沪菜经典“糟钵斗”

走在夏日的上海街头，人们常会看到一个有趣的词：糟货。单从字面上理解．人们可能以为它不是什么好东西。可是，此“糟”非彼“糟”。“槽”是江南一种凉菜的制作方法。“货”是一种对食物的笼统称谓，连在一起就是指用酒糟制作的食品的统称。