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孙之与《晴川蟹录》研究
被引量:
2
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作者
何宏
赵炜
《美食研究》
北大核心
2020年第1期13-16,共4页
《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容,更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此,《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个...
《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容,更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此,《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个高峰。
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关键词
饮食古籍
《晴
川
蟹
录》
《晴川后蟹录》
《晴
川
续
蟹
录》
孙之
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职称材料
题名
孙之与《晴川蟹录》研究
被引量:
2
1
作者
何宏
赵炜
机构
浙江旅游职业学院
出处
《美食研究》
北大核心
2020年第1期13-16,共4页
基金
2019年度浙江省杭州市余杭区社会科学研究资助项目(Yhsk19C12)。
文摘
《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容,更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此,《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个高峰。
关键词
饮食古籍
《晴
川
蟹
录》
《晴川后蟹录》
《晴
川
续
蟹
录》
孙之
Keywords
ancient diet books
Qingchuan Xielu
Qingchuan Hou Xielu
Qingchuan Xu Xielu
Sun Zhilu
分类号
TS972.126.2 [轻工技术与工程]
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孙之与《晴川蟹录》研究
何宏
赵炜
《美食研究》
北大核心
2020
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