对肽键概念的商榷

中等卫校《生物化学》教材中，对肽键的定义为：肽键是一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合所形成的酰胺键。《生物》教材中对肽键的定义是：一个氨基酸分子的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的化学键，在图示时是指-CO—NH-(用虚线方框标示)。而《化学》教材酰胺键是指酰胺分子中的-CO—NH-。笔者认为这样描述肽键不合理，原因如下。