日常本能·味觉认同·政治隐喻--陆文夫《美食家》的饮食书写

陆文夫1983年发表中篇小说《美食家》,其中对食物意象和饮食行为的着重叙述极具代表性。通过解读文本中的饮食书写,可从日常本能、味觉认同、政治隐喻层面,考察小说饮食叙述的表层和内里,揭示口腹味蕾之上承载的复杂寓意。《美食家》中的饮食书写,以沉潜于饮食中的口腹欲望、生存本能为起点,引申出食物与味觉记忆、地域认同之间的关系。小说赋予“吃”以厚重内涵,在饮食消费史与社会发展史的互动、饮食差异与食者身份的对应性关联之中,社会历史与身份政治在最为日常的饮食行为中获得具体化呈现。在20世纪80年代的时代语境和文学场域中,小说极具独创性地将“吃”的问题推到前景,开掘了“由食及人”的精神向度和文学版图。

陆文夫《美食家》中“饮食”意象的审美意义及其影响

陆文夫在小说《美食家》中精心刻画了众多细腻隽永的饮食意象。饮食意象早已超出其吃喝果腹的含义,不仅具有文本叙事功能,起着塑造人物、驱动情节、揭示主题的作用,而且承载着厚重的文化意义,对小说创作中的日常生活审美书写、地域文化传承与赓续及积极介入现实的现实主义创作精神有着重要的启示与影响。

文化认同与旅游者的身份体认——以《美食家》为例的苏州文学旅游论析

文学旅游已经成为当前文化旅游的一个亮点和重要组成部分。经由文学作品而生成的对旅游目的地的想象与渴望,并付诸实践的旅游行为,不能不说是文学作品引发的文化认同与旅游者身份的再建构。江南文化的优雅传统所产生的文化认同,士阶层的生活方式所引发的身份体认,以及小说依托江南士风的地方感的营造,使《美食家》成为理解与规划文学旅游的典型作品。

《美食家》:吃的政治经济学

《美食家》通过一个美食家命运的历史沉浮,较早关注到了我们的身体感官是如何经由吃喝的政治经济学被抑束,进而被全面解构和遗忘的。然而,该作回到感官的努力势必要面临重重历史理念的阻碍,此种情状也难免会影响其感官的纯粹性和标准性。总之,《美食家》的暧昧性注定是无可避免的。

陆文夫《美食家》品读

陆文夫先生（1928-2005年，江苏泰兴人），不是苏州人，却被美称为“陆苏州”。他自少年时到苏州求学，在这方土地上生活了整整60年，从水道到小巷，从评弹到吴语，从饮食到民风……他凭着一颗对苏州的赤子之心，一支不知停歇的笔，写录了苏州的点点滴滴。小说《美食家》是他的巅峰之作，自1983年获全国第三届中篇小说奖以来，被译成英、法、日等语言，畅销海外。如此妙文，长久以来却未寻得单行本，直到2005年，方见有苏州古吴轩出版社全力打造的插图本《美食家》。

论《美食家》的荒诞品格及其生成

《美食家》中呈现出的荒诞感一直以来被忽视 ,实际上人们对其“糖醋现实主义”的解读已在无意中暗示了荒诞感在文本中的生存。这里有关其荒诞品格的论述正视了文本中勃动的现代性特征。

《美食家》与苏州美食文化

《美食家》是陆文夫小说的典型代表,1983年发表后赢得了读者和评论家一致好评,究其原因,不仅在于创作视角的独特,更以丰富细腻的笔法向人们展示出苏州独特的饮食文化。

“双重观看”——陆文夫《美食家》文本意蕴解读

陆文夫的代表作《美食家》早在1983年发表时便受到了关注,有关对它文本意蕴的考察也有基本的定论。然而,20多年来对其两层内涵的界定,理论缘由支撑不足。人们对作品主旨的延展性思考也缺乏深入。细读作品,《美食家》留给读者的不仅有历史蕴藉、苏州风情,而且满含人生况味、现代品性。因此,解读《美食家》需用"双重观看"的视角。陆文夫以多彩之笔为人们描绘了丰富的"美食"世界。

从《美食家》看姑苏美食文化及其它

陆文夫的《美食家》让读者充分感受到了姑苏美食文化的巨大魅力。《美食家》不仅反映出姑苏城中风物人情的融和美 ,也突显了姑苏美食文化的形式美 ,从而展示出姑苏传统美食文化丰厚而独特的底蕴。

舌尖上的世俗与革命——陆文夫《美食家》中的大众形象分析

陆文夫的《美食家》通过描写各具形态的市井民众,反映了1980年代社会转型中世俗化观念建立的曲折,折射了上世纪80年初社会转型历史的丰富性与驳杂性:革命与世俗相互纠缠,最终却沉落于世俗的泥沼,以"平等""高尚"为名的对多元趣味的统一合并与尊重差异允许各阶层有自由选择空间构成了革命与味觉的奇妙辩证,嗜好美味的天性遭到革命、政治、文化观念的收编与规训,其实质是对身体本身的贬抑,而对于身体自然感觉的强调,正是社会走向"世俗化"的前奏。

试论《美食家》民国符号的文化寓意

陆文夫小说《美食家》问世以来,因其厚重的历史内涵和文化底蕴,一直深受海内外读者喜爱。作者选用符合历史真实的民国符号,再现特定年代的苏州社会风貌,为塑造美食家形象提供了具有地域色彩的文化背景。在这些民国符号中,众多的老牌饭店,是苏州传统美食文化的展示平台;石库门的园林庭院,是吴人优雅生活方式的艺术空间;沿街的茶馆、轿车及人们享用的名烟、名表,是民国苏州时尚元素的形象呈现。它们为小说营造了叙事氛围,也是美食家成长的温床和土壤。通过它们,能观照苏州美食文化的精粹与魅力,以及苏州人的精神追求与生存个性。

形式美学之文本调查——以《美食家》为例

“美食家”一词源自陆文夫的同名小说 ,是从外国语中移植过来的 ,现已成为正规汉语的常用词。这一事实不仅肯定了《美食家》的首发之功 ,而且意味着《美食家》的成功在很大程度上得益于这一陌生语词的使用。由此观之 ,《美食家》的真实意蕴很可能就浸润在它所使用的这类语词中。于是 ,通过对小说词频形式的分析 ,可以发现隐含在小说文本背后的意义以及作家通过叙说者“我”所泄露出来的潜意识。这表明 :对于同一部作品 ,传统主题学和思想史式的文学评论只能描述作品的一般特性和表层意义 ,采用形式美学的方法才能发现它的深层意蕴。

《美食家》饮食营养观探析

《美食家》是一部描写苏州市井生活与美食风味的中篇小说,它不仅将"吃"写得生动鲜明,栩栩如生,而且也展现了中国悠久、灿烂的饮食文化;倡导了一种烹饪营养、饮食审美、饮食休闲与养生的饮食观,在当今社会具有现实意义。

王彬彬专栏:“姑妄言之”之二——“城市文学的消亡与再生”——从《我们夫妇之间》到《美食家》

“城市文学”在1949以前的中国，算是形成了自己的传统的。张爱玲某种意义上就是中国现代“城市文学”的重要代表。但“城市文学”这一脉传统，在1949以后，却并没有得到延续。直到“改革开放”以后，这一断绝了数十年的香火才有了恢复的可能。

论陆文夫《美食家》“吃的艺术”及其审美意义

《美食家》是中国当代文学史中小巷文学的代表作,同时也是一部极具苏州地方特色的“美食集”,主人公朱自冶一生的食客经历也是中国政治历史变动的缩影,反映社会情势变化的同时也塑造出了一种独特的审美意义。本文从文本的另一个角度出发,解读《美食家》中蕴含的审美意义,从中收获对美食文化的了解和更多的文化认同,从而树立对中国本土地域文化的自信和传承保护的自觉性。

《美食家》的荒诞性探究

《美食家》是陆文夫具有代表性的作品,小说反映了作者对现实的无可奈何之下只得用近乎调侃的方式回望一段历史,其中表现出明显的荒诞性。《美食家》在总的框架情节荒诞的基础上,在细节、语词等方面都展示了存在的荒诞性,通过各个方面的有机结合达成了完善的叙事整体。小说中所包含的荒诞性作为真实的荒诞世界在虚构的小说文本中投影的艺术镜像,在荒诞性之下更蕴含着对时代弄人的迷惘,追求人性的真正解放与自由权利的获得等更为深刻的内涵。

结构主义视阈下探析陆文夫的《美食家》

陆文夫1983年发表的《美食家》一向被认为是＂糖醋现实主义＂的代表作,通过＂吃＂达到了对传统文化和人伦关系的重新审视,另类的反思视角和表现方式使其不但具有浓郁的时代和地域特色,而且深具宽广的文化历史内涵。文章以结构主义的批评方式对《美食家》这一文本进行重新观照,分析小说内部诸因素结构的意义生成与呈现,以期能够从新的角度阐释小说的叙事模式。

陆文夫《美食家》中“种族、环境、时代”三因素解读

从20世纪50年代起,陆文夫便开始了"说苏州故事"的历程。在陆文夫的作品中,苏州特色随处可见,陆文夫的文学创作离不开苏州。《美食家》创作于1983年,描摹苏州的景、事、人,以小人物的视角展现了中国将近半个世纪的变迁。本文运用法国文艺批评家丹纳提出的"种族、环境、时代"三因素理论分析《美食家》,增加解读视角,从而更见《美食家》的精彩。

《美食家》 德译本中语用预设的翻译分析

以Kautz的《美食家》德译本为例,共收集52个语用预设信息,考察和比较了译者使用的6种翻译方法及其优缺点。通过实例分析发现,解释性翻译、直译和直译+文内嵌入式解释是译者最常采用的3种翻译方法。其中:解释性翻译用通俗易懂的目的语传达出了源文预设的深层语用含义;直译则保留了源文预设的表达,介绍了中国文化;直译+文内嵌入式解释兼顾了两者的优点,体现了译者为传递预设信息而作出的努力。

《美食家》的版本——陆文夫与美食文化(十九)

因写小说《美食家》,陆文夫由作家变成＂美食家＂。这部小说所产生影响,内外因素都有。内因,小说写得好,承载着厚重的文化思想;外因,发行量大,拥有数不尽的粉丝读者。笔者粗略统计,《美食家》问世后,各种版本加起来,多达几十种。其中,杂志版4种,单行本3种,个人专集版11种,多人合集版17种,节选版12种,缩写版8种。《美食家》受到如此多的出版者青睐,是一个独特现象,很值得研究。