宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是浙江省杭州地区汉族传统名菜，从南宋流传至今已有800多年历史，用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎．添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹。