说“皮儿”道“馅儿”

一次去北京，想找个花钱不多又吃得实惠的地方点补点补。最后相中个饺子馆儿，那里煮出来的饺子面皮白净，馅大鼓囊。等到咬上一口，才发觉上了当。原来那鼓囊囊的馅儿，全是炼猪油的下脚料——油渣子。由此便勾起我久积于胸的一个关于“皮儿”与“馅儿”的话题。