略评中国古代三大茶书——《茶经》、《大观茶论》、《茶疏》

《茶经》、《大观茶论》和《茶疏》分别为唐代陆羽、北宋赵估和明朝许次纾所著，这三大茶书对我国茶产业与茶文化的开创、传承与发展起＇『非常重要的作用。

《茶疏》与明代茶事美学

《茶疏》是明代茶文化的集大成之作,比较典型地体现了中国茶事的审美文化,具体为:对茶之自然本性的回归;茶器提倡简约纯朴之美;茶境茶友的选择充分体现文人质朴清新的日常生活的审美化理想。透过《茶疏》可以考察这一美学风范的产生原因及美学体现。

白银盘里金镶玉,岳阳君山银针茶

明朝著名茶人与学者许次纾在《茶疏》中写道：“天下名山，必产灵草；江南地暧，故独宜茶。”富于神话色彩曾被唐代大诗人刘禹锡誉为“白银盘里一青螺”，地处湖南岳阳的神奇君山岛便是如此。它与闻名天下的岳阳楼隔湖相望，范仲淹《岳阳楼记》：“衔远山，吞长江，浩浩汤汤”的大气描绘就充分体现了此情此景。君山是一座具有江南特色的园林名胜，也是一个缥缈在洞庭湖中的绿色茶岛。岛上气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，林木苍翠。特别是春夏时节湖水蒸发，云雾弥漫，竹木丛生，生态环境优越。于是，中外驰名的君山银针茶便独自生产在这里。

漫谈明清茶文化

各位同学下午好.关于茶的知识非常多,今天想就明清时期的茶文化跟大家探讨一下。主要讲到的内容包括明代茶文化形态与形成因素、明代茶叶加工技术的发展、明代茶文化特征、清代茶文化特征等。在我工作的华南农业大学茶叶科学系,茶学专业的学生有学习茶文化的专修课程,一般是60个学时,有时还包括实操实验,这个课程会比较系统地讲述茶文化的发展形成脉络,包括起源于什么朝代、形成的因素、发展的历程、各时期茶文化特征等内容。

怎样泡好茶

春节期间，相信家家户户都都准备了一份佳品一茶叶，在中国几乎人人都会喝茶，但要品饮到一杯香茶却非易事。明代茶人许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须缺一而废。”

昆曲祖师张大复精妙论述茶与水

水是生命之源。“上善若水．水善利万物而不争。”先哲老子认为善利万物的水具有高尚的德行．这是对水的最高礼赞。水为茶之母．中国茶人历来讲究泡茶用水。陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、欧阳修《大明水记》、蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》、田艺蘅《煮泉小品》、张源《茶录》、许次纾《茶疏》等等，

采茶那些事

“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”这是明代许次纾在《茶疏》中谈到的釆茶奥秘,告诉我们采茶如采春,必须把握季节与时机,恰如其分,正当其时。在故乡,清明过后、谷雨之前,就是釆茶的时候了。

说茶道水

精通茶道的人一般都知道，泡一壶好茶，水与茶叶同等重要，明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。

浅谈紫砂小品壶

小品壶,俗称“一手壶”,是宜兴紫砂壶中的一朵名花,它小巧玲珑,容水量在250毫升以下.体积虽小,诠释的却是品茶的大道理.明代冯可宾《茶笺》载：“壶小则香不涣散,味不耽搁.”这里用的“耽搁”两字指的是时间概念,说明茶泡得时间长了,香味就会逊色;明代许次纾《茶疏》则讲得更为明白：“一壶之茶,只堪再巡,初巡鲜美,再则甘醇,三巡意欲尽矣.

谷雨茶正香

＂清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适。＂明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节如是说。而朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法,也提到品茶应品谷雨茶,有诗云：＂诗写梅花月,茶煎谷雨春。＂经过一整个冬季的休养,茶树芽叶肥硕、滋味鲜活,春季是一年中茶叶的最佳时光。于是,每年的这段时间,身边众多爱茶之人也开始蠢蠢欲动,纷纷四处寻觅谷雨茶收入囊中,为解沉积一年的嘴馋。

谁是知味的人

香茶在手，等的是知味的人。许次纾在《茶疏》里说过，招待纷杂客人，酒就可以了；初次相见，泛泛之交，常品就可应醉了；唯彼此相投的人，方可摆开阵势，好茶以待。