澳新《生鲜农产品安全生产指南》对宁夏枸杞鲜果生产规范化体系建设的启示

随着消费者健康意识升级,宁夏枸杞鲜果日益受到青睐并成为宁夏枸杞产业的新爆发点。为完善宁夏枸杞鲜果标准生产规范、保障从“枝头”到“餐桌”的安全,系统梳理了澳大利亚和新西兰推行实施的《生鲜农产品安全生产指南》中的规范化生产条例与操作规程,与现行适用于宁夏枸杞鲜果的安全生产规范标准内容进行对比分析,基于全流程视角提出宁夏枸杞鲜果安全生产规范体系建设的若干思考和建议,为宁夏枸杞产业高质量发展提供启示。

小农户生产方式影响生鲜农产品质量安全的原因分析

近年来我国生鲜农产品质量安全事件频发,本文从内因和外因两个方面对小农户生产方式影响生鲜农产品质量安全的原因进行分析,得出在生产过程中小农户生产方式的四个特征从根本上制约生鲜农产品质量安全,市场失灵和政府失灵使小农户安全生产分别缺乏内在动力和外在制度约束,同时提出通过提高农户综合素质水平、组织化程度和完善生鲜农产品质量认证和检测体系来提高生鲜农产品质量安全水平。

生鲜农产品安全供给几个关键问题及对策

生鲜农产品从生产到销售,整个供应链都存在导致污染和不安全的因素。建立在家庭承包制基础上的以小农户为生产经营主体的小规模生鲜农产品生产和流通模式,从根本上难以保证生鲜农产品的安全供给。目前在生产过程中存在着经营方式分散、技术支持缺乏、测控制度难以实施等问题;在流通过程中存在着流通方式难以提供安全品质保证和形成追溯制度,监控体系不完善等问题。通过生鲜农产品安全产供销一体化制度的建设,逐步形成以龙头企业+农民专业经济合作组织为主体,以生产基地为载体组织生产,以生鲜超市和综合超市为销售载体,实现生产经营组织化、生产形式基地化、技术支持持续化、上市准入制度化和流通渠道创新化,是解决生鲜农产品安全供给困境的重要出路。

《农产品质量安全生产消费指南》出版发行

日前．农业部围绕当前农产品质量安全生产消费环节中的基本法规、基本知识、基本要求及公众对农产品质量安全生产与消费关注的热点、难点、疑点问题．组织相关农产品质量安全领域专家编辑出版了《农产品质量安全生产消费指南》。《指南》分为生产篇、消费篇和管理篇，共130个知识问答。

农业部编印《农产品质量安全生产消费指南》

为科学指导生产和正确引导消费，日前农业部围绕当前农产品质量安全生产消费环节中的基本法规、基本知识、基本要求及公众对农产品质量安全生产与消费关注的热点、难点、疑点问题，组织相关农产品质量安全领域专家编写了《农产品质量安全生产消费指南》（以下简称《指南》）。

农业部编印《农产品质量安全生产消费指南》

本刊讯据农业部新闻办公室消息，为科学指导生产和正确引导消费，日前农业部围绕当前农产品质量安全生产消费环节中的基本法规、基本知识、基本要求及公众对农产品质量安全生产与消费关注的热点、难点、疑点问题，组织相关农产品质量安全领域专家编写了《农产品质量安全生产消费指南》（以下简称《指南》）。《指南》分为生产篇、消费篇和管理篇，共130个知识问答。

完善政策 保障农产品生产和物流安全

近年来,国家关于农产品流通出台了很多重要的政策、措施,仅就冷链物流一项,2017年到现在就有20余项政策或措施提出,对我国多元化的生鲜农产品供应体系在保障农产品物流安全方面起到了一定的作用。在当前新冠肺炎疫情防控常态化的情况下,从政策或措施角度谈保证农产品生产和物流安全问题十分重要。

美国FDA发布预防控制和农产品安全规则指南

美国食品药物管理局（FDA）已发布2份指南文件,澄清该局目前正在考虑的预防控制和农产品安全规则提案。预防控制提案将对食品生产、包装和保存现行良好生产规范（CGMPs）的相关法规进行修改,促进其现代化,要求生产、加工、包装和保存美国销售食品的国内外企业制定书面计划,明确潜在食品安全危害,并实施基于风险的预防控制,减轻生的危害。这类似于已针对果汁和海产品采用的危害分析和关键控制点体系。

美国食品药物管理局发布预防控制和农产品安全规则指南

美国食品药物管理局（FDA）已发布两份指南文件．澄清该局目前正在考虑的预防控制和农产品安全规则提案。预防控制提案将对食品生产、包装和保存现行良好生产规范（CGMPs）的相关法规进行修改，促进其现代化，要求生产、加工、包装和保存美国销售食品的国内外企业制定书面计划．明确潜在食品安全危害．并实施基于风险的预防控制．减轻可能发生的危害。这类似于已针对果汁和海产品采用的危害分析和关键控制点体系。农产品安全提案将在国内外农场针对水果和蔬菜的种植、

食品中农药残留风险评估指南

为确保农业生产安全、食品（包括食用农产品）质量安全，促进食品公平贸易，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》《农药登记资料规定》，特制定本指南。

国务院办公厅印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》

国务院办公厅日前印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》（以下简称《意见》），部署推动冷链物流行业健康发展，保障生鲜农产品和食品消费安全。《意见》指出，加快发展冷链物流对促进农业生产流通和农民增收，提高食品质量安全水平和推动居民消费升级具有重要意义。要以体制机制创新为动力，以先进技术和管理手段应用为支撑，以规范有效监管为保障，构建“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流体系。到2020年，生鲜农产品和易腐食品冷链流通率、冷藏运输率显著提高，腐损率明显降低，冷链服务水平大幅提升，食品质量安全得到有效保障。

面向农产品冷链的多源信息采集与监控研究

生鲜农产品对物流环境的要求 主要体现在温湿度控制方面，冷链物流的广泛应用从技术 层面上解决了上述问题。冷藏冷冻类农产品质量安全是由原材料、包装或生产加工、运输、储存、销售等供应链各环节的多元因素决定的。农产品尤其是生鲜类农产品在整个供应链系统中的状态与工业制成品差异很大，主要体现在包装、加工和储运环节。农产品冷链物流对加工、储运的环境要求很高，为保证农产品流通环节的全程质量安全，就必须对其冷链各环节的多源信息进行准确采集，实施实时监控，才能够实现农产品冷链物流的全过程质量控制。

我国已制定农药残留限量标准超5000项

农业部2016年8月18日通报显示，我国已制定农药残留限量标准超5000项。 据了解，近年来我国先后制定了《食品中农药残留风险评估指南》《食品中农药最大残留限量制定指南》和《农药每日允许摄入量制定指南》等技术规范。组织制定了387种农药在284种农产品中5450项残留限量标准，使我国农药残留限量标准数量比之前的870项增加了4580项，为推进农业标准化生产和加强农产品质量安全监管提供了强力支撑。

我国已制定农药残留限量标准超5000项

据了解，近年来我国先后制定了《食品中农药残留风险评估指南》、《食品中农药最大残留限量制定指南》和《农药每日允许摄入量制定指南》等技术规范。组织制定了387种农药在284种农产品中的5450项残留限量标准。使我国农药残留限量标准数量比之前的870项增加了4580项，为推进农业标准化生产和加强农产品质量安全监管提供了强力支撑。

日本食品安全“有照为证”

超市里的蔬菜、水果和鲜肉上标明重量、产地和保质期是很常见的,而在日本,消费者还可以通过电脑或者手机查到它们的"身世"甚至生产者的照片等更多的信息。农产品带着"身份证"在伊藤洋华堂位于东京大井町的分店的地下一层食品超市,记者在生鲜食品销售区找到了这种"

朝阳模式:农民致富的市场 居民放心的厨房

发展生鲜超市是深化农业产业链的重要一环。朝阳农产品交易市场一头连着千百万农户,一头系着千万家居民。加快生鲜超市发展,一方面可以为几百万居民提供大量安全放心农产品,另一方面又给市场反馈消费动态,为农民提供了更多市场信息,从而形成了一个完整的农产品产业链。通过交易市场,把农产品生产、运输、加工和销售连结在一起;把建立生产基地和严格市场准入联系起来;把超市销售和质量承诺结合起来,环环相扣,较好地解决了食品安全问题。