基于OBE理念的《酒店管理概论》课程学习成果评价模式构想

文章以《酒店管理概论》课程为例,通过将OBE教育理念导入该门课程,从而构建出一套从学生的角度来安排教学内容,并有效评价学生学习成果的课程模式,从而促进该门课程形成一种教—学—评的良性循环机制,为提升课程教学质量和学校人才培养质量发挥绵薄之力。

《酒店管理概论》课程教学方法探讨

《酒店管理概论》是酒店管理专业的专业必修课。通过该课程的学习,使学生在熟悉酒店基本概念的基础上,掌握酒店管理的具体内容,从而对所学专业有一个正确的认知。该门课程理论性较强,需要运用多种教学方法,本文探讨了案例教学法、情景模拟法、合作—探究教学法、实践教学法等,并改革评价模式,建立基于OBE理念的《酒店管理概论》课程学习成果评价模式。

高校《酒店管理概论》课程教学改革研究现状分析

课程改革研究对专业建设和学科建设都十分重要。针对知网上查询到的《酒店管理概论》课程相关的125篇教改论文进行统计分析,得知该课程研究总量与均量均不高,来源期刊不太集中,其中教育类、旅游类和学报类期刊对本课程的教学改革研究相对更为关注,近十年的研究相对较多,研究内容主要集中在整体教学改革、教学内容、教学方法、课程考核与教学效果这四个方面,同时,从研究内容、研究方法、研究对象三方面对该课程的未来教学改革研究提出了思考,对该课程的教学改革具有一定的参考价值。

旅游专业课的“课程思政”实践——以《酒店管理概论》课程为例

在专业课教学中融入“思政”元素,是提高学生思想政治修养的重要途径之一。本文阐述了提升专业课教师“课程思政”素养与能力的方法,进而以旅游管理专业课程《酒店管理概论》为例,找出课程思政教学融入点,通过“课程思政”的方式在专业课堂上将思政教育内容传递给学生。

《酒店管理概论》课程多元化教学模式研究

酒店管理概论是酒店管理专业主干课程之一,在酒店管理专业教学中处于基础性地位。该课程既专业性强,又涉及知识面广,在教学中必须理论与实际相结合,运用多种教学方法,深入浅出,演绎酒店管理的基本原理和精髓。该文着重论述案例教学法、项目教学法、角色扮演法以及现场教学等方法在酒店管理概论教学应用中的经验与体会,以使之得到更大的发展与完善。

“三全育人”视域下酒店管理概论课程思政教学探索与创新

推动高校贯彻并落实“三全育人”理念,实现立德树人的目标是专业建设和课程教学改革的时代最强音。课程思政是实现三全育人的有效途径,它与思政课程同向而行、协同发展。文章以《酒店管理概论》课程思政的教学改革建设为切入口,总结相关工作经验,树立课程思政的育人目标、提炼课程中的思政元素及其融入点,在此基础上形成了全过程课程思政教学理念、全链条课程思政浸润体系、全方面课程思政评价方式的“三全课堂”实施路径。

浅析高职高专院校旅游管理专业教学模式的改革创新——以酒店管理概论课程为例

新时代,服务业的升级转型需要以高层级人才为支撑。服务业作为国家经济发展的重要组成部分,高职高专院校应对接服务业升级转型需求与行业产业链,建立创新性旅游管理专业酒店管理概论课程教学模式,正确认知人才培养与产业链的内在联系,探索人才培养及教学模式改革创新的突破口。基于此,高职高专院校要丰富课程教学资源,构建校企合作模式,优化专业师资结构,开发产学研平台,完善考核评价设计。概述了酒店管理概论课程,阐述了高职高专院校旅游管理专业酒店管理概论课程教学创新的意义,提出相应的改革创新策略。

《酒店管理概论》课程项目化教学探讨

高职教育的人才培养目标就是培养高素质的技能型人才,要秉承着这样一个目标,高职酒店管理类专业在《酒店管理概论》这一门课程上面需要进行项目化教学改革。本文作者将从项目化教学思路与设计,教学实践的实施,教学价值链构建三个方面对《酒店管理概论》课程项目化教学改革进行探讨。

基于五星教学模式的线上线下混合式课程改革探索——以“酒店运营管理”课程为例

随着信息技术的发展和教育理念的革新,线上线下混合式教学模式成为高等教育改革的关键力量。诸多研究表明,五星教学模式在提升教学效果、培育学生综合素养等方面具有显著作用。在五星教学模式指引下,设计“酒店运营管理”课程的线上线下混合式教学模式,主要包括线上线下两渠道、课前课中课后三环节以及聚焦问题、激活旧知等五要素,并从教学内容持续优化、教学资源充实丰富、教学手段灵活应用、教学方法创意融合以及教学评估多元发展等多维度出发,对课程改革实践进行剖析,以期全方位优化教学过程,全面提升教学质量,增强学生学习成效和实践操作能力,为未来职业生涯奠定坚实基础。

协同育人视角下酒店管理专业课程思政教学体系研究与实践

教学体系是由教学内容、教学方法、教学过程、教学评价所构成的统一体,四者相互协同作用,才能发挥协同育人成效。文章分析了协同育人视角下专业课课程思政教学体系的建设必要性、内涵特征及设计思路,并对酒店管理专业课程思政教学体系的实践探索进行具体分析,从而提出依据酒店管理人才培养特点明确专业课课程思政建设理念及思路、构建专业课课程思政教学体系、完善课程思政建设保障措施,以发挥协同育人成效,全面提高人才培养质量。

酒店管理专业创新创业实践课程开设现状及发展思路

高职酒店管理专业学生创新精神、创业意识和创新创业能力是人才培养核心目标,近些年,经过一些有益的探索与实践,取得明显的成效。但在创新创业与专业融合的实践课程教学中仍有一些不足,需要积极吸引优质企业参与到酒店专业的创新创业教育中,共同探讨并完善实践课程体系,提高人才培养质量,为社会进步、企业创新和经济发展输送大批复合型人才。

“应急管理概论”课程思政教学实践

为了更好地将思政元素融入“应急管理概论”课程,文章从明确课程思政教学目标、找准思政元素与教学内容衔接点、丰富课程思政教学方法、注重课程思政教学评价四个方面论述了“应急管理概论”课程思政教学实践。

“社区管理概论”课程思政教学改革探讨

在对课程思政教学改革文献进行回顾的基础上,聚焦于“社区管理概论”课程的思政教学改革现状。通过分析,揭示了该课程课程思政改革的现存困境。总结了该课程思政教学改革的主要实践经验:一是提升认识,优化课程教学标准;二是精心设计教学内容,确保课程思政改革的有效实施;三是采用多种教学方法,提升课程思政的学习效率。提出了为课程思政实施提供标准和保障、提升教师的课程思政教学能力以及建立科学的评价体系等课程思政改革的对策。

“岗课赛证”融通下高职酒店管理与数字化运营专业课程体系的构建与实践探索

在数字化转型背景下,探讨了“岗课赛证”融通模式在高职酒店管理与数字化运营专业课程体系中的应用。通过整合岗位需求、课程学习、技能大赛和职业资格证书,构建了“一核二融三阶四层”课程体系,并通过优化课程内容、设计个性化学习路径、引入多元化教学模式以及深化校企协作等路径得以实施。实证研究结果表明,该模式显著提升了学生的专业知识、技能水平、创新能力和就业竞争力,验证了课程体系改革在适应行业数字化转型和培养高素质技术技能型人才方面的有效性。

酒店管理专业课程思政与思政课程协同育人实践研究

随着我国酒店行业的飞速发展,时代对酒店管理人才的培养模式也提出了更高的要求。结合全国高校思想政治工作会议精神,将课程思政融入高职院校酒店管理人才培养,旨在形成酒店管理专业课程与思政课程之间的融合协调发展,将酒店管理专业课程和思想政治理论课程相结合,进一步提升德育教学理念,培育和践行社会主义核心价值观,不断增强意识形态领域。基于此,文章着重分析了课程思政融入酒店管理专业教学中的必要性,并提出了有效教学举措。

基于MOOC理念的酒店管理概论课程双语教学改革研究——以重庆科技学院为例

基于工商管理类课程体系改革的宏观背景,针对目前酒店管理概论课程双语教学面临的问题,借鉴MOOC理念,以重庆科技学院为例,提出了酒店管理概论课程双语教学改革的思路和措施,以更好地适应信息化时代下的教学要求和发展趋势。

酒店管理概论课程改革探析——基于“校企合作”人才培养模式

随着社会发展对高技能人才要求的不断提高,走"校企合作、产学结合"的人才培养模式已成为高职院校教学科研的重点。酒店管理专业"校企合作、产学结合"教学方式更为突出。作为酒店管理专业的核心课程酒店管理概论如何适用这种人才培养模式的需要进行教学改革,就成为教学研究的重点。

应用型本科双语慕课课程设计研究——以《酒店管理概论》为例

随着国内外一些诸如"coursera"、"学堂在线"等网站提供丰富的慕课课程,国内高校逐渐建设具有区域院校特色、名师品牌和受到学生好评的慕课课程。应用型本科双语慕课建设的开展也必须结合学生学情基础、专业课程教学内容和讲授语言水平等情况,适应慕课时代的需求。基于此,本研究借助超星公司慕课课程设计模式和coursera管理类课程设计案例,通过运用于本校双语课程《酒店管理概论》来设计该课程慕课课程的五大方面,初步实现应用型本科酒店管理专业少部分双语课程慕课化构想。

疫情背景下应用型高校“酒店管理概论”课程SPOC教学改革实践

受新冠肺炎疫情的影响,大量课程以在线课程的形式进行教学,其中SPOC教学模式受到了更多的关注。文章以“酒店管理概论”课程作为研究对象,分析了疫情背景下在应用型高校对其进行SPOC教学改革的必要性,对该课程SPOC教学实践的内容进行了阐述,并在此基础上针对后续需要解决的问题和进一步完善的工作提出了建议,为应用型高校相关课程的教学改革进行了积极的探索。

产教融合背景下酒店管理专业“中西餐饮服务”课程教学改革与实践

“中西餐饮服务”是职业院校酒店管理专业的必修实践课程,注重培养学生的实践能力与应变能力。该课程传统的校内模拟实训教学模式已经无法满足现代酒店业人才培养的要求,亟须根据现实行业发展情况进行教学改革,以适应时代发展之需。基于此,文章结合酒店真实情境案例和岗位任务设计说明等设计教学内容,并采用过程评价与综合评价为主的校外真实情境操作模式进行教学,以期能更好地实现校企合作、产教融合,培养现代企业发展所需的专业人才。