中国≥18岁人群膳食知识和态度现状及膳食知识素养影响因素分析

目的了解中国≥18岁人群膳食知识和态度现状及膳食知识素养影响因素,为开展膳食营养健康教育提供参考依据。方法收集中国国家调查数据库中2015年中国健康与营养调查的全国15个省/市/自治区12836名≥18岁人群膳食知识调查数据,应用SPSS22.0统计软件分析中国≥18岁人群膳食知识和态度现状及膳食知识素养的影响因素。结果中国≥18岁人群膳食知识全部知晓率为4.70%,总体知晓率为65.94%,膳食宝塔或指南的知晓率为27.04%,主动了解膳食知识的态度持有率为27.64%,具备膳食知识素养比例为36.01%;中国≥18岁人群获取膳食知识最常用的3个途径依次为电视或电台(50.48%)、网络和书籍(22.27%)、报纸或杂志(14.74%);多因素非条件logistic回归分析结果显示,文化程度初中及以上、有工作、知晓膳食宝塔或指南和愿意主动了解膳食知识的≥18岁人群更易具备膳食知识素养,年龄35~44岁和农村户口的≥18岁人群更不易具备膳食知识素养。结论中国≥18岁人群膳食知识和态度水平均较低,应重点加强农村户口、文化程度较低、无工作的35~44岁人群膳食知识的宣传工作。