吃“撒尿牛肉丸”

一看这题目，你肯（kěn）定会瞪（dèng）大眼睛问我：“啊？这‘撒尿牛肉丸’还能吃？”能吃，能吃，保证你吃了还想吃。哈哈，你一定想知道这是怎么回事吧？那就让我把事情的经过慢（màn）慢说给你听吧。

来潮汕吃“丸”

“天下美食看潮汕。”虽然这句话说得大了些,可是也足见潮汕美食的独特魅力。在潮汕人的饮食文化中,“丸”是一个始终无法回避的特色,各式各样的“丸”让潮汕人享受着舌尖上带来的惬意。提起牛肉丸,相信很多人会立马想到电影《食神》中,那个弹性十足可以当乒乓球来打的撒尿牛丸。而大名鼎鼎的潮汕手打牛肉丸与之相比,毫不逊色。

正宗的潮汕牛肉丸是什么感觉?

水产专家何足奇先生给我寄来两种肉丸,一种是鳗鱼丸,另一种是有着地道潮州风味特征的牛丸—牛肉丸和牛筋丸,是他们近期的新品,而且有一定创新技术含量,他把两种肉丸一并发过来让我们品鉴。吃牛肉丸,你糟心过吗牛肉丸,我以前是吃过的,尤其广东风味的撒尿牛肉丸,是吃火锅的常见菜,真没少吃过,但始终没有留下太好的印象,因为感觉火锅店里的牛肉丸像胶皮一样咬不动,所以一开始我对何先生寄来的两款牛肉丸是没有期待的。未曾想吃了他的两种牛肉丸之后,感觉非常好,非常细嫩,有弹性,又能一下就咬开,和在外面吃饭遇到的那种胶皮似的牛丸有天壤之别。