科教融汇及思政育人新路径——食品包装技术课程创新实验设计

在前期研究基础上,为食品包装技术实验课开设了明胶-淀粉复合膜制备和性能评估实验,引入绿色包装材料最新科研成果,紧贴社会热点环境保护,结合食品专业多学科知识,涵盖产品研发全过程,全方位渗透思想政治教育。实验包括学生自行筛选复合膜配方、进行质量评估和数据分析、撰写论文模式实验报告。3年的教学实践表明,该课程设计创新性强、综合性高、学生认可度高且教学成果丰富,能极大激发学生实验兴趣和培养正确思想价值。

工程教育专业认证背景下教学模式探索——以食品专业创新实验课程为例

食品专业创新实验是本科院校的食品科学与工程专业为培养学生的创新意识,而开设的创新性的综合专业实验课程,是在食品科学专业学生完成所有的专业基础理论课和专业实践课后,针对食品科学与工程专业中的食品加工类、食品营养方面、食品微生物、食品化学和食品分析检测等领域的相关实验研究和工程设计而开设的。随着食品科学技术的发展,食品专业创新实验具有越来越重要的学科地位,如何科学有效地进行该门课程的教学就显得尤为重要。在工程教育专业认证的背景下,坚持以学生为中心,以学习成果为导向的教育模式,调动学生的学习积极性,学生自我组建实验兴趣小组,分工合作,查阅文献,探讨课题思路,通过理论和实践相结合的方式,培养学生的科研创新意识和团队协作能力,对食品专业创新实验课程进行实践教学探索,以达到培养学生的自主创新意识、解决工程中出现的问题的实践创新能力和团队协作能力预期效果的目标。

食品工艺实验课程教学改革

食品工艺实验课程是食品类专业人才培养方案中的核心课程之一,是学生从理论知识的掌握到实践应用的重要培养环节.针对食品类专业实践教学环节,以创新人才培养为导向,开展食品工艺实验课程改革,从创新人才培养体系的建立、创新教学平台建设和学生自主学习能力等方面进行了探析.食品工艺实验通过建立创新应用型课程体系,并通过虚拟仿真教学平台和食品加工生产线平台的建立,实现了以模拟实验、实验室操作教学和现代化生产一体化为主的应用型创新人才培养模式,对于食品类专业学生创新创业能力的全面提升具有重要的促进作用.

实验课程三段“阶梯式”创新教育模式探究——以“饮料科学与工艺学”为例

目前,学生的动手实操及自主创新能力较为不足,这一现状限制了学生未来的职业发展,同时也使企业无法获得优秀的专业技能人才。为了培养出适应社会需要和具有科学创新素养的人才,以“饮料科学与工艺学”系列课程为例,设置由“简单验证-优化提升-创新设计”的分三段“阶梯式”实验实践环节,对学生的创新实践教育模式进行改革探索,使学生树立家国情怀,心系社会责任,培养出善于动手和团队合作的高水平复合型食品卫生与营养专业人才。

创新创业背景下高分子物理的课堂设计——以BC/GO/PVA复合膜的制备及力学性能研究为例

在专业课程教学中融入创新创业教育及思政教育是落实立德树人根本任务及推进创新创业教育基本要求的重要途径,对培养德才兼备的创新人才具有重要意义。本文结合高分子物理课程内容和特点,从专业教育与创新创业教育有机融合的角度探讨高分子物理课堂设计的新思路和方法,首先分析了创新创业类课程与专业课程融合的难点,进而提出以创新能力培养为核心,结合前言知识和实践教学的课堂设计策略,通过具体的课堂案例和创新实验设计,展示了如何在高分子物理教学中融入创新创业理念以期在传授专业知识的同时激发学生的创新思维能力、培养学生的创业基本素质。

学非所用还是学以致用?——CEO教育经历对能源企业绿色技术创新的影响研究

文章选取2018—2022年我国沪深A股能源行业上市公司为研究对象,从受教育程度、专业背景和海外留学经历三维视角实证分析CEO教育经历对能源企业绿色技术创新的影响效应及其边界机制。结果表明:我国能源行业上市公司CEO呈现受教育程度高、理工科专业背景为主、工商管理专业背景为辅、有海外留学经历的较少等特征;CEO受教育程度高、工商管理专业背景和理工科专业背景均能显著提升能源企业绿色技术创新水平,而海外留学经历不能显著影响能源企业绿色技术创新水平。此外,受教育程度、工商管理专业背景和理工科专业背景的正向影响作用仅存在于CEO和董事长两职分离的能源企业,表明良好的内部治理环境是CEO教育经历发挥作用的情境条件。

基于OBE理念的食品类专业创新创业教育课程体系建设

将创新创业教育与专业教育融合是高职院校进行创新创业教育的关键,能够使创新创业教育更具有针对性。对于食品类专业创新创业教育,开展基于成果导向教育(OBE)理念的人才培养机制,加强创新创业课程体系建设,构建食品类专业“基础课程+成长课程+实战课程”三层递进的全方位“能力本位+”课程体系,改革教学方法和评价机制,确保双创课程体系有效运行。

浅析高校食品专业教育和课程思政的融合与创新

食品专业关乎国民健康与安全,培养食品专业学生的社会责任感尤为重要。课程思政打破了传统思政教育的局限,注重学生的主体地位和实际需求。因此,将课程思政与食品专业教育相融合,不仅能增强教育的针对性和实效性,而且有助于推动思政教育模式的创新和发展。本文深入分析了食品专业教育与课程思政的融合现状,并提出相关优化措施,旨在促使学生潜移默化地接受思政教育,提升其综合素质和社会责任感。

基于OBE理念的应用型食品专业人才培养的教学创新

根据目前食品专业人才培养中存在的一些问题,以OBE理念为指导,对接企业岗位需求,整合现有课程资源,是现阶段食品专业应用型人才培养的主流方向。本文以成都大学为例,在OBE教育理念的引导下,对学习内容、教学活动、考核方式进行改革,将综合评价贯穿整个学习过程,旨在提高学生对所学专业知识的应用能力和科研创新能力。该教学改革创新将为食品专业应用型人才的培养奠定良好的基础。

基于创新创业教育的食品微生物学实验教学改革和实践

创新创业教育是工科教育改革的重要方向之一,对学生创新创业能力的培养影响巨大。以创新创业教育开展为契机,食品微生物学实验通过融入创新创业特色教学目标、教学内容和教学实施过程,夯实学生的实验技能,培养学生的创新思维和团队意识,提升了学生创新创业能力,提高了食品微生物学实验创新创业教育质量。

基于产教融合背景下食品化工类专业群“产学研转创”五位一体协同育人模式创新探索与研究

食品化工类专业在职业教育深化产教融合、校企合作的背景下,面临着诸多困难。为了摆脱这一困境,就必须创新其育人模式。主要分析了产教融合背景下职业院校食品化工类专业育人体系的现状,找准产教融合育人体系的关键点,提出了落实专业群建设,实现专业与行业精准对接,“产学研转创”五位一体协同育人的创新模式,建设双师型“混编”师资队伍等途径措施,以期推动食品化工类专业在产教融合背景下的育人模式改革。

大型仪器在大学生创新能力培养中的应用与实践——以光学微流变仪在食品化学实验教学中的应用为例

探索将大型精密仪器设备光学微流变仪应用于食品化学本科实验教学,开阔视野激发兴趣,锻炼动手实践能力,培养科学创新精神。实验以大豆分离蛋白为材料,利用光学微流变仪无损、快速、精确测试手段,生动展现凝胶形成过程,探索生物大分子运动规律,并结合实际案例,详细分析大分子运动与凝胶化过程的紧密联系。实验设计尝试模拟一次科研探索过程,涵盖文献查阅、自主设计、样品制备、测试与分析、报告及总结等环节,为4~5人小组实验,实验过程科学探索性强。实验设计有助于培养学生的自主学习和实践能力,提高科学分析问题能力。

“敢闯会创”人才培养范式创新——基于×大学专创融合教学改革实践研究

“敢闯会创”人才培养范式是高校创新创业教育体系的深层次变革,也是高等教育改革的重要内容。从教学内容设计、教学方法创新、教学模式变革等方面对“敢闯会创”人才培养模式进行全方位改革,并推进创新创业教育与专业教育全面融合。甘肃×大学基于专创融合改革构建“敢闯会创”人才培养新范式,探索专创融合改革的新方法,总结其成效及成功经验,可为同类型高校人才培养范式创新、全面深化创新创业教育改革及提高教学质量提供借鉴和指导。

以培养学生专业创新能力为导向的普通化学教学改革与实践

普通化学作为高校理工科非化工类专业的一门基础课程,常规教学过程因与学生所在专业联系较少,导致学生学习兴趣低下。为了提高教学质量,响应创新人才培养要求,提出“以培养学生专业创新能力为导向的普通化学教学理念”。结合问题式、研讨式、案例式及归纳式等教学方法,引导学生发现问题、分析问题并结合所学进行有效的深度思考和研究,最终解决问题。对学生训练,从而使其在掌握普通化学课程知识的同时形成有效的创新意识和思维。

“悉学思用”四位一体协同培养食品类专业学位硕士研究生应用创新能力研究

根据新工科建设的要求,在食品类专业学位硕士研究生培养过程中,实施“悉学思用”四位一体协同培养模式。这种培养模式是以社会产业需求为导向,通过积极进行市场调研、参照行业榜样、学好理论知识、参加学术会议、认真进行科研实验、组会开展汇报讨论和进行归纳总结等措施,培养研究生的应用能力和创新能力。在这种模式下,所培养的研究生能够有效掌握理论知识,爱岗敬业,产出符合行业需求的研究成果。

OBE驱动创新人才培养在专业实验教学中的实践——以滁州学院食品质量与安全专业为例

实验实践教学是践行工程教育认证核心价值,应用型人才培养的重要环节。构建食品质量与安全专业实验成果导向(OBE)教学模式,项目孵化—精准引导—创新研发以半、全开放式产品研发实验为主线,线上线下联合教学,进行模块化、进阶式教学,提高实验内容的前沿性、创新性及科学性;采用多元化教学评价模式,完成课程目标达成度评价,同时可根据评价结果有针对性的持续改进。该模式可有效激发学生的自主学习意识,培养理论知识扎实、实践能力强、专业素质高的应用型食品人才。

粮油食品学科专业学位研究生培养的导向性改革与实践

我国正深入推进世界一流大学和世界一流学科建设,并高度重视高层次应用型人才培养,这给高校尤其是行业特色高校带来新的发展机遇。专业学位研究生是高层次应用型人才的核心力量。该文从创新实践培养模式出发,分析行业特色学科进行专业学位研究生培养过程中存在的主要问题,并从培养理念、培养模式、师资队伍建设、创新实践平台建设和发挥效能等方面介绍河南工业大学粮油食品学科进行专业学位研究生培养的思路和机制。

“食品专业创新实验”课程改革探索与实践--以武夷学院食品质量与安全专业为例

“食品专业创新实验”是食品质量与安全专业的一门综合实践必修课,是培养学生创新创业能力的关键环节。依据教育部提出的创新创业指导思想,课程团队从优化课程项目内容、更新课程教学模式、增设课程评价指标、建设教学资源平台等方面对进行升级版改革。教学实践结果表明,食品专业创新实验经升级版改革后在培养团队协作精神、提升创新能力及训练创业思维等方面取得更显著的成效。

《药物化学实验》素质教育融入专业教育的实践探索

在药学类专业教学中推行素质教育,是促进高素质应用型人才培养的重要举措。将学生职业道德修养、创新能力、学习品质、团队协作能力、安全、绿色环保教育等将素质教育有机融入《药物化学实验》专业知识和专业技能教育中,能有效激发学生的实验兴趣,提高学生的积极主动性,在提高专业知识与技能的同时提高职业道德和职业素养,使学生成为能够从事药学服务、药物研发、药品生产、药品经营等领域工作的高素质复合型人才。

研究生实践与规划创新综合能力培养提升教育研究

研究生培养是高等教育体系中非常重要的部分,在国内外高等学府中都受到高度重视。研究生培养的主要目标之一是专业综合能力的提升,这些综合能力包含以下几个相互关联的重要方面:专业技术领域的动手实践能力;在明晰原理与因果关系的基础上分清先后顺序与步骤,设计规划解决问题的能力;用科学语言准确客观再现操作过程、用科学方法呈现原始实验数据的能力;准确分析实验现象、分清主次查找关键原因、辨别假象、正确客观解读实验结果的能力。以自然科学领域研究生为例,从前两个方面来探讨研究生培养的改进方式。