谈《中医饮食保健学》课的教学

中国烹饪渊远流长,举世瞩目,它是中华民族古老文化的精华,被世人誉为中国传统文化的四大瑰宝之一。“民以食为天”这一中华之古语,高度概括了饮食是人类的第一生理需要。随着时代的发展,人们对饮食的要求越来越高,不但要吃饱,而且越来越注重食养、食疗、食补、食忌等。这就要求烹饪工作者应掌握一些饮食保健知识。但在结合《中医饮食保健学》课的教学实际和自己的学习体会,我发现学生往往对本门课有一种枯燥乏味的感觉,怎样进行教学才能取得较好的效果呢?

中医饮食保健学课程思政教学实践刍议

本文对中医饮食保健学进行思政课程教学实践的优势、着手点以及途径进行总体梳理,为新时期下院校开展课程思政提供参考。

《神农本草经》对中医饮食保健学的贡献

《神农本草经》是我国最早的一部药物学专著,它奠定了我国药物学的基础,同时也是"医食同源"、"药食同源"思想的源泉和发展。对《神农本草经》所记载而目前卫生部未收录为药食兼用天然产物的常见食物进行整理归纳,探讨它们对中医饮食保健的作用,为保健食品的研发和申报提供一定的参考依据。

中医饮食保健学与西方近代营养学比较研究

中医饮食保健学是一门既古老又新兴的学科,它以中医学基础理论为指导思想,以数千年的实践经验和理论知识为基础,是我国优秀传统文化的重要组成部分。与西方近代营养学相比,二者虽然都是以研究饮食与保持和增进人体健康为主要目的,但分属于不同的医学范畴,各自具有独特的理论体系。如果二者能够优势互补,即古为今用、洋为中用,必将使我国营养学的发展得到质的飞跃。

《医学衷中参西录》中医饮食保健学思想探析

《医学衷中参西录》对辨证论治、选药立方、注重实践、讲求疗效均有独创见解。文章试从食疗的角度探析其中医饮食保健学的思想。

中医饮食保健学与中国烹饪科学

中医饮食保健学核心理论反映了中国烹饪最根本的特点,是中国烹饪科学理论的重要组成部分。中医饮食保健学与西方近代营养学研究的内容与目的相同,但分别属于两个不同的医学体系,各自具有自身的特点、优势和不足。伴随着科技的进步,传统的中医饮食保健学必须与时俱进,结合西方近代营养学,取长补短,更好的为中国烹饪科学的发展服务。

中医饮食保健学在中国烹饪高等教育中的地位

在传统的“医食同源”的思想观念指导下,中医饮食保健理论构成了中国烹饪理论的基础和重要组成部分。它作为具有中国特色的饮食营养保健学科,反映了中国烹饪最根本的特点,在中国烹饪高等教育中占有特殊的地位。因此,在中国烹饪高等教育教学计划中不仅应将中医饮食保健学列入专业基础课和必修课进行开设,还应不断加强该学科的建设。

中医食疗与儿童保健

中医食疗是在中医药理论指导下,通过对食物合理加工烹饪,利用食物性能功效,影响人体各方面功能,维护健康或防治疾病的一种方法,是中医药学与中国传统饮食文化和烹饪学相结合的一门交叉学科,也可以理解为传统的营养治疗学。民以食为天,儿以食为先。食疗是儿童保健中极为重要的一个方面,多数家长对儿童保健十分重视,但由于有些家长对儿童保健知识掌握得不够全面,容易在保健观念上形成误区,一方面孩子肥胖,甚有早熟;另一方面则厌食瘦弱多病。吃哪些食物、喂养方式都会影响儿童发育,掌握哪些食物能有效预防某些疾病有待我们探索。

中医与科学养生——“科学家与媒体面对面”第八期

随着人们生活水平的提高,健康与养生成为了热门话题。中医养生,就是指通过各种方法增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医疗保健活动。中医养生有着数千年的历史,为维护人类的健康做出了重大贡献。但近年来的养生热潮中。

饮食与两种不同的养生保健观念

饮食，在养生保健中占有极为重要的位置，直接关系着人体的健康与疾病。医药学是研究人体疾病与健康相关的科学，故任何饮食的选用，总是以一定医药学理论为指导或以一定医学理论为依据。在养生保健中，中医药学和西医药学两大类饮食观，各自体现着相应医药学理论的优势与劣势。

当代中医养生信息

中医养生学是中国医药学伟大宝库的重要组成部分,对中医的临床实践始终起着指导作用,在提高健康水平,延缓衰老,增长寿命等方面,做出了卓越的贡献。天人相应的整体观是中医养生学的指导思想。自然界的一切事物,都是阴阳对立的统一,人体不但要保持内阴阳的平衡,而且要和自然界的阴阳相适应。

第二届中国国际性学暨首届泸沽湖文化国际研讨会征文

根据国际间同行们的兴趣和要求,经国科外审字(95)1299文批准的第二届中国国际性学学术交流会,定于1996年10月10—16日在中国航天城西昌和人类母系社会的最后领地泸沽湖召开。征文内容:东方性科学与性文化、性教育、性心理、饮食文化与性、人口与计划生育、性与疾病、艾滋病与性病防治、性功能障碍、中医性学、养生与性保健、易经与性哲学、母系家庭与人类文明、走婚与健康、性生活方式、性行为研究、性的男女平等、民俗与性社会学及性学其它方面的研究。邀请国内外著名性学专家讲座。举办性保健品、药物、器具展销与技术交流。寄全文一份及500字内打印的英、中文摘要各二份(英文占上1/2,中文占下1/2,每行38字,标题4号黑体,正文5号宋体,附上英文题、拼音姓名及单位英文名称,勿写入"摘要"和"关键词")以便审录后编入论文集,供国际交流及联系,并颁发证书。未录用者概不退稿。1996年6月30日载稿。大会用语:

孙思邈的饮食养生观

孙思邈是唐代著名的中医药学家．寿超百岁，是古代有名的老寿星。在他所著《千金要方》和“千金翼方”中，有很多饮食保健方面的论述，直到今天仍值得我们学习兼遵照执行。

春季保健养生谨记四要素

春回大地,冰雪消融,万物复苏,大自然的阳气开始生发,万物欣欣向荣。那么,春季我们应如何顺应自然来保养生命呢?从中医角度讲,春季养生应当遵循四要素。一要饮食有节、增辛戒酸中医养生学理论认为“春与肝相应”。肝主疏泄,喜调达而恶抑郁。春季阳气升发,肝气、肝阳也随自然界阳气而逐渐升发,气血活动随之加强,新陈代谢逐渐旺盛。此时肝气旺,肾气微,故在饮食方面要戒酸增辛、助肾补肝。

试析《笠翁本草》中的心身健康观

试析《笠翁本草》中的心身健康观大连市健康教育所原所贤大连市中医医院暴连英李渔（１６１１～１６８０）字笠鸿，号笠翁，浙江兰溪人，清代著名的戏剧理论家、美学家、性学家和中医养生学家。他的《闲情偶寄·颐养部》是中医养生学的名篇。内容涉及到四时养生，饮食养生...

补冬不如补霜降 深秋平补好时节

寒露,是气温由凉变寒的转折点,寒露代表气温更低,民谚有＂先白后寒＂之说。同样是结在地面的露水,寒露后则更冷,即将成霜,所以寒露之后的节气即为霜降,霜降也是秋季的最后一个节气。寒露时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时,故应注重＂养收＂。霜降,

本性酷好谓之药

人的一生之中，总有一两样偏爱偏嗜的．像文王偏爱用菖蒲腌成的酸菜，曾暂偏爱羊枣、刘伶好酒、卢仝好茶、权长孺好爪，都是一种嗜好。癖嗜的东西，跟他性命相同，如果重病时能得到。都可以称为良药。