烟火美食景观中的澳门文化精神与崭新形象——《澳门之味》纪录片的传播意义评析

《澳门之味》系列纪录片从引人关注的活色生香美食文化切入,状描现实烟火景观中美食创造者不辞艰辛、乐观自信的生活和故事,展示他们敬业乐群的智慧情怀和生生不息的进取精神,从而生动地呈现出澳门独具特色的城市文化品格风貌,打开了澳门形象的崭新视野,同时带给大家诸多人生感悟和启示。

美食纪录片《澳门之味》的符号表意与形象建构

美食纪录片《澳门之味》以澳门回归祖国22周年为创作背景,通过诠释典型形象的故事,将美食塑造为“传承”与“创新”精神的当代意象和多元文化的表征。在片中,美食象征着当地人对马斯洛需求层次理论里高层次需求的追求。该片借美食符号表意,展现澳门人民安居乐业、勤勉向上、创新发展的生活图景,叙写澳门圆融中西、统一融合、新旧交融的人文精神,建构了多维立体的城市形象,更折射出澳门中西交融、融于祖国、新旧融合的新时代地域精神,成为美食纪录片讲述中国故事的典范之作。

饮食文化类纪录片《澳门之味》的地域性构建

纪录片《澳门之味》献礼澳门回归祖国22周年,以文化视域下的在地食物变迁为叙述对象,聚焦澳门饮食文化的特有关注,透视澳门独特的创新融合的文化血脉。本文认为,《澳门之味》实现了饮食文化类纪录片在新时代的创新,高质量完成了地域文化的影像化书写,为美食类纪录片在新时代的艺术创作和文化传播提供了可供参考的地域性构建路径。