以纽马克文本分类理论探索中国美食英语口译

中华美食文化源远流长,博大精深。在交流与传播这一文化的过程中,中国美食名称的英语口译问题不容小觑,但现实中的确存在种种口译谬误。因此,试图运用英国当代著名翻译家彼得·纽马克的文本功能分类理论(特别是信息功能、呼唤功能、审美功能),从错路(存在的谬误)、死路(不可译性)、出路(解决方法)三个方面探索中国美食名称的英语口译问题。

全球厨星 羊城争霸——第五届中国烹饪世界大赛暨第十八届广州（国际）美食节写真

世界中厨 羊城大比武 位于广州市荔湾区的文化公园，阳光明媚，万朵菊花争鲜竞艳。18日上午，五届大赛在此擂响战鼓，来自18个国家和地区的520名选手齐聚一堂，可谓高手云集，参加第五届中国烹饪世界大赛的国家(地区)数量、中国内地省份的数量以及参赛人数都远远超过了以往任何一届。海内外选手为本届世烹赛带来的世界各地的中国菜，涉及风味已远远超出了八大菜系。

目的论视角下中餐菜名英译策略

本文基于目的论,以《用英语介绍中国美食》和《美食译苑》中的中餐菜名英译为例,概括中餐菜名的主要特点,将菜名分为写实型菜名和写意型菜名,并分析总结对应的翻译策略,以期为中餐菜名英译提供参考,提高翻译的准确性和规范性,减少外国消费者的误解,吸引消费,促进中国饮食文化的传播。

汉英介绍语的差异

汉英介绍语的差异毕继万两位不相识者第一次见面时，需要自我介绍或由认识双方的第三者介绍。中国和英语国家在介绍语方面的基本特点相似，都分正式介绍和非正式介绍。正式介绍都用于正式场合或与尊贵者初次相识之时；非正式介绍则用于一般非正式场合或不相识的同事和同学...

食品对外贸易中商务英语翻译策略研究——《粮油食品外贸实务英语》评述

随着经济全球化程度的不断加深,中西方贸易往来日益密切,进出口行业为中国国民经济发展作出了巨大贡献。英语作为国际通用语言,成为国际商务活动中的主要交流渠道。近年来,食品外贸发展逐渐加快,不仅推动了国际贸易经济的繁荣发展,而且促使了中外美食文化交流日益频繁。在这样的背景下,中国必须做好食品外贸的商务英语翻译工作,加强海内外食品信息的沟通与交流,推动食品贸易的持续长远发展。由武义海编著、中国纺织出版社出版的《粮油食品外贸实务英语》一书,立足粮油食品领域的基本业务内容,根据其外贸实务中的特点和属性,通过“证、货、船、款”四大业务环节将食品的专业英语同外贸英语结合起来,为食品外贸行业的英语翻译研究提供了相应的理论基础。

新书介绍

书名：《纺织科技史导论》（第二版）作者：周启澄定价：33．00元书号：9787566902962开本：16开简介：纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材。该书简明介绍了纺织科学和纺织技术的发展历史。分“总论”“通史”“专史”“专论”“文献导读”和“附录”六个部分。“总论”叙述了纺织科学的总貌和纺织生产的发展历程；“通史”包括中国纺织史和世界纺织史，侧重纺织科技从原始到现代的演变规律；“专史”包括丝绸、麻纺织、毛纺织、棉纺织、印染、刺绣、针织、化纤、服装等的发展史；“专论”包括若干研究论文，涉及英语称“中国”为“China”的由来、回文诗《璇玑图》、中国特色成功之道、中国特色科技创新思维，以及英语论文，涉及中国手工纺织十大发明、提花机发展史、当代棉毛纺织工业发展大趋势等；“文献导读”简介了先秦至清代包含较多纺织史料的主要传世著作；“附录”包含纺织史学科奔三个面向、本书的逻辑框架等。为便于国际交流，书中还附有专业关键词的中英文对照和中英文目录。

网络美食城

美食烹饪 http://extend.hk.hi.cn/～cdlxy/html/1/1203.htm 安徽菜、北京菜、川菜、湖南菜、淮扬菜、孔府菜、每周一款中国菜家庭药膳 http://www.bj.col.com.cn/phototext/shbst/a01b03.htm 列有保健药膳之作法及功效。美食城 http://www.chinavista.com/culture/cuisine/b5recipes.html 介绍各地食谱。

人物介绍

【李小青】四川外国语大学教授，四川大学比较文学与世界文学专业博士，现任中国外语界面研究会常务理事、认知诗学学会常务理事、中国高等教育学会外语教学研究分会常务理事，重庆市社科专家库专家，重庆市人文社科重点研究基地“外国语文研究中心”主任，四川外国语大学科研处处长；担任英语语言文学专业文化研究、美国研究方向硕士生导师；

审视信息 谋篇布局——谈高考英语书面表达

从2010年安徽卷半开放式写作开始,就改变了安徽的自主命题以应用文(发言稿、书信、写回信、演讲稿)为体裁的格局,反映了安徽省近几年高考书面表达命题形式逐渐由限制性向开放性过渡的特点。如2015年的话题为:我最希望采访的一位中国名人。这个话题同样取材于生活,只要平时留意热点新闻或人物,或者结合教材里人物介绍的文章,有良好思维能力的学生,都有自由发挥的空间,并能流畅自然的书写。

一部客观介绍中国法制的力作——评陈弘毅先生的新著《中国法律制度概览》

中国需要了解世界,世界需要了解中国。香港大学法律系主任陈弘毅的新蓍《中国法律制度概览》(An Introduction to the legal system of the P、R、C,Butterworths,1992)因其以简洁优美的英文、客观公允的评价、独到精辟的观点、丰富生动的内容向讲英语的国家和地区的读者展示了当代中国法制的发展全貌,而成为一部具有较高的学术价值的佳作。本书也是作者多年来基于中国人的使命感而研究中国法律的心血的结晶。

传统美食的英文翻译研究——评《食品专业英语》

随着经济全球化发展的不断深入,全球各国相互间的跨文化交流变得越来越密切,而饮食文化则是跨文化交流中必不可少的一部分。中国饮食文化有着十分悠久的发展历史,对中国传统美食的英文翻译进行探索研究,不仅具有独特的跨文化属性,还有着重要的文化传播意义。中国作为一个饮食大国,有着种类繁多的中式菜肴、传统小吃,也有着丰富多样的烹饪技法,随着中国经济的不断发展,中国的饮食文化也在全球范围内得到了广泛传播。

An Interview with Dr.Yvonne Griffths

Prof.Bao Tianren(Bao):Dr.Griffiths,you have been working in China for two years and have been doing research on teaching English as a foreign language(TEFL).Our inter- view today is about TEFL in China.Can you tell us about your experiences here?You've had opportunities to go to

求职时,带着“老实”上路

秋去冬来,又是一年大学生就职季。但很多大学生求职时会有这样的困惑:工作没找到,处处招聘跑,简历没少投,求职知多少?在现代社会的求职过程中,究竟该老实本分,还是巧舌如簧?下面几个小故事,或许会对你有所启发。

介绍几点学习英语语法的经验

我打算在这篇文章里介绍几点我自己学习英语语法的经验,供有同样志趣的青年同志作参考。为什么要学习英语语法?这个问题看来十分简单,答案似乎也很明显,但是有一点还是值得提出来着重谈一谈。这就是,成年的中国学生在非英语环境中学习英语,不能全靠环境的感染,主要必须通过自觉的努力。