《保鲜与加工》性质及学科分类

根据期刊性质和学科分类方法,以文献数量为依据对《保鲜与加工》进行分类。结果发现,《保鲜与加工》2009年刊登的文献中77.88%为学术性文献,其中轻工业手工业类文献75篇,占当年发表文献总量的46.9%,其余学科文献均较少,不能划入相应学科,因此应将该刊归类为轻工业手工业类学术期刊。

《保鲜与加工》征稿启事

《保鲜与加工》创刊于2000年11月,是我国目前唯一的以采后农产品保鲜与加工为主要内容的科技期刊。主要设置了专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述、科技前沿、科普沙龙、行业资讯、技术指南、政策法规等栏目。

《保鲜与加工》杂志广告刊登办法

《保鲜与加工》杂志为国内唯一以报道农产品保鲜与加工为主要内容的中文核心期刊,本刊热诚地希望与广告客户合作。广告刊登内容主要涉及农产品保鲜与加工新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料,欢迎您在我刊发布广告。1.刊登广告所需证明:

《保鲜与加工》杂志2020年征订启事

《保鲜与加工》杂志是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国农业核心期刊和中国北方优秀期刊.

《保鲜与加工》杂志2020年征订征稿启事

《保鲜与加工》杂志是由天津市农业科学院主管、国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国农业核心期刊、中国北方优秀期刊等。据中国知网的最新统计结果,5年复合影响因子为1.354。本刊主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。

食品添加剂在我国食品加工中的应用现状

食品添加剂在现代食品工业生产中占据着非常重要的地位,与人们的日常饮食安全和身体健康息息相关。综述了我国食品添加剂的定义、作用、种类、相关法律法规和加工特点等,提出了食品添加剂在食品加工应用中存在的问题及相应解决措施,对进一步丰富我国食品添加剂理论研究,推动食品加工业高质量发展具有重要的社会和经济意义。