产教融合背景下酒店管理专业“中西餐饮服务”课程教学改革与实践

“中西餐饮服务”是职业院校酒店管理专业的必修实践课程,注重培养学生的实践能力与应变能力。该课程传统的校内模拟实训教学模式已经无法满足现代酒店业人才培养的要求,亟须根据现实行业发展情况进行教学改革,以适应时代发展之需。基于此,文章结合酒店真实情境案例和岗位任务设计说明等设计教学内容,并采用过程评价与综合评价为主的校外真实情境操作模式进行教学,以期能更好地实现校企合作、产教融合,培养现代企业发展所需的专业人才。

服务质量与服务设计在酒店管理专业课程中的应用研究

在竞争激烈的酒店行业中,服务质量和服务设计成为了酒店成功的关键因素。为了培养具备创新能力和服务意识的高素质人才,我们将服务质量与服务设计融入酒店管理专业课程,使学生能够在学习过程中了解行业前沿动态,掌握实际操作技能,从而为未来的职业生涯做好充分准备。

中职酒店服务与管理专业开展体验式教学的策略

体验式教学在中职酒店服务与管理专业的教育中扮演着重要角色,通过模拟真实酒店运营的环境,使学生直接参与服务和管理,深入理解和掌握专业知识。体验式教学不仅可以增强学生的实践能力,还能够激发学生对专业学习的兴趣。面对酒店行业不断变化的需求,中职院校有必要创新教学策略,将传统教学模式与体验式学习结合起来,为学生提供更加丰富、实用的教育资源。文章重点探究中职酒店服务与管理专业开展体验式教学的策略,以此提升学生专业技能。

协同育人视角下酒店管理专业课程思政教学体系研究与实践

教学体系是由教学内容、教学方法、教学过程、教学评价所构成的统一体,四者相互协同作用,才能发挥协同育人成效。文章分析了协同育人视角下专业课课程思政教学体系的建设必要性、内涵特征及设计思路,并对酒店管理专业课程思政教学体系的实践探索进行具体分析,从而提出依据酒店管理人才培养特点明确专业课课程思政建设理念及思路、构建专业课课程思政教学体系、完善课程思政建设保障措施,以发挥协同育人成效,全面提高人才培养质量。

健康服务与管理专业数据分析类课程体系构建

文章首先分析了健康服务与管理专业数据分析类课程现状,然后从知识维度、应用维度、能力维度三个维度入手,论述了健康服务与管理专业数据分析类课程体系构建。

高职酒店管理专业学生职业认同感的培养探析

目前高职酒店管理专业普遍存在学生工作态度不积极,对行业认知不全面,工作强度较大的现象,影响了学生的职业认同感,学生的择业心态有待提升,学校的职业认知教育有待加强,酒店的工作环境有待完善,社会的传统观念有待改变。为此,要培养学生对行业的专属情感,学校要增强对学生的职业意识教育,提高酒店对学生职业认同感的意识培养,推动社会对服务行业的认同和理解。

职业院校“岗课赛证”综合育人改革研究——以酒店管理与数字化运营专业为例

主要对职业院校“岗课赛证”综合育人改革路径进行研究。通过文献研究、个案研究,结合专业发展实践,界定核心概念,分析“岗课赛证”综合育人的重要意义。以酒店管理与数字化运营专业为例,探索岗课赛证综合育人的有效路径。

基于行业认知与应用导向的“校外思政大课堂”实践育人模式研究——以高等学校旅游管理与服务教育专业为例

旅游管理与服务教育本科专业是实践性、应用性很强的学科,立足行业认知与应用导向,深入探讨和实施专业实践类课程体系建设,对提高和改进当前旅游管理类专业学生的知识转化能力及职业竞争力,具有重要意义。对此,通过梳理行业认知与应用导向的理论认知,系统分析和研究“校外思政大课堂”实践育人模式的时代价值,在此基础上,结合多年实践课程教学的启发与认知,构建了旅游管理与服务教育本科专业“校外思政大课堂”实践育人模式,以期对高等旅游教育培养方案中的目标达成、课程质量评价,提供可借鉴的思路与方法。

基于岗位分析的现代学徒制下课程建设探究——以高职休闲服务与管理专业为例

目前,现代学徒制下高职休闲服务与管理专业课程体系的构建要以人才供需为导向,提炼企业岗位需要的核心能力,确定课程知识内容。同时构建多维教学课堂平台,建立自评、互评、师评、企业评价的多元评价标准,探索校企联合精准岗位的教学模式,实现提高人才培养质量和促进就业服务社会的目标。

人工智能背景下高职院校酒店管理专业发展探究

2023年,以ChatGPT为代表的人工智能对各行各业的发展与运营模式带来巨大影响,酒店管理作为一种服务产业,正在且必将受到AI技术变革带来的影响,高职院校酒店管理专业的教学模式随人工智能技术的更新及酒店产业模式变革而不断地更新发展,以适应市场的需求,分析高职院校酒店管理专业发展存在的问题和原因,提出高职院校酒店管理专业发展与教学实践策略。

职业本科药事服务与管理专业简介编制的实践探索

从国内外需求和发展趋势方面分析职业本科药事服务与管理专业设置背景,结合《全国职业本科药事服务与管理专业简介》编制经验,阐述职业本科药事服务与管理专业简介编制方案,为推进专业发展提供借鉴。

专业功能县流动人口管理服务机制研究——以东南某商贸特色县级市为例

大流动社会和新型城镇化背景下,专业功能县在集聚人口、推进共同富裕方面作用更加突出,构建高水平流动人口管理服务机制意义重大。以东南某商贸特色县级市为例,流动人口管理服务认识不到位、管理和服务多头,统筹机制缺失,管理边界模糊、数据欠准确,智慧治理广度和深度不够、信息化效能不高,流而不留等矛盾仍然突出。需要加强调研、提高认识,快速建成流动人口智慧治理系统,积极探索流动社会治理的有效抓手,不断提升人口承载能力和水平。

“互联网+”时代健康服务与管理专业产教融合模式的实现路径

“大众创业,万众创新”,对于教育界的影响是极其深远的。在“互联网+”时代,通过产教融合模式在健康服务与管理专业中的运用,能够实现对该行业技能的培训,提高大众创业率,增强人们的创新能力。同时,还能够提高健康服务与管理专业的教育水平,提升该专业人才的技能培训水平,yji提升社会中人才的综合能力素质,对于行业的发展和时代的进步有着十分积极的促进意义。

“岗课赛证”融通下的高职智慧健康养老服务与管理专业人才培养模式研究与实践

当前,我国养老服务产业进入新蓝海,为高职养老服务类专业提供了广阔的发展空间,但与用人需求相对应的是,高职智慧健康养老服务与管理专业发展还存在供需不匹配、岗课不对接、留存不理想、认同不到位等问题,通过推进“岗课赛证”综合育人改革,进一步优化顶层设计、深化产教融合、强化以赛促学、推行以证代评、健全体制机制,可为养老服务产业培养和输送大批高素质复合型技术技能人才。

现代物流管理专业服务湖南省“三高四新”战略路径研究

近年来,湖南的物流行业实现了质的飞跃,这对推动“三高四新”战略的实施起到了关键作用,本文追溯了湖南省在现代物流管理领域的成长轨迹,探讨了其目前面临的挑战,并分析了现代物流管理对于国家关键先进制造业、科技革新和改革开放等方面的重要性。针对湖南地区特色,探索了现代物流管理专业服务“三高四新”战略的路径,包括提高人才培养水平、激励产业创新发展,以及推动区域经济协同发展等。最后,以湖南工程职业技术学院为例分析了该校现代物流管理专业在学生培养和校企合作方面所取得的显著成效。

赛学互促:酒店服务技能大赛和酒店管理专业教学的关系研究

酒店服务技能大赛发展迅速,“以赛促学、以赛促教”等教学模式层出不穷。为了更好地理解酒店服务技能大赛与酒店管理专业教学的关系,文章在教育发展理论基础上,结合共生理论,对全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛相关资料及比赛结果进行分析。首先,从比赛的规模、赛项设置等方面分析,发现比赛一直在发展完善,比赛规模与影响力越来越大;其次,将第十一届比赛成绩与第九届比赛成绩进行对比分析,检验比赛对教学和学生学习能力的促进作用;最后,将比赛和教学之间的关系进行了归纳总结。在赛教互生、赛学互促方面提供了进一步的实证支撑。

酒店类技能大赛背景下酒店管理与数字化运营专业教学改革研究

随着社会的不断进步,酒店行业发展和酒店消费需求日益更新,各类相关技能大赛的要求和机制也在不断完善。对酒店管理与数字化运营专业相关的技能大赛进行调查与分析的结果显示,全国旅游院校服务技能大赛(饭店服务)是学生展现自身专业水平和旅游院校展示办学成果、对接行业需求的重要平台。全国职业院校技能大赛对展现现代职业教育体系改革成果、彰显职业教育发展特色具有重要意义,参赛方式为个人赛和团体赛,合作与创新是大赛的突出特色。世界技能大赛的餐厅服务比赛项目以考察学生的综合能力为主,要求学生具备国际餐饮相关知识,能与客人进行良好的互动。通过举办和参加技能大赛,可深化校企合作力度,基于酒店行业的发展趋势构建人才培养模式及课程体系,使职业院校的课程标准对标酒店行业工作标准。

基于学业导师制的健康服务与管理专业学生对该专业的知、信、行状况分析与探讨

目的分析与探讨健康服务与管理专业学生对该专业基于学业导师制的知、信、行状况,以便更好地发挥导学作用。方法采用自制的调查问卷,选取2022年9月至11月山西医科大学汾阳学院健康服务与管理专业250名大一至大三的在校本科生作为研究对象,探讨学生对该专业的知、信、行状况。结果学生对健康服务与管理专业的总体知、信、行水平比较,差异有统计学意义(P<0.05),知水平高于行、信水平,差异有统计学意义(P<0.05),行、信水平比较,差异无统计学意义(P>0.05)。各年级在知、行水平比较,差异有统计学意义(P<0.05),大一知、行水平高于大二、大三,差异有统计学意义(P<0.05),大二、大三知、行水平比较,差异无统计学意义(P>0.05)。各年级信水平比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论学生对健康服务与管理专业的总体知、信、行水平均需提高,需要采取针对措施积极改善。大二、大三的知识、行为水平相对较差,应采取针对性措施加强干预指导。

新文科背景下应用型本科酒店管理专业教育教学现状分析

应用型本科高校酒店管理专业主要培养具备一定理论基础和实践操作技能的复合型人才,在新文科背景下应顺应社会转型发展,充分利用自身学科优势,不断优化创新教学与管理方式。基于文献研究法对我国应用型本科院校酒店管理专业发展过程中的教育与教学现状展开研究,发现普遍存在师资、课程和学生等方面的问题。针对这些问题提出改进和优化的对策,从而推动新文科背景下应用型本科院校酒店管理专业教育与教学的发展。

新文科背景下高校旅游管理专业如何提升社会服务能力

社会服务能力是地方高校主要职能的核心,是高校长久发展的生命线。社会服务能力的高低能够体现高校的办学理念、办学宗旨、办学目标,展现教学和科研成果。因此,提高社会服务能力有利于社会发展及高校的专业建设。旅游管理专业为更好地培养旅游管理类人才,应重新审视其学科发展的内核和外延,通过改变观念来创新旅游专业人才培养模式,加强学科内涵建设等优化措施拓展学科的创新性与延伸性,提升社会服务能力,更好地服务社会。