糟溜鱼片

主料：青鱼 调料：盐、糖、香糟、鸡蛋、菱粉、黑木耳、笋片 做法：1、青鱼去鳞、去腮、去内脏，剖开，去头尾、鱼骨。将鱼肉赞成斜形人片（带皮），用水冲净，揩干。