产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设路径研究——以泸州职业技术学院为例

以酿酒技术专业群教学资源体系产教融合建设的现状分析为起点,探究产教融合机制下酿酒技术高水平专业群教学资源体系的建设。基于产业需求和学校发展实际,从共建校企合作课程体系、开发校企“双元”特色教材、搭建校企协作实践平台、建设育训并举专业群资源库、打造高水平结构化师资团队五个方面,探索产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设的路径,持续推进酿酒技术专业群发展,培育精准对接白酒产业需求的高素质技术技能人才,助力泸州白酒产业转型升级。

千锤百炼铸造国窖大曲 水火交融酿制国窖1573

大曲是酿制大曲酒的糖化剂、发酵剂和生香剂 ,“曲乃酒之骨” ,“要酿好酒 ,必有好曲”。酒中之贵“国窖1573”是利用活文物“四百年老窖”精心酿制而成 ,蕴藏了丰富的文化内涵。泸州老窖集团公司充分利用宝藏资源 ,建立了国内规模最大的制曲生态园 ,将老窖中长期驯化的有益微生物种源引入新园区 ,并创造适宜微生物生长的生态环境 ,千锤百炼铸造国窖大曲 ,年产成品曲达4万吨 ,为“国窖1573”香飘人间打下坚实基础。(庞晓)

“双沟”的创新战略

面对“非典”和“洪水”,“双沟”没有后退,而是实施创新战略,赢得了非常时期的非常发展;继而又开发创新推出新品“东方宝典”和“青花瓷”系列高档新品。通过发挥“双沟”产品价格竞争优势和市场竞争力;加大科技创新力度,提高产品质量,扩大市场占有率;加快经销商资源的整合;规范市场网络;提升企业文化和产品品牌文化等创新战略举措,实现了企业的创新发展。(孙悟)

“双沟”诠释苏酒振兴的希望——访陈长风董事长和赵凤琦总经理

创新是企业发展的根本动力,双沟酒业以创新求得突破,对市场资源进行了全方位的整合;挖掘品牌文化内涵,以文化打造品牌;加大对科研的投入,使新科技、新工艺的研究取得了突破性的进展,为公司的发展积蓄了后劲。这一系列的成功运作,使双沟酒业发展为苏酒的龙头企业,“双沟”的重新崛起,使我们看到了苏酒振兴的希望。(陶然)

“双轮”以创新思维再造辉煌

“双轮”集团总裁刘俊卿的创新思维概括起来,有以下几个方面:“辩证看‘非典’,另眼寻商机”,开发“新生代”保健白酒,拓展市场;开展“营销渠道革命”,引导消费潮流;树立诚信理念,夯实可持续发展的坚实基础;抓住机遇,迅速发展,迎接国际挑战;加快体制改革,蓄积人才资源,再造企业辉煌。(小雨)

白酒科技进步的思考

把中国白酒的传统技艺和现代科技相结合,在继承传统白酒生产技艺的基础上发展中国传统白酒生产技术,逐步实现白酒生产的现代化,是中国白酒技术创新与发展之路。①用现代生物技术对传统白酒酿造技术进行提升。②利用高新技术改造白酒传统产业。③用现代技术创新白酒产品。④加强生态环境的建设和保护。(陶然)

绿满沱牌 情洒人间

沱牌曲酒是中国十七大国家名酒之一。沱牌秉承中华酒文化精髓 ,创建了中国第一个具有典型示范意义的酿酒工业生态园。从系统理念出发 ,进行酿酒生态化整合 ,集传统和创新于一体 ,创生态化绿色生物科技酿酒工业园 ,开发融集绿色、生命、健康理念于一体的沱牌生态酒系列。(孙悟)

醇醇中华酒 浓浓报国情——访四川华润酒业集团有限公司董事长罗柏林

华润酒业集团坚持“振兴中华,为国争光”的企业精神,并将“诚实酿酒,精忠报国”的家传美德发扬光大,其主导产品——中华酒代表了企业的奋斗目标。中华酒有着深厚的文化底蕴,并独辟万亩粮田作为酿酒原料基地,以保证原粮的绿色特点和中华酒的优秀品质。由于坚持“以情酿酒,做诚实中华人的”经营理念,赢得了众多的经销商和消费者。(丹妮)

铸强“亚洲酵母王”的脊梁——湖北安琪生物集团有限公司党建工作纪实

安琪集团公司核心企业湖北安琪酵母股份有限公司 ,被誉为“亚洲酵母王”。其前身为宜昌活性干酵母工业性试验基地 ,由原国家科委中国生物工程开发中心、中科院微生物所、国家计委科技司3家队伍动议立项 ,于1989年建成投产。10多年间 ,企业完成了一系列国家级火炬计划、重点成果推广计划、科技攻关计划等科技项目 ,酵母技术的产业化达到了国内领先水平 ,成为国家重点高新技术企业、中国乃至亚洲生产规模最大、品种最多、市场占有率最高、产品研发推广能力最强的现代酵母研究生产企业。主导产品“安琪”牌高活性干酵母在国内市场的占有率达30% ,并远销欧亚20多个国家和地区 ,成为业内公认、受国家技术监督局重点保护的精品品牌。2000年8月 ,“安琪酵母”作为高新技术企业在上海证券交易所成功上市 ,成为国内酵母行业第一股。2000年 ,安琪酵母股份公司实现利税。

基于战略群组理论的白酒企业竞争力提升分析

虽然中国白酒企业2015年的收入和利润在经历了2013年与2014年的黯淡后有了明显的改善,然而白酒行业的竞争依然在不断加剧,因此白酒企业对行业竞争情况全面清晰的认识有助于其战略决策的制定。本文将通过对白酒行业的战略群组分析,利用资源与战略两个维度对产业内的个体企业进行划分,通过群组内和群组间的对比,为白酒企业竞争力提升提出建议。