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题名论《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学
被引量:5
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作者
薛娟萍
苏杰南
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机构
广西生态工程职业技术学院
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出处
《职业圈》
2007年第19期114-114,117,共2页
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文摘
随着社会的发展,高职教育为了满足社会的需求,需要进行各方面的改革,提高高职生的就业能力。文章通过对《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学进行改革,发现改革之后,不仅激发了学生的学习积极性,而且提高了学生的实际操作能力,并且给学生提供了一个就业平台。
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关键词
《发酵食品工艺学》
职业教育
理论教学
实践教学
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分类号
G712
[文化科学—职业技术教育学]
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题名新形势下高校《发酵食品工艺学实验》教学改革与实践
被引量:3
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作者
王青云
林亲录
周文化
龚吉军
郑仕宏
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机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
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出处
《教育教学论坛》
2017年第13期99-100,共2页
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基金
2013年湖南省普通高等学校教学改革研究项目:<食品发酵工艺学>实践教学改革研究
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文摘
《发酵食品工艺学实验》是食品专业学生所学的一门综合性很强的学科。本文就对新形势下《发酵食品工艺学实验》教学改革意义进行分析的基础上,指出其在具体教学中存在的问题,给出相应的改革发展路径。
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关键词
新形势
《发酵食品工艺学实验》
教学改革
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Keywords
the new situation
"Fermentation Food Technology Experiment"
teaching reform
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分类号
G642.0
[文化科学—高等教育学]
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