小众杂志《悦食Epicure》的现状及发展策略研究

目前传统媒体发展普遍遭遇寒流,小众杂志却依靠新的市场和平台独树一帜。作为小众杂志的一员,《悦食Epicure》在新媒体环境下迅速找好定位,快速发展。本文试以《悦食Epicure》为例,从读者定位、内容质量、发行方式等方面分析其现状并提出发展策略,以期为其他小众杂志的发展提供借鉴。

《悦食Epicure》杂志营销传播困境研究

《悦食Epicure》杂志是"悦食中国"文化项目旗下的美食文化类双月刊杂志,2017年11月宣布停刊。本文通过刊号管理、数字阅读、品牌经营三个方面来分析其营销传播过程中的困境,探究因困境导致其最终停刊的原因。

实践真知 悦纳食物——例谈幼儿园种植活动促进食育的作用

现代社会食品种类琳琅满目,加工方式多种多样,儿童挑食、偏食等不良饮食习惯较为普遍,伴随而来的儿童肥胖、超前发育等问题逐渐暴露,威胁儿童的健康成长。本文基于幼儿饮食习惯调查及幼儿园食育研究现状分析,结合现阶段幼儿园食育途径及其存在的问题,从幼儿情绪情感的角度出发,探讨如何让幼儿通过参与种植农作物、烹饪食物等活动,主动加深对食物的多维认知,与食物建立深度的情感链接,自然、愉悦地接受食物,促进幼儿良好饮食习惯的养成及对中华饮食文化的传承。

悦脾乐食汤治疗小儿厌食症的临床观察

目的观察中药悦脾乐食汤治疗小儿厌食症的临床疗效。方法将200例厌食症患儿随机分为治疗组150例与对照组50例。对照组给予多潘立酮混悬液+双歧杆菌乳杆菌三联活菌片口服,治疗组给予中药悦脾乐食汤治疗,疗程4周,观察疗效。结果治疗组患儿的总有效率,以及食欲记分、食量记分、证候总积分的改善均优于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05);用药过程中未观察到明显不良反应。结论悦脾乐食汤治疗小儿厌食症临床疗效确切,而且安全性良好。

“廪食以数百人”质疑

初中课文《南郭处士》“廪食以数百人”注释云:“用几百人的口粮供养吹竽的人。”此注不妥。此译似乎表明吹竽者人多,俸禄厚。其实,前文“必三百人”已交代了吹竽者人多,此句“南郭处士请为王吹竽……廪食以数百人”专写南郭处士。从语法上说,“廪食以数百人”的宾语是南郭处士。因为此句宾语在原文中承前省略,前句“宣王悦之”

由小到大、从点到面、从人到群——《中国食品报》“新中国成立70周年特刊”策划与执行技巧研究

2019年10月1日,庆祝中华人民共和国成立70周年大会在北京天安门广场隆重举行。这一伟大历史时刻,点燃了每一位中华儿女的民族自豪感。对于媒体而言,70周年国庆既是难得机遇,更是巨大挑战。每家媒体都不会轻易放弃这个极具报道价值的题材,要想在众多竞争对手中脱颖而出,必然要有自己的报道特色,只要抓住了特色,也就抓住了成功的机会。《中国食品报》前期准备三个月,于国庆前一天推出16版全彩印特刊——《食业与祖国同行》,并成为国内唯一一家十一当天展陈在天安门广场上的报纸,得到了上级主管部门和中央领导同志的肯定和评价。本文通过对《中国食品报》"新中国成立70周年特刊"从前期策划到后期执行全过程的梳理研究,得出一套广泛适用于行业类媒体的有效方法,对今后重大题材报道具有重要的借鉴价值和意义,值得我们去细细品味。

成语中的经济学

成语是我国人民在长期的生产、生活中的智慧总结,形象、生动地体现了这些活动中的特征和规律。先民们在生活实践中总结出来的成语故事不仅富含深刻的哲理,教人如何为人处世,而且饱含着深刻的经济学思想,体现着我国人民的经济学思维和智慧。滥竽充数与制度设计[成语出处]《韩非子·内储说上》：＂齐宣王使人吹竽,必三百人。南郭处士请为王吹竽,宣王悦之,廪食以数百人。

今夏流行：欧式甜点自然风

蛋糕,这种时尚美味的西式甜点,在人们的餐桌上占据越来越重要的位置。君悦酒店大厨任德乐制作的每一块都小小圆圆,水果甜美多汁,奶油新鲜营养,蛋糕松软弹力,饼胚酥脆可口。它们完善的营养,完全适合现今大众追求健康的生活方式,它们是餐桌上最受人们喜爱的新明星,它们在你的厨房中就可制作出来,它们让你的客人们回味无穷!

金强 找回妈妈的味道

12岁,他开始在家里的厨房给妈妈打下手;14岁,他第一次炒菜招待亲戚朋友;18岁,他正式进入酒店开始厨师生涯。30多年过去了,金强已成为长安壹号的行政总厨,他所独创的菜式风格也为餐厅吸引了源源不断的客人。“我们不做酒店菜,我们做家常菜,为每一位顾客找回妈妈的味道。”金强如是说。

年年有“余”

2月,会同时牵系着很多人的心,因为有了一个每个人都不能忘记的日子,年。对于年,每个人都有每个人不同的理解,但永远不会变的,就是那喜庆热闹的餐桌,热腾腾的热气萦绕在乐呵呵的食者脸庞,这时的菜品就更多了些别样的含义。而本期,我们也以"年年有余"为主题,特别邀请了东方君悦悦庭餐厅的大厨为我们奉上10道创意大菜,看一看他对年味儿的理解,以及菜品在他手上的魔法变身。

蒋治仁 用数字管理团队的“灵魂总厨”

今年50岁的蒋治仁是金钱豹酒店餐饮集团的副总裁兼总主厨。蒋大厨的英文名是George（乔治）,但周边朋友更喜欢叫他＂蒋爷＂。在金钱豹北京朝阳大悦城店内,我见到了刚刚忙完主厨巡演活动的蒋治仁大厨。

坚果之杏仁、白果

李晓毅北京东方君悦大酒店悦庭中餐厅行政总厨李晓毅,出生于香港。14岁开始在香港的酒店做学徒,一做就是40年啊。年少不懂事的时候还只是把它当做糊口的工具,可不知道为什么后来慢慢地开始投入心血去做菜的时候,自己的热情也就慢慢投入进去了,终于有一天我发现我真正爱上了厨师这个行业,并且坚信永不放弃,到现在,我依然跟当初一样。为了职业,他辗转在台湾、新加坡、马来西亚等不同国家地区,研习不同饮食文化的同时也将他推崇的中华饮食文化推广到不同的地方。

悦春味 尝尽鲜

俗话说“春色映人,春味养人”,这组来自北京东方君悦大酒店长安壹号中餐厅的春季佳肴就很好地诠释了这个说法。主厨金强师傅带领的厨师团队巧心掘味,甄选时令食材,上演生机盎然的春鲜之旅.笋是春日最不能错过的味道,吃春笋颇为浓墨重彩.

资讯

DOMUS餐厅推出"都市食材烹饪"理念/以京式古典庭院格局混搭欧洲顶级设计师家具的DOMus餐厅推出"都市食材烹饪"概念,寻高质食材作为核心,搜寻来自欧洲或其他产地最佳的原料,尊重食材原味的基础上,运用简约现代的欧陆烹调技法,以让人耳目一新的口味和食材组合来重现美食的无穷魅力。

南郭先生不要走

"齐宣王使人吹竽,必三百人。南郭处士请为王吹竽。宣王悦之。廪食以教百人。宣王死,涽王立,好一一听之,处士逃。"且说南郭先生回到家里,拣几件换洗的衣服,慌慌张张出门便走,却被夫人拦住去路。夫人误以为先生为宣王吹芋,与哪位宫女眉来眼去,日久生情,如今撇下妻小私奔,不禁勃然大怒,揪住先生衣领,大叫:"先生那里走!"这一吼不要紧,吓得南郭先生一下子瘫倒在地。待定睛一看,原是夫人,便松了一口气,"夫人息怒,容我禀告。大事不好,我不得不走。"夫人冷笑道:"想必包二奶之事败露。

蒜香飘飘

对于大蒜,要么喜爱,要么讨厌,没有中庸。这很像人们对榴莲的态度,爱吃的人说它极香极甜,一日不见如隔三秋;不爱的人会皱着眉头猛摇脑袋,似乎榴莲的"臭"正在飘来。大蒜原产于西亚,据汉代王逸所著的《正部》记载:"张骞使还,始得大蒜、苜蓿。"也就是说。

京城小吃 小妖精的诱惑

偌大的京城,好吃的实在是太多了,那些街头小吃,更是让你忍不住流口水,让你甘愿当街而食,不顾形象。它们不是小吃,它们就是那磨人的小妖精!池田寿司(西单大悦城店)

“香草”的天空

它们的确是草,但却是长在花园里的餐桌惊喜,那或热情或清新的草本香气总是轻易便挑起了身体里最本原的欲望,一如歌中所唱:"你随风飘扬的笑,有迷迭香的味道,语带薄荷味的撒娇,对我发出恋爱的讯号……"。

Cheese的微笑

Cheese一词,在俚语中有微笑的意思,为什么,不知道。但当你将这高度浓缩的牛奶精华送进口中的刹那,会得到答案,因为,你的嘴角在不自觉地上扬。