高了学生的创新实践能力。 展开更多
关键词 文化自信 中医药基础 课程思政 翻转课堂 中医教学 教学改革
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基于图注意力和表指针网络的中文事件抽取方法 被引量:1
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作者 刘炜 马亚威 +1 位作者 彭艳 李卫民 《模式识别与人工智能》 EI CSCD 北大核心 2023年第5期459-470,共12页
现有的中文事件抽取方法存在触发词和论元依赖建模不足的问题,削弱事件内的信息交互,导致论元抽取性能低下,特别是论元角色存在重叠的情况下.对此,文中提出基于图注意力和表指针网络的中文事件抽取方法(Chinese Event Extraction Method... 现有的中文事件抽取方法存在触发词和论元依赖建模不足的问题,削弱事件内的信息交互,导致论元抽取性能低下,特别是论元角色存在重叠的情况下.对此,文中提出基于图注意力和表指针网络的中文事件抽取方法(Chinese Event Extraction Method Based on Graph Attention and Table Pointer Network,ATCEE).首先,融合预训练字符向量和词性标注向量作为特征输入,并利用双向长短期记忆网络,得到事件文本的强化语义特征.再将字符级建模的依存句法图引入图注意力网络,捕获文本中各组成成分的长距离依赖关系.然后,使用表填充的方法进行特征融合,进一步增强触发词和其对应的所有论元之间的依赖性.最后,将学习得到的表特征输入全连接层和表指针网络层,进行触发词和论元的联合抽取,使用表指针网络对论元边界进行解码,更好地识别长论元实体.实验表明:ATCEE在ACE2005和DuEE1.0这两个中文基准数据集上都有明显的性能提升,并且字符级依存特征和表填充策略在一定程度上可以解决论元角色重叠问题.ATCEE源代码地址如下:https://github.com/event6/ATCEE. 展开更多
关键词 中文事件抽取 论元角色重叠 图注意力网络 表填充 表指针网络
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课堂教学、慕课平台与虚拟教研室三位一体——课程思政背景下大学语文“双线协同”教学策略 被引量:4
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作者 蒋旅佳 《渭南师范学院学报》 2023年第3期74-80,共7页
课程思政背景下大学语文“双线协同”教学,需要融合课堂教学、慕课平台与虚拟教研室三位一体。在教学内容方面,整合教材选文、配套慕课等优质教学资源,拓展相关思政主题的选篇来深化理解。在教学过程中,注意协同挖掘学生慕课平台线上学... 课程思政背景下大学语文“双线协同”教学,需要融合课堂教学、慕课平台与虚拟教研室三位一体。在教学内容方面,整合教材选文、配套慕课等优质教学资源,拓展相关思政主题的选篇来深化理解。在教学过程中,注意协同挖掘学生慕课平台线上学习与教师课堂教学线下授课“双线”教学内容的关联,并积极开辟“第二课堂”,形成课程综合育人体系。在教学实践中,借助于教学方法的探索与创新,助力深化思政主题的理解与渗透。筹建的全国性的大学语文虚拟教研室,便于高校之间交流教学经验,探讨教学困境与问题。陕西师范大学大学语文“双线协同”教学,探索出一条课程思政背景下通识教育课授课新模式,推动大学语文课教学效果的提升。 展开更多
关键词 课堂教学 慕课平台 虚拟教研室 课程思政 大学语文 “双线协同”
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汉语关系从句的二语理解与产出——续论学习观视角
17
作者 杨梅 严晓朦 《汉语学习》 北大核心 2023年第4期73-81,共9页
续论学习观是解释语言习得机制和规律的学习观,强调理解产出不对称所引发的认知协同是二语发展的内在机理。本文采用自定步速阅读和句子连接任务,收集了32名母语者和30名二语者汉语关系从句的数据。发现汉语关系从句二语理解准确率高于... 续论学习观是解释语言习得机制和规律的学习观,强调理解产出不对称所引发的认知协同是二语发展的内在机理。本文采用自定步速阅读和句子连接任务,收集了32名母语者和30名二语者汉语关系从句的数据。发现汉语关系从句二语理解准确率高于产出,但中心词位置和从句类型影响了理解与产出的不对称性,“宾语—宾语”关系从句二语产出好于理解。汉语关系从句二语理解产出具有不对称特点,相关结论对汉语二语教学具有启发作用。 展开更多
关键词 汉语关系从句 理解产出不对称 续论
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广义论证的观念与中国古代科学史中的逻辑研究
18
作者 曾昭式 《科学.经济.社会》 2023年第5期1-8,共8页
在中国科学史研究中,诸多学者的研究成果里都包含着对中国逻辑的论述,或是专门研究中国古代科学的逻辑思想,或将中国逻辑作为中国科学史的内容之一。这些研究大致分为两类:中国古代科学所包含的逻辑和中国古代科学思想的逻辑分析。这些... 在中国科学史研究中,诸多学者的研究成果里都包含着对中国逻辑的论述,或是专门研究中国古代科学的逻辑思想,或将中国逻辑作为中国科学史的内容之一。这些研究大致分为两类:中国古代科学所包含的逻辑和中国古代科学思想的逻辑分析。这些研究者与中国哲学史家、逻辑史家的研究有着一个共同的困惑:如果说逻辑是普遍的,并且逻辑的作用是思想的论证工具,那么,中国古代思想有没有论证工具?广义论证观念为我们研究中国古代逻辑提供了一个逻辑学的边界。 展开更多
关键词 中国古代科学 中国古代逻辑 广义论证
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“双高计划”背景下中国特色学徒制构建的逻辑向度
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作者 张素梅 《湖北开放职业学院学报》 2023年第14期64-66,69,共4页
“双高计划”背景下,中国特色学徒制必须沿袭传统学徒制的优良基因,总结现代学徒制和企业新型学徒制的实践基础,服务我国经济社会新发展格局。中国特色学徒制是高素质技术技能人才培养的助推器,产教资源耦合的重要举措和职业教育改革的... “双高计划”背景下,中国特色学徒制必须沿袭传统学徒制的优良基因,总结现代学徒制和企业新型学徒制的实践基础,服务我国经济社会新发展格局。中国特色学徒制是高素质技术技能人才培养的助推器,产教资源耦合的重要举措和职业教育改革的载体,因此,应从坚持“多主体”协同办学、坚持“双导师”协作育人、坚持“双身份”交替研学和坚持“双标准”立体评价等方面推动中国特色学徒制的实施。 展开更多
关键词 “双高计划” 中国特色学徒制 立论逻辑 价值逻辑 行动逻辑
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不同自发气调包装袋对菜心薹茎木质化的影响 被引量:2
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作者 巫梅婷 王玲 +1 位作者 刘海 陈于陇 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期3010-3019,共10页
【目的】探究自发气调包装和市购聚乙烯膜包装对菜心薹茎木质化的影响,并分析细胞壁相关酶基因的表达水平,以期为菜心保鲜贮运和木质化调控机理研究提供理论依据。【方法】以宁夏四九菜心为试验材料,分别测定常温(25℃)贮藏期间(8 d)3... 【目的】探究自发气调包装和市购聚乙烯膜包装对菜心薹茎木质化的影响,并分析细胞壁相关酶基因的表达水平,以期为菜心保鲜贮运和木质化调控机理研究提供理论依据。【方法】以宁夏四九菜心为试验材料,分别测定常温(25℃)贮藏期间(8 d)3种包装袋[自发气调包装(MP20、MP30)和聚乙烯薄膜(对照)]包装菜心薹茎的生理指标,以及包装袋内的O_(2)和CO_(2)含量,并通过实时荧光定量PCR分析薹茎纤维素酶基因(BrCEL3)、木葡聚糖转葡糖基酶基因(BrXET2、BrXET3)和β-甘露聚糖酶基因(BrMAN1、BrMAN5和BrMAN6)的表达情况。【结果】贮藏期间MP20和MP30自发气调包装袋能有效延缓菜心薹茎硬度增加,减少水分流失;袋内气体成分变化,形成低O2高CO_(2)的环境;使薹茎在贮藏结束时尚含有较高的可溶性蛋白含量(0.54和0.93 mg/g)和维生素C含量(0.45和0.62 mg/g),抑制木质素合成关键酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性的增加;减少木质素含量积累和纤维素增加,至贮藏结束,MP20和MP30气调包装的薹茎木质素含量分别为0.28和0.27 mg/g,较对照分别降低12.50%和15.63%,而纤维素含量分别为4.16和4.60 mg/g,较初始值分别降低32.57%和25.41%;抑制丙二醛(MDA)含量增加,贮藏至4~8 d时MDA含量显著低于对照(P<0.05);BrCEL3和BrMAN5、BrXET2和BrXET3、BrMAN1和BrMAN6基因相对表达量的变化趋势两两类似,且均低于对照(MP20的第4 d除外)。【结论】自发气调包装可有效减少常温贮藏期间菜心薹茎的木质素和纤维素含量积累,减缓木质化进程。经综合分析,MP30气调包装对菜心薹茎的贮运保鲜及减缓木质化更有利。 展开更多
关键词 自发气调包装 菜心 薹茎 木质化 常温贮藏
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