香酥鱼排的试制

利用黄鳍马面的鱼骨作原料。经调味、烘于等工序制成香味可口、营养丰富的香酥鱼排。产品粗蛋白含量４５．５％，水份１７．２５％，粗脂肪０．７６％，粗灰分。１４．３１％，钙２．２９％，磷１．４７％，钠１．１２％，钾０．１６％，镁７１０×１０－６，铁３５５×１０－６，锌４９．２×１０－６，铜３．４０×１０－６，镍２．４０×１０－６。

中华人民共和国水产行业标准选编(一)——水产品加工质量管理规范(SC/T 3009-1999)

水产行业标准 SC/T 3203-2001 前言 本标准是对水产行业标准SC/T3203-1986《调味马面鲀鱼干》(原GB 6630-1986)进行的修订。