食品安全国家标准——蜂蜜GB14963-2011嗜渗酵母菌的处理方法

食品安全国家标准——蜂蜜GB14963—2011于2011年10月20日实施了。它代替GB14963—2003《蜂蜜卫生标准》以及CB18796—2005《蜂蜜》中的对应指标，笔者总结了蜂蜜新国标与CB14963—2003相比主要变化有：修改了范围；增加了蜂蜜的定义；将原料要求改为蜜源要求，并明确主要的有毒蜜源植物品种名称；修改了感官要求；修改了理化指标；增加了污染物限量、兽药残留量、农药残留限量要求；增加了嗜渗酵母菌要求。

国家质量监督检验检疫总局近期批准发布的部分国家标准简介

GB 14963—2003《蜂蜜卫生标准》本标准规定了蜂蜜的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以东方蜜蜂和西方杂交蜂所采集酿造的天然加工蜂蜜。本标准对原料的要求规定必须符合相应的标准,不得含有来源于蜜源植物的有毒物质。本标准要求蜂蜜在常温下需呈透明粘稠状液体。

新国标对蜂蜜进行严格定义

蜂蜜国标再次“升级”，于10月22日正式颁布实施。从卫生部官网可以查询到，最近正式实施的食品安全国家标准《蜂蜜》（GB14963—2011）与2003年出台的《蜂蜜卫生标准》相比，有了比较大的变化；

广州：海霸王等产品不合格

近日，广州市质监局公布了2011年9月至10月对速冻食品、蜂产品、乳制品等45类产品的抽查结果，多个知名食品品牌的部分产品不合格。本次抽查依据《食品添加剂使用标准》、《速冻预包装面米食品卫生标准》、《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求。

蜂蜜中蔗糖含量最高不得超过10%

日前,卫生部在其官方网站上公布了最新发布的《蜂蜜》食品安全国家标准。与之前发布的《蜂蜜卫生标准》和《蜂蜜》国家标准相比,新标准从感官要求和理化指标上都更加严格,特别是针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高的问题,新标准再次明确要求,蜂蜜中蔗糖含量最高不得超过10%。新标准在＂理化指标＂中删除了铅、抗生素两项,